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[购物] 买菜交流专帖~~欢迎大家贴图◎◎224楼新加入巧手爸爸

引用:
原帖由 俩子爸 于 2009-5-30 20:48 发表 \"\"
去掉咸鱼里的盐分方法:将咸鱼放在2-3%浓度的盐水里浸2-3小时后清水洗净即可,原理:利用二者盐浓度不同形成的"浓度压渗",使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透。
想起以前看到过的介绍降低南京板鸭咸味所采用的也是这个方法,今天知道了其原理.
WW真好..

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回复 302#俩子爸 的帖子

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回复 297#俩子爸 的帖子

谢谢热心爸爸.

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回复 65#千慧妈 的帖子

为什么千惠妈的草莓酱做的这么好呢?我做的草莓酱稀稀的,一点也不像酱 ,气死我了,至今还在冰箱里放着,我看网上都说能凝固的啊,我也没放水啊,怎么回事啊? 晕死了。。。。.

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引用:
原帖由 kuikuisun 于 2009-6-2 11:25 发表 \"\"
为什么千惠妈的草莓酱做的这么好呢?我做的草莓酱稀稀的,一点也不像酱 ,气死我了,至今还在冰箱里放着,我看网上都说能凝固的啊,我也没放水啊,怎么回事啊? 晕死了。。。。
大概糖放少了?.

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回复 306#千慧妈 的帖子

我回家后又把草莓酱回锅煮了煮,呵呵,加了两片吉利丁片,貌似出锅后也不怎么样的,还是稀稀的。
估计千惠妈说的还是有道理的,我的草莓酱太多了,因为去青浦摘的吃不了,好几斤就一起做了,糖太少了吧。明年重头再来吧!.

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