2楼xianyun18
(尧尧妈)
发表于 2009-4-20 22:24
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看见菜场贝壳类的东西种类很多,尤其是蛏子个个鲜活,不免动心,于是就买了1斤回来,10元/斤.
就想煮个简单的,原汁原味的.所以这个葱蒜酱汁蛏子诞生了.
做法:
1,蛏子用牙刷刷干净.
2,煮一锅水,水里放葱段,姜片,料酒,盐,煮沸后倒入蛏子,煮沸关火,加盖焖2分钟后捞出,整齐的排放在盘子里.
3,在等水煮沸的同时准备2个料.
4,酱汁料:锅里少许油烧热后加入6月香豆瓣酱2茶匙,担担面酱2茶匙,加2大匙水,滚一下后加些许糖,鸡精后勾厚芡.完成.
5,将葱花和蒜泥放在小碗里,烧热油后倒入小碗里.完成.
6,先将酱汁逐一淋在蛏子身上,再把葱蒜油逐一淋在上面,乘热吃..
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2009-4-20 22:25