1楼豆妈
(一定要加油啊！)
发表于 2009-4-15 13:50
只看此人
我讲嘢！经济危机下的省钱食法。（14楼添加一堆水果一餐饭四方案）
我讲嘢！经济危机下的省钱食法。
这是我过去博客里的三篇旧作。
经济危机下的省钱食法，其实是我的胡言乱语。原因我家老爷经常公差出外，家里剩下我和女儿，什么都吃不多，又想餐餐换口味，只好一样几食。
和大家分享一下。
一鸡四食（当然分几顿啦，加上其它菜色。符合目前经济危机，省点用钱）
材料：童子鸡一只 （给豆妈拆骨剔肉了）
1）奶酪豆腐鸡汤
选择鸡翅，鸡腿等肉滑的部位，加上百吉福天天奶酪两块和绢豆腐一盒。一煲充满奶香，鸡块、豆腐滑滑溜溜的汤水，既可做菜，又可喝汤，在寒冷的冬天吃吃喝喝，一流享受；
2）金针菇云耳蒸鸡胸肉
鸡胸肉等剔出切成小块，以油盐酱油糖拌好入味，金针菇云耳（干品）洗净浸泡剪小块，加入鸡肉中拌好均匀，隔水清蒸即可（母亲说此菜色，小孩子吃最好－－－益智）；
3）鸡壳黄金汤
童子鸡给豆妈拆骨剔肉后，剩下的鸡骨鸡壳，飞水后加姜片煲约30分钟，加上切好的南瓜片再煲至南瓜变软，一煲黄金汤做好，入口甜腻；
4）鸡肝蒸鸡蛋羹
鸡肝洗净剁碎，加上鸡蛋一个隔水蒸。一小碟鸡肝蒸鸡蛋羹拌饭吃，有益又省钱。
勤俭过日子，一鱼三吃！
近日，豆家“煮”妇，又来摆现一鱼三吃，吃足三天。
周六傍晚，买得鲜活蹦跳鲢鱼一条，烦请卖鱼的大姐收拾干净，并分割成鱼头、鱼身和鱼尾三部分。
回家马上洗净、抹干鱼身和鱼尾，生油、盐花和姜末封煎，放晾，置入冰箱（不是当天食用）。
当晚晚餐：食用鱼头－－－剁椒鱼头。
周日午餐：食用鱼身－－－豉汁蒸鱼块。
材料和做法简单容易：豉汁、姜末、葱花加上鱼块（均匀分割成几块），水开上锅蒸煮十分钟即可。
周一晚餐：食用鱼尾－－－苹果鱼尾汤。
材料：苹果（去皮去心）、姜片，水开放料煲上一小时（水果蔬菜汤不宜过长煲）调味即可。
当然还有其它菜色加料的。
一鱼三食，符合时下经济危机，勤俭过日，豆家“煮”妇及格！
玉米棒子，豆家的物尽其用
菜场的山东小妹要送给我家小姑娘两个玉米棒子，我不依，这年头赚钱不容易，可况这离乡别井靠买菜糊口的小夫妻。我扔下五元钱在菜摊，够也好，不够也好，权当半卖半送给我们吧！
两个新鲜的玉米棒子来到豆家，那可就要物尽其用了，一点也不能浪费！
*玉米须煲水
给玉米剥下最外面的几层外壳（苞衣），其他里面的“衣衣”剪成小块和玉米的须一起加适量的水煎煮，约40分钟左右。
玉米须水，口感好，喝下去甜丝丝的，经济实惠，可以做全家的保健茶，当白水喝好了。
*玉米粒什锦米饭
把玉米粒剔出来（豆妈经常是利用刀子来帮忙），加上洗净的大米，红米和黑米一起放进电饭锅煮，差不多煮好的时候，放下点点肉末和一两片奶酪搅拌，加盐调味，开关跳至保温档，再稍焖煮一会儿即好。
奶香喷喷的玉米粒什锦米饭，色彩斑斓，营养丰富，偶然吃点粗粮对身体好！
*玉米芯胡萝卜猪扇骨汤
剩下的玉米芯，切成几段，加上同样切段的胡萝卜和洗净飞过水的猪扇骨，煲汤一个半小时。汤水清甜可口，一点也不肥腻。此汤男女老少，四季皆宜。
两个玉米棒子来到豆家，是不是被发挥得淋漓尽致，物尽其用，一点也没有浪费啊！
[ 本帖最后由 豆妈 于 2009-4-15 17:52 编辑 ].
