兔子要下水啦？小心！她们是厨具托儿.

买了就要做，做了才能做得更好，讲得很好.

今天想回家操作,突然发现一个问题,一斤饺子皮大概要多少斤肉糜?.

我没有详细计算过，大约半斤吧。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-4-22 19:29 发表
我没有详细计算过，大约半斤吧。

我昨天晚上尝试了.用了一条里脊肉(占全部的2/3)+一点肉糜(占全部的1/3)---共300克左右.因为我和儿子都一点肥的都不碰的.然后用1小碗半的水+2片吉士丁片+调料制成一小碗脂膏,用一斤饺子皮包的.结果是没有一点汁水.其他都还不错.我估计可能是肉太精了,肉和脂膏的比例还是不对,脂膏太少.我后来想,可不可以包一个,挖一小块脂膏,不要混合在肉糜里,会出汁水?这只好下次再试了.由于数据线没有带,照片晚点再上..

应该和肉“精肥”是没有关系的，皮冻切成小块后，和肉相拌，但不是融在肉糜里，也就是说，用眼睛看其实肉糜和皮冻还是分开的，只是你把他们包在一起而已，这样皮冻受热化开即成汁了。.

你回来啦，昨天的乳酪蛋糕被同事瓜分了，我说是朋友做的，他们都跌破眼镜，口水洒满地
我们公司大多数人是厨盲，所以很能镇得住他们的.

只可惜太少了，都给儿子带去春游了，下次做个全的给你，分点给同事嚐嚐，还可以带点给小臭吃，下次吧。.

昨天特意跑到南京路的食品一店,找了一圈也没找到吉利丁片,问他们都说不知道,想问问LZ是在什么柜台有卖的..

是在贵州路的副店里买的.

云妈替我回答了
就是食品一店旁边的一条马路（贵州路）进去，路口可以看见必胜客的。走进去，左边，看见一个便利店，旁边的一个店就是了。.

原来是那里啊,谢谢了..

这个帖也要点上花花.

谢谢嗲猫猫.