今天晚上准备烧个海鲜粥,家里现成的食才:干贝,开洋,鱿鱼鲞,昨晚就浸在加了黄酒的水里.配一个锅贴.马上去做芝士蛋糕(儿子下午点心).

啊?!顶楼....干活去了.

嗯，这个方式我确实没试过，只是理论上这样想的，实践才是检验真理的唯一标准，如果你试过的，那你应该比我有发言权
不过我在想，多加了淀粉，肉是团起来了，那汤水还有伐？.

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原帖由 xianyun18 于 2009-4-19 13:42 发表
嗯，这个方式我确实没试过，只是理论上这样想的，实践才是检验真理的唯一标准，如果你试过的，那你应该比我有发言权
不过我在想，多加了淀粉，肉是团起来了，那汤水还有伐？

有还是有点的。但是绝对没有加肉皮冻或吉力丁那么多。所以还是你的办法好呀。.

用吉利丁片尽管比弄肉皮熬要节约时间，但是多少还是需要花些时间去等它凝固的，所以如时间比较急得话，可采用你的方法的。不如，哪天你再包，贴个图片大家交流一下，把更多的好办法和大家分享，好伐？.

云妈，你家里这种海货哪能嘎多啦，这些东西和在一起煮粥，一定鲜美了一沓弧度哦，再撒点芹菜末，或葱末~~~，我只好想象了~.

抽空上来报告一声,你的办法太妙了,锅贴太好吃了!明天上照片.

尧妈的帖绝对拉动内需，估计食品一店的吉利丁片将要售罄，各菜场的八爪鱼畅销无比
明天云妈再一上照片，更是将锅贴运动推向高潮！.

我等照片看。.

晓得为啥叫“食为先”了吧，我们是一帮以美食为最先的人，有的好吃的，会从四面八方奔过来的。大姐，我没嘎大能力去拉内需，我就是在削尖脑袋琢磨吃呢.

今天买到了吉利丁片，照一楼的办法做了

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吉利丁片

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熬好的汤，不知道葱油是什么，我就用油熬热了，放入葱段，所以汤很油

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外婆帮我和好了面

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搓好的面团

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我包的饺子

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煎好的锅贴，出锅时还可以，不知道怎么拍不好，哥哥又在旁边等着吃，只能匆忙的卡嚓了一下。

没有吃到汤汁，我把汤放在速冻里大约一个多小时才冻起来，我是把冻和在馅儿里的，我在馅儿里先放了水，外婆说不能放，馅儿太稀不好包，确实是稀了，后来是放在冰箱里冻了一下再包的。.

事实上你起了拉动内需的作用啊 要不然你是吉利丁片厂的“托儿”.

兔子的这个锅贴更灵！纯天然、纯手工，最难得的是90几岁的外婆和的面，大大赞美她老人家 .

为了试试饺子的咸淡，包了几个煮了，因为之前汤还没有冻好，馅儿又很水，煮出来的饺子烂呼呼滴，妈妈欺负外婆没有牙齿，说：“妈，这个你吃了吧”
嘿嘿，后来饺子馅太多了，妈妈说让外婆明天包肉包子吃。
外婆人老，却一点都不知道累，站在那里擀皮子，我来包，我站的累S了，我大声的问她累不累，她说不累，看来还是长的矮小一点的划算.

饺子皮颜色黑黑的，我的意思是不像买的皮子那么白，我吃了倒反而放心，应该是没有掺过滑石粉的面粉吧.

你的重心高，站着包难为你了。真是个爱心兔子.

如果是托，至少有一点是好的，他们总该送我点吉利丁片伐，不象现在三天二天跑贵州路来.

不要讲了哦

今天在贵州路那个分店，看见好多配料哦，要不是儿子催我，我真想好好的逛逛，看看还有什么好买的

锅贴好香，可惜外婆吃不了
下次自己在家里弄好，不要她帮忙了。今天下午她还自己做了韭菜饼

[ 本帖最后由 兔子波波 于 2009-4-19 22:57 编辑 ].

你讲的对哦，我包时，买过2批皮子，成都路买的就是黑黑的，有点硬，但适合包锅贴，相反在菜场买的白白的就没有前者好。.

不计好处的义务托儿，食品一店赚大了，至少应该按出厂价给你.

白的软，可能还薄，菜场里的 馄饨皮子也是这样的，不好吃
我在娘家附近的点心店里吃的大馄饨，皮子有股碱水味，颜色也深的，就很好吃.

今天没被狗仔盯上，估计她没得到情报。。。.

锅贴包了老漂亮，羡慕滴.

嘿嘿，今天我还又去了小龙虾馆，买了龙虾

没有狗仔队，心情真愉快
偶真当自己是谁了哦.

大姐，你是吉利丁片的厂长就好了.

谢谢
我是想两手一捏，简单点包。
老爸要求高，他说要包花的 只好拿出老早的 本事来了.

对的，对的，成都路买的皮子就是这样的，包括馄饨皮~~ ~ ~我好像又托起来了.

我去睡觉了哦，谢谢两位的夸奖.

虽然我不是厂长，那我们可以在这里发帖组织团购.

为啥是 成都路的皮子？.

我写了简单了点，是成都路（北京路新闸路的中间段）上面一家专卖皮子的店。.

我知道吉利丁片有厚薄的，我网上买过一次就很薄，没贵州路的好，如要团，先要确定厚薄，因为如薄就要多放一片，价钱便宜，但量增多了，算下来也一样的了。.

尧妈，我在想，如果用鸡汤，牛肉汤，猪脚汤之类的再加吉利丁做成肉东，是不是更好啊。.

上照片前，忍不住对你包的饺子赞美一声。我枉为北方人啊.

先上昨天的午餐.

昨天的晚餐.

做了配粥的糖醋小红萝卜，另外还有咸蟹，黄泥螺等。看到没，锅贴一个个鼓鼓的，一咬一口汤水！.

我是老游击队员.

侬的香浓芝士蛋糕做的哈嗲，是不是放了绿茶粉啊？.

没放，我也不知怎么拍出来这种颜色.

是伐，不过侬拍的水平已经很好了。我拍出来不是曝光太足就是太暗，么办法，对数码这种东西天生触觉不灵。这两天做了点蛋糕面包，但是拍出来一点都不灵的.

云妈重午餐，轻晚餐，我已经看出来了，这样的调整可以更加健康一点吧，下个周末也要这样排序.

那当然很好的，但是如果为了包锅贴特意去煮猪脚汤什么的，就和敖肉皮没区别了，还是会花上大量时间的，但是是先喝猪脚汤，然后加点水把汤稀释一下，再放吉利丁片，这样顺便的汤，还是不错的，汤稀释一下吃起来不会感觉很油。.

皮子还有专卖店啊.

谢谢
偶是地地道道的没有去过北方的北方人，三代北方.

云妈，我觉得你的芝士蛋糕最上层的颜色很均匀，且不是很深，我看外面店里的芝士蛋糕最上层的颜色都相当淡的，我总是觉得自己做出来的颜色比店里的深，也比你的也深，你在温度上面（就是进烤箱后的环节）是不是再教我一下？.

你锅贴包的也很好，像现在外面买的，个大。你的皮子是哪里买的？看上去应该也是厚的那种。.

兔子，你也有今天啊 自己擀皮子包饺子真有一套
表现蛮好的，表扬你，以后再做就有经验了，汤水会有的.

看到你给小兔子吃的晚饭，倒抽一口气~但很快给我们另一种惊喜，真有你的.

云妈你晚餐的搭配我很喜欢，中西混搭，晚上吃稀饭很舒服的，肠胃负担轻了.