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[饮食] [无肉不欢]我们家ＬＧ最爱吃的－－密制腐乳肉！！

1楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-10 23:26 只看此人

[无肉不欢]我们家ＬＧ最爱吃的－－密制腐乳肉！！

先来个比较完整的，我都忘记把盘子的边擦擦了，嘿嘿！～～

精选五花肉，肉皮表扔哦，炖出来的味道一样很好吃！

切成块入盘，准备过开水喽～～

水开以后下锅，大概沸煮３分钟即可捞出，备用．

油锅里倒待油红后加白糖，依个人口味加量，然后把切好的葱，姜，蒜准备好

放入煮过的五花肉，不断爆炒，避免粘锅，然后放入事先切好的作料．

加上王致和的腐乳，再加水末过肉，先大火，再中火，后小火．．．．直到把水熬透，也不能太干哦！不然会粘锅，所以要不时的看一下，并翻炒．

完成啦！～～～

回答１４楼妈妈的问题
　　其实汤面的做法有很多，每一次做出来的口感都不同，当然了，都是很好吃的哦，因为这要和你家里冰箱里有什么菜来做决定！很多食材都可以作为汤面的配料，比如说：青椒，白菜，鸡蛋，西红柿，豆角，青菜．．．．啊，实在是太多了，但是先后顺序是有差别的，还有最重要的就是味道上的搭配，我建议在做面食的时候不要用香油，用烧红的食用油在煮好的面上呛一下（葱，蒜最后放在汤面上，倒红油的时候倒在作料上最好啦！），那个味道啊！！想起来就香

[ 本帖最后由英杰宝贝妈妈于 2009-4-12 16:36 编辑 ].

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2楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-10 23:38 只看此人

再来一个特写！.

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3楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-10 23:39 只看此人

给大家看看我的其他菜式，呵呵，献丑了！～

回锅肉

[ 本帖最后由英杰宝贝妈妈于 2009-4-12 16:41 编辑 ].

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这个是配料

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仔细看，偶是个左撇子，呵呵

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4楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-10 23:41 只看此人

黄金菜，呵呵，其实就是鸡蛋炒木耳，我跟饭店师傅学来的．

[ 本帖最后由英杰宝贝妈妈于 2009-4-12 16:43 编辑 ].

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鸡蛋一定要打到起泡末才是最好的

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木耳要最后跟配料一起下锅，不可早，不然会影响口感和营养

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配料

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5楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-10 23:47 只看此人

我爱吃的北方汤面～～.

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6楼薰衣草 薰衣草 (......) 发表于 2009-4-11 04:25 只看此人

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7楼spcwangjw spcwangjw (慢吞吞，急死人!) 发表于 2009-4-11 09:11 只看此人

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8楼lilyxx妈 lilyxx妈 (淡定) 发表于 2009-4-11 09:42 只看此人

天热了，刚刚准备管住自己的嘴，少吃减肥，看到你的菜又勾起食欲了。.

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9楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2009-4-11 09:48 只看此人

哇～新星崛起！你将会非常夺目，加油！

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10楼海边的姐姐 海边的姐姐 (新生) 发表于 2009-4-11 10:52 只看此人

回复 9#Zwiebel 的帖子

赞成，我也看好这位新星，过程好详细

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11楼LUCK LUCK (心在情在) 发表于 2009-4-11 12:43 只看此人

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12楼小兔子乖乖 小兔子乖乖 (瞎七达八) 发表于 2009-4-11 20:00 只看此人

喜欢的,记得常更新哦,好让我学一学.

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13楼fm_08 fm_08 (有很好，没有也好，没有一样不好) 发表于 2009-4-11 22:52 只看此人

我们一家也是无肉不欢，楼主加油，上肉菜!

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14楼serenajjj serenajjj (向左走?向右走?) 发表于 2009-4-11 22:54 只看此人

回复 5#英杰宝贝妈妈的帖子

那个北方汤面好诱人啊, 请问是怎么做的啊?.

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15楼超越无限 超越无限 (......) 发表于 2009-4-12 13:34 只看此人

回复 1#英杰宝贝妈妈的帖子

太好了，我特爱吃肉。我也试试用腐乳烧。

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16楼聪明小姑娘mama 聪明小姑娘mama (......) 发表于 2009-4-12 14:16 只看此人

喜欢的加油！

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17楼亦馨宝贝2 亦馨宝贝2 (好习惯，好人生) 发表于 2009-4-12 16:15 只看此人

我也喜欢吃的，lz还有啥拿手的，都教给我们吧，馋啊！

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18楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-12 16:46 只看此人

来点４楼的补充，一直没有时间，现在终于休息啦，呵呵，谢谢大家的支持！～～

这个简单易学，还好吃.

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19楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-12 16:47 只看此人

接着来哦！～～.

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20楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-12 16:53 只看此人

回复 15#超越无限的帖子

恩，恩，ＭＭ要注意火候哦！～～很重要的.

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21楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-12 16:54 只看此人

回复 13#fm_08 的帖子

谢谢大家的支持！我会继续努力的，不过最近的话可能会少一些，因为我们家要搬家了，等搬到新家以后会上更多更好的菜式供大家学习的，希望大家多多支持我！

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22楼大庆油田 大庆油田 (当幸福来敲门的时候，我怕我不在家，所以一直都很宅) 发表于 2009-4-12 17:31 只看此人

辛苦啦.

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23楼超越无限 超越无限 (......) 发表于 2009-4-12 17:43 只看此人

回复 19#英杰宝贝妈妈的帖子

英杰宝贝妈你木耳要先抄一下然后和鸡蛋拌一下，白色的是蒜吗？

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24楼塞翁失马 塞翁失马 (主的恩典够用) 发表于 2009-4-12 18:11 只看此人

咸话少讲，阿乌一口。

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25楼亦馨宝贝2 亦馨宝贝2 (好习惯，好人生) 发表于 2009-4-12 18:49 只看此人

馋吐水搭搭滴啊！

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26楼小甲虫妈妈V1.0 小甲虫妈妈V1.0 (爱学习的虫子) 发表于 2009-4-13 11:46 只看此人

仔细看了2遍，嘿嘿，看着就馋，这个周末我也要实践下腐乳肉+回锅肉。.

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27楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-13 22:11 只看此人

回复 26#小甲虫妈妈V1.0 的帖子

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28楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-13 22:23 只看此人

五香翅根～～

五香翅根～～

做法和炖肉的方法大同小异，不过在配料上我多加了桂皮．.

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熬至汤汁入味，并且只有少量末过锅底即可．

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出锅啦～！！

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再来一张，时间仓促，没有好好打扮我的菜式，不过口感是不会差的，我老公吃掉８个，额．．．

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29楼美女妈妈008 美女妈妈008 (......) 发表于 2009-4-14 00:25 只看此人

引用:

原帖由 英杰宝贝妈妈 于 2009-4-10 23:41 发表 $\"\"$
黄金菜，呵呵，其实就是鸡蛋炒木耳，我跟饭店师傅学来的．

请问那个绿色和白色的配料是什么呀?.

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30楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-14 22:36 只看此人

回复 29#美女妈妈008 的帖子

青椒和白蒜，除了保持菜的口感以外好要注重营养，春天是疾病多发季节，多吃白蒜可以杀菌和提高免疫力

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31楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2009-4-15 08:42 只看此人

喜欢那个腐乳肉

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32楼惟有你光芒 惟有你光芒 (祝福) 发表于 2009-4-15 09:37 只看此人

加个精华！
这帖除了美美的肉肉外还要为LZ的自荐鼓掌的！~~.

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33楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-16 14:19 只看此人

回复 32#惟有你光芒的帖子

谢谢，没想到我的一次“厚脸皮”还换来的成效！

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34楼家鼠妈 家鼠妈 (爱上围脖) 发表于 2009-4-19 12:01 只看此人

腐乳肉灵的,我也去做做!谢谢!.

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35楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-19 12:39 只看此人

回复 34#家鼠妈的帖子

多谢支持，老公很喜欢吃，只是我做的少，现在工作忙起来就更没时间去做了.

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36楼嗲妹妹的爹爹 嗲妹妹的爹爹 (......) 发表于 2009-4-19 14:08 只看此人

这个腐乳肉的做法很详细 ,赞一个 ,改天试试 .谢谢 !.

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37楼英杰宝贝妈妈 英杰宝贝妈妈 (我出去玩了) 发表于 2009-4-21 00:36 只看此人

要搬家了，等搬好家，我要好好露一手

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38楼huihui0409 huihui0409 (......) 发表于 2009-4-27 01:20 只看此人

不该来的呢！看的肚子饿了。

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39楼jeannettelll jeannettelll (HAKUNAMATATA) 发表于 2009-4-27 14:42 只看此人

做腐乳肉我经常放好调料隔水蒸的，吃起来清爽一些，肉一到嘴里就化了，儿子很喜欢吃的。.

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