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广东煲烫
1楼
往事如风
往事如风
(从容、淡定) 发表于 2009-3-24 16:30
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广东煲烫
前天去超市买了2样煲烫的辅料:草果、小茴香
就是不知道这两样可以用来煲些什么汤?
麻烦请WW的MM们推荐,多谢
.
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2楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2009-3-24 18:06
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我如果烧羊肉汤,放这两样东西的,还放红枣,枸杞子,姜块,葱节等.
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3楼
往事如风
往事如风
(从容、淡定) 发表于 2009-3-25 08:42
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回复 2#云323 的帖子
谢谢云323
喝羊肉汤,这个季节已经过了吧
.
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4楼
豆豆爸爸
豆豆爸爸
(过大年,大过年) 发表于 2009-3-25 08:51
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这个好像是香料、不是煲汤的哦
我家都是用这个做卤水或红烧增香的;茶叶蛋、红烧肉、红烧羊肉什么的。广东人煲汤用这个,应该也是增加香味的…….
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5楼
往事如风
往事如风
(从容、淡定) 发表于 2009-3-25 08:59
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回复 4#豆豆爸爸 的帖子
这下总算明白了,谢谢豆爸
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6楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2009-3-25 08:59
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大伏里喝羊肉汤大补的。我加这个是为了去羊肉的膻味.
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7楼
往事如风
往事如风
(从容、淡定) 发表于 2009-3-25 09:08
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回复 6#云323 的帖子
嗯,我在网上也搜到这两样可以用来煲羊肉汤的。.
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8楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2009-3-25 09:13
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我家还有一大包羊肉呢。.
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9楼
豆妈
豆妈
(一定要加油啊!) 发表于 2009-3-25 09:31
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现处乍暖还寒时,可以试试这样煲羊肉汤。
1)羊肉清汤:
材料:羊肉 冬笋 红葱头 姜
2)淮杞羊肉汤
材料:羊腿肉 淮山 枸杞 芡实 马蹄 姜
3)羊肉萝卜汤
材料:羊肉 白萝卜 姜
广东人煲汤,要花不少时间的哦!羊肉汤至少要两三小时!(最好用广东特有的陶制汤煲,味道就是不同的).
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10楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2009-3-25 09:44
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11楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2009-3-25 09:45
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回复 9#豆妈 的帖子
第三个是常做的。这次要做做第2 个.
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