下馄饨的时候外面的汤里加点啥料，光加点盐，味精感觉没味道，喜欢以前的猪油，可弄不来.

我放紫菜，虾皮，榨菜末。.

我喜欢吃干馄饨，蘸点醋和辣酱可以吃很多。
如果没有鲜汤就不要弄汤馄饨了，味精汤不好吃，宁愿另外做个汤喝，番茄蛋汤也好的。.

可以放切成丝的蛋皮,榨菜末,紫菜虾皮,我还倒一点六月鲜酱油,麻油.

如果觉得麻烦,直接到超市里买一包包的紫菜汤料,下馄饨放一包就可以了..

超市里有卖一种“莫顿清香即食盐”，瓶装的，蓝盖的，混合有许多种调料，8-9元/瓶，撒在汤里，非常好吃
我通常加一些这个盐，再放些六月鲜的酱油，麻油少许，味道非常鲜美
还可以加些榨菜末，葱花，香菜...

[ 本帖最后由 june908 于 2009-3-25 11:38 编辑 ].

猪油简单，买块板油（爱森就有），水冲一下，切小块，放锅里，中小火，放点料酒，等着出油吧。馄饨汤，很简单，李锦记天成一味酱油，葱花，麻油，水，汤成了。要么正好熬了鸡汤或肉汤.

高明的妈妈，蛋皮怎么做？.

引用:

原帖由 一一妈妈 于 2009-3-24 16:33 发表
高明的妈妈，蛋皮怎么做？

蛋皮最好做了.一只蛋打均匀,平底锅加一点点油,一调更蛋液浇上去,转转锅子让蛋液铺成圆形,凝固了再翻个面就好了.一只鸡蛋做3-4片,凉了切成丝就可以了.做坏了也不要紧,刚刚摊出来的蛋片很香的,当场解决掉吧..

引用:

原帖由 蓝精灵妈妈 于 2009-3-24 13:23 发表
可以放切成丝的蛋皮,榨菜末,紫菜虾皮,我还倒一点六月鲜酱油,麻油.

如果觉得麻烦,直接到超市里买一包包的紫菜汤料,下馄饨放一包就可以了.

还有香菜.

我也基本是这么吃馄饨的.

引用:

原帖由 往事如风 于 2009-3-24 16:52 发表

还有香菜

我觉得香菜和麻油的香味是冲的,所以我一般只放其中一项..

谢谢！！非常感谢！！.

我一般放紫菜  榨菜   麻油  鲜辣粉  骨头汤.

我喜欢清汤.

我是把买回来的草鸡，把，油的地方剃下来，熬成鸡油，放冰箱保存，每次吃馄钝我都会放点，然后铺个蛋皮切成丝，再放紫菜，榨菜切成碎丁，想想就是美味。.