引用:

原帖由 排队 于 2009-3-23 15:08 发表
我觉得玻璃秤太贵了呀,我还是新手,昨天去季新兰买了最最基本的东西,烤箱温度计买了,塑料量勺什么的,其他面粉筛,我家有豆浆机,有个筛子的,也满细,试试看
反正现在刚开始,只买必备的吧

季欣蓝的东东如何？你买了些什么必备品，晒晒嘛，我们也好参照执行哦！谢啦.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2009-3-23 16:56 发表
酒总一家就能买全，我是正好先去了宜家，但是宜家东西不全，所以又到酒总去了，4楼买烘焙工具，3楼卖电子秤和花纸啥的

请问酒总的东东都是实价标售吗？没去过哎，能介绍详细点吗？.

实价的，就像一个大超市，什么东西都有，你推个车子慢慢选好了，没人来烦的，买完了到入口付钱就行了.

好滴，明天要去买原材料，粉啊啥的了，买回来就好开工了.

引用:

原帖由 萍果园 于 2009-3-23 21:25 发表

季欣蓝的东东如何？你买了些什么必备品，晒晒嘛，我们也好参照执行哦！谢啦

我明天到货，拿到手再告诉你哈.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2009-3-23 21:43 发表
好滴，明天要去买原材料，粉啊啥的了，买回来就好开工了

我已经开始做了，低粉用一般面粉+玉米淀粉混合
塔塔粉什么都没用，用刚转来的电动打蛋器打出来
我现在在烘了，但是有个问题，是上下两个开还是只开上面一个？.

幸好有电动打蛋器啊，打了有20分钟，我的手都振酸了，可想而知，如果手动的话，大寒一个
感觉最辛苦的就是打蛋啊.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2009-3-23 21:43 发表
好滴，明天要去买原材料，粉啊啥的了，买回来就好开工了

我觉得还是网上买便宜
那个面粉筛啊，我记得好像只要十几块.

引用:

原帖由 排队 于 2009-3-23 21:49 发表

我已经开始做了，低粉用一般面粉+玉米淀粉混合
塔塔粉什么都没用，用刚转来的电动打蛋器打出来
我现在在烘了，但是有个问题，是上下两个开还是只开上面一个？

都开吧？方子是180°烤45分钟，没想到还有上下的问题.

引用:

原帖由 排队 于 2009-3-23 21:57 发表

我觉得还是网上买便宜
那个面粉筛啊，我记得好像只要十几块

网上买好像快递费加上去就不合算了吧，快递是按分量算的？比如一袋粉才几块钱，搞不好快递费要10来块吧.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2009-3-23 22:06 发表

都开吧？方子是180°烤45分钟，没想到还有上下的问题

我刚做了，按着方子的50％的量
没想到自己的模子不过关啊，我用得老式的饭盒，貌似太大了
味道还是不错滴，哈哈，不过太薄了，很难烤
我打发的蛋白还是没完全发好
明天等东西来了继续努力.

哈哈，加油！已经吃到啦，真开心.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2009-3-23 22:07 发表

网上买好像快递费加上去就不合算了吧，快递是按分量算的？比如一袋粉才几块钱，搞不好快递费要10来块吧

我好像买了一带低筋粉（今天才看到你这个经典的帖子呀，早知道不买了），买了塔塔粉，泡打粉，一个烤箱温度计，一套量勺。8寸活动模，还有些高温纸杯。加起来也不到1KG呀
你不是说停车10块钱么？嘿嘿，都可以快递3KG的了
喜欢去哪里买东西纯粹个人喜好哈
就像我，什么都喜欢网上买.

有道理，我还以为每样东西都要加10块钱快递费来……原来是一起算.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2009-3-23 22:20 发表
哈哈，加油！已经吃到啦，真开心

恩，吃到了，应该算是失败吧，呵呵
继续努力，等明天装备都跟上了，应该会更好.

成功了发照片来看看呀.

烤箱温度计没必要买。100多价钱，好像没实际用处。
毛妈可以去圈子里看看了，我的帖子发了。.

好的，谢谢豆爸.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-3-23 22:34 发表
烤箱温度计没必要买。100多价钱，好像没实际用处。
毛妈可以去圈子里看看了，我的帖子发了。

嘻嘻，哪有100多，才25
贵了我这个新手也不买.

我好像记得一个帖子说过，国产的烤箱温度显示都不准的
所以我才想到去买，其实新手买不买都没所谓，什么都是大概，哈哈.

其实烤箱温度计买不买看自己需要,我就没买,只要摸透自己烤箱的脾气就可以了~同样长帝的烤箱调到同样温度的刻度,温度也有所差异,所以摸准自己烤箱的温度就不需要温度计了~.

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-3-24 08:30 发表
其实烤箱温度计买不买看自己需要,我就没买,只要摸透自己烤箱的脾气就可以了~同样长帝的烤箱调到同样温度的刻度,温度也有所差异,所以摸准自己烤箱的温度就不需要温度计了~

脾气,脾气 我连女儿的脾气有时候也摸不准

高手经常到我们这个菜鸟帖子里来指导啊,我就是看你的电饭堡帖子起的瘾头.

呵呵~高手谈不上，只是比你们先入门而已。烤箱的脾气比孩子们的脾气好摸多了,因为它至少是固定的,比如你用170度烤东西,很容易焦了证明它的脾气偏高温,要上色后及时加锡纸就可以了,如果要很长时间才上色,那么证明温度偏低,在烤的时候可以适当加5度烤,用175度去烤,烤箱的脾气多观察几次就行了，它就会成为你的好搭档..

请问烤箱温度计是不是烤的时候直接摆在里面就可以了？.

这个看来要失败几次才能掌握…….

4242，看到过人家的照片，放在烤箱里一起烤.

谢谢！
我胆小。不求证一下不敢试。.

为1什么要删掉啊，上周六我用另外的方子失败了，哪还有啊？.

麻烦赐教高手，一般做戚风蛋糕，打发蛋白，用祁和电动打蛋器，需要多久才能打到干性发泡？.

因为图片的作者有版权……人家不同意的话就不能“拿来主义”呀

图片我删掉了，但是图片上的说明我全都抄在帖子里啦，一个字没漏！呵呵~等哪位MM做成功了，愿意和大家分享成功的快乐的话，把图片发上来呀！.

这个也是你亲手做的呀？
不舍得吃了！
忒好看了.

昨天在群里请教的高人，转给你看看：

打发戚风的蛋清，大概3分钟不到
打发淡奶油，大概在5分钟里面
大概时间哦，每个打蛋器的功率不一样的，还是要自己看成品的…….

我的天，我哪有那个本事啊，我是新手哈哈……转帖、转帖.

真好看呀！.

对了，再问个问题，酒总停车方便吗？.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2009-3-24 13:49 发表
昨天在群里请教的高人，转给你看看：

打发戚风的蛋清，大概3分钟不到
打发淡奶油，大概在5分钟里面
大概时间哦，每个打蛋器的功率不一样的，还是要自己看成品的……

3分钟就购啦？我昨天打发了估计起码10分钟
我这个是祁和的四档电动打奶器，我再研究下
谢啦，呵呵.

方便，免费停车的.

可能跟打蛋器的功率也有关系吧，有的力道大，呵呵.

你在淘宝那家店买的东西啊，给个链接吧~~~.

恩，正好刚刚做完，先回答LS的问题啦
http://item.taobao.com/auction/i ... f8d95&x_id=0db2.

今天的东西都到货了，吃完饭就做了，基本算是成了吧
上PP.

我今天没有加香草粉，所以还是有点蛋腥气的
下次做要加上香草粉.

你动作好快啊，已经做好了~

这个是多少°烤了多少时间？大概什么时间要加锡纸呀？.

啊，不加会有蛋腥气呀？晓得了~.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2009-3-24 18:21 发表
可能跟打蛋器的功率也有关系吧，有的力道大，呵呵

今天你做的如何了？等你消息哦，呵呵.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2009-3-24 21:48 发表
你动作好快啊，已经做好了~

这个是多少°烤了多少时间？大概什么时间要加锡纸呀？

你那么快就回复了哦，好开心，请你吃
我温度计180°，上下都开，烤了45分钟左右
其实烤箱温度控制显示165°左右
好像说表面上色了就要加一层锡纸，防止焦掉
我昨天烤过一次，上层都焦了，下面还是没好.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2009-3-24 21:49 发表
啊，不加会有蛋腥气呀？晓得了~

加朗姆酒少许，或半个柠檬榨的汁，可以去腥增香。加30g左右的任意果酱也可以.

引用:

原帖由 排队 于 2009-3-24 21:52 发表

你那么快就回复了哦，好开心，请你吃
我温度计180°，上下都开，烤了45分钟左右
其实烤箱温度控制显示165°左右
好像说表面上色了就要加一层锡纸，防止焦掉
我昨天烤过一次，上层都焦了，下面还是没好

看上去还是温度高了点。下次试试160度烤50分钟。.

我今天没做，小家伙今天作业多的很，忙乎他呢.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-3-24 22:05 发表

加朗姆酒少许，或半个柠檬榨的汁，可以去腥增香。加30g左右的任意果酱也可以

朗姆酒没有，这个高级了，柠檬汁和果酱有，加在面糊里吗？还是打发蛋白或者蛋黄的时候就要加.