008014.jpg (57.61 KB)

2009-3-25 09:44

1. 玉米粉和面粉按1：3的比例混合。(我做的时候就是玉米粉少点，面粉多点）
2.酵母用温开水化开伴匀，静置5分钟。
3.将酵母水慢慢倒入1中，再加入白糖，搅拌均匀后再加水，直到变成面糊糊，用保鲜膜盖住，发酵到2倍大。
4.葡萄干先用水浸泡，然后放到发酵好的玉米面上。
5.蒸熟。（一般要用半小时，我用的是高压锅，只要15分钟就可以了）

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 09:22 编辑 ].

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-25 09:44 发表
276374

你家的早点是最健康的，我实在喜欢，这玉米糕是怎么做的？.

这个比较容易的
1. 玉米粉和面粉按1：3的比例混合。(我做的时候就是玉米粉少点，面粉多点）
2.酵母用温开水化开伴匀，静置5分钟。
3.将酵母水慢慢倒入1中，再加入白糖，搅拌均匀后再加水，直到变成面糊糊，用保鲜膜盖住，发酵到2倍大。
4.葡萄干先用水浸泡，然后放到发酵好的玉米面上。
5.蒸熟。（一般要用半小时，我用的是高压锅，只要15分钟就可以了）.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-25 09:51 发表
这个比较容易的
1. 玉米粉和面粉按1：3的比例混合。(我做的时候就是玉米粉少点，面粉多点）
2.酵母用温开水化开伴匀，静置5分钟。
3.将酵母水慢慢倒入1中，再加入白糖，搅拌均匀后再加水，直到变成面糊糊，用保鲜 ...

是AMC的高压锅吗？
你实在是太聪明了，每天都有新花样，我是你的忠实粉丝！.

谢谢

我用的是膳魔师的高压锅，东方CJ买的

我用AMC做过PIZZA，但是卖相不太好
所以没敢发上来.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-25 09:55 发表
谢谢

我用的是膳魔师的高压锅，东方CJ买的

我用AMC做过PIZZA，但是卖相不太好
所以没敢发上来

知道了。谢谢！
其实，我还很想看到你烧的菜。
非常欣赏你菜的风格，简单淡雅，兰心蕙质！.

这里做菜大师太多了

我只是初级水平

不敢发上来献丑.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-25 10:06 发表
这里做菜大师太多了

我只是初级水平

不敢发上来献丑

但你的菜肯定是最健康的，要用心才想得出来的.

谢谢啊

我做菜和做点心
都是随心所欲的

不会被那些比例什么的所困住的.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-25 10:11 发表
谢谢啊

我做菜和做点心
都是随心所欲的

不会被那些比例什么的所困住的

我就喜欢不走寻常路，不按常理出牌的菜。所以，特别欢喜你的菜和点心！.

谢谢鼓励啊

我一定.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-25 10:17 发表
谢谢鼓励啊

我一定

反正我是你的忠实粉丝！你开一个帖，我跟一个帖，.

想问发酵好的面是放在盆里的蒸吗？
每天都有新品，实在是太好了。.

个只啥么事啊，噶好看，还有我喜欢的菩提子.

我争取每天发帖.

当然是放在盆里蒸
我买 的高压锅有配套蒸具的，我就放在蒸具里蒸的
不过，为了脱模方便，我在将面糊糊倒入前，在蒸具里涂了油.

看帖不仔细
打PP


玉米发糕呀.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-25 10:43 发表
我争取每天发帖

我天天等的。
我发觉自从上了美食帖，肉肉吃了比老早多了，身上的肉肉也越来越多。
原来被我废弃的煎炸又弄出来了，本来还想烤呢！正在这当口，看到了你的帖，崇拜了不得了。早上的点心都是蒸出来的，那么健康，还那么好吃。你一定要多多发帖。.

看到了呀
我感叹一记嘛
因为猛一看老象蛋糕的
再涂点奶油，摆上草莓
勿要忒赞喔！

上咖啡
吃玉米疯糕.

西快来
忒开心了
写疯糕闹以刚。。。。
发糕
发发发，发高高.

刚做出来是像蛋糕的.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-3-25 11:10 发表
西快来
忒开心了
写疯糕闹以刚。。。。
发糕
发发发，发高高

宝宝：侬老开心的闹，肯定会得发发发！.

我从来没吃过发糕
下趟做做看
应该味道好的.

LZ玉米粉哪有买？.

灵的，方子抄下，回去尝试，谢谢lz.

联华超市买的，在体育场店.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-25 17:02 发表
联华超市买的，在体育场店

是万体馆那里的那个世纪联华吗？.

是的

联华8元多/斤
昨天去家得利买东西，发现那里只有4元多/斤

不知有什么区别，价格要相差一倍.

003.JPG (70.57 KB)

2009-3-26 08:44

.

002.JPG (61.04 KB)

2009-3-26 08:48

.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-26 08:44 发表
276844

你炒了老好的，要是我放青菜在蛋炒饭里，饭也湿嗒嗒的了。你炒了卖相老好的.

不会吧

可能是你洗好青菜就炒了，我一般早上就把菜洗好，然后让它滴干，晚上炒之前再切青菜，这样炒起来就不会湿答答了.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-26 08:52 发表
不会吧

可能是你洗好青菜就炒了，我一般早上就把菜洗好，然后让它滴干，晚上炒之前再切青菜，这样炒起来就不会湿答答了

懂了.

006.JPG (55.1 KB)

2009-3-27 09:20

锅贴用现成的饺子皮做的
馅是青菜香菇


这个锅贴很好做的

就是把馅放在中间，然后两边往下压，上面捏紧

003.JPG (69.15 KB)

2009-3-27 09:20

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 09:23 编辑 ].

让人流口水的早餐，锅贴也是自己做的吗？怎么做的？.

哇！还可以噶能炒饭饭啊！小猫猫喜欢7！.

锅贴！
忒本事了
又一只我喜欢的！.

锅贴用现成的饺子皮做的
馅是青菜香菇


这个锅贴很好做的

就是把馅放在中间，然后两边往下压，上面捏紧.

其实这个锅贴我是学四海游龙的锅贴做的.

锅贴很喜欢吃的，谢谢你教了我好方法，你的点心真好，总是这么荤素搭配得那么好！.

因为有你的支持呀.

非常感谢你，是我学到了你的点心啊！.

青菜香菇陷的肯定比四海的好吃
四海的，我哪能觉得最近有点退步了？.

做点素的点心吃吃，比较有益健康

我好久没去四海游龙了

我只记得它家的酸辣汤蛮好喝的.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-27 12:28 发表
其实这个锅贴我是学四海游龙的锅贴做的

看出来了.

我说的就是酸辣汤呀
以前做得好吃的，最近MS少放了一味东东
金融危机餐？.

怎么总结了那么好呢！.

要理解他们

金融危机是全球性的.

忒好看了
又饿了
我本来就老容易饿的，现在。。。。。我快饿瘪了.

侬自嘎烧嘎许多MS吃

还到我此地来叫饿.