昨天做了个刺猬,和乌龟造型的。.

WW上的妈妈太能干了，每天我都能找到无穷的动力和灵感，.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-3-23 13:13 发表
很喜欢枣泥馅，妈妈用枣泥做圆子也很好吃。

同感！小时候奶奶常用枣泥拌白糖做大圆子，很好吃！很怀念！.

引用:

原帖由 轩轩儿的妈 于 2009-3-31 09:15 发表
昨天做了个刺猬,和乌龟造型的。

想看乌龟！上个图吧？.

小小建议：包子直接放在蒸笼，或者垫块干净纱布要好过塑料膜哦，高温下塑料的DD毕竟让人担心


包子很漂亮的说.

引用:

原帖由 瞳心 于 2009-3-15 22:44 发表
唉，我家不在那儿，不过以后可以说好了来你家包饺子，我出力出材料，你出个场地就成。
我可以把压面机带来，用它和面。

什么牌子的压面机，也可以和面？.

引用:

原帖由 海边的姐姐 于 2009-3-31 17:20 发表
小小建议：包子直接放在蒸笼，或者垫块干净纱布要好过塑料膜哦，高温下塑料的DD毕竟让人担心


包子很漂亮的说

是应该用纱布,药店里买一卷很方便的.

引用:

原帖由 海边的姐姐 于 2009-3-31 17:20 发表
小小建议：包子直接放在蒸笼，或者垫块干净纱布要好过塑料膜哦，高温下塑料的DD毕竟让人担心


包子很漂亮的说

嘿嘿，我有一阵子就是垫纱布，后来还刷油，但不管怎样总有点沾，但很为包子沾底而烦恼，后来在中华面点师论坛上看到这个保鲜袋的方法，很好用，一点不沾，就沿用至今。
酒总卖的无纺布制的蒸笼布也是塑料制品。
一家之言。

[ 本帖最后由 瞳心 于 2009-4-1 08:03 编辑 ].

引用:

原帖由 瞳心 于 2009-4-1 07:59 发表


嘿嘿，我有一阵子就是垫纱布，后来还刷油，但不管怎样总有点沾，但很为包子沾底而烦恼，后来在中华面点师论坛上看到这个保鲜袋的方法，很好用，一点不沾，就沿用至今。
酒总卖的无纺布制的蒸笼布也是塑料制品。 ...

用纱布是不会粘的，纱布放入的时候，要弄湿，我原来也一直会粘，后来发现，纱布的水不要挤得太干就行了，即便出锅的时候有些粘，只要粘的地方滴几滴水，小窍门，贝太上学来的。.

纱布要浸湿,用时稍微挤掉点水份就可以了..

面包机买回来了，试着揉面，声音很大，而且是卡嗒卡嗒的，吓的关掉了，请问是不是按手工揉的比例放好水和酵母，按键就可以了？那声音正常吗？.

有看到用油纸剪成一小块块的垫在包子下,效果不错哦..

引用:

原帖由 馨玥妈妈 于 2009-4-14 14:01 发表
有看到用油纸剪成一小块块的垫在包子下,效果不错哦.

我用过油纸，粘的，效果不灵，就放弃了。
曾想过买酒总里面的进口蒸笼纸，但太贵，50多块钱一叠，没狠下心来买。.

引用:

原帖由 轩轩儿的妈 于 2009-4-12 07:51 发表
纱布要浸湿,用时稍微挤掉点水份就可以了.

唉，纱布我用过无数次，湿的，还会沾，我这个要求高，要求一点不沾。我知道除了纱布刷油，不然就会沾一点。
很羡慕那种多层大蒸锅，刷油清洗都方便。.

我就用的多层大蒸锅.纱布要浸湿,浸在水里,5分钟左右,用的时候挤掉点水分,不滴水就可以了,我用下来效果不错..

不晓得为什么会有卡嗒声，我的机器没有这个声音，我是ACA的，和面的时候有轴承转动的声音，不是卡卡的，声音也没多大。.

引用:

原帖由 mesjtu 于 2009-3-31 21:39 发表

什么牌子的压面机，也可以和面？

压面机都可以和面的，就是手先把面粉匀水捏一会儿，再放压面机里用最大一档压，压个3回就和好面了。
做好锻炼身体的准备。
我的是山东复兴牌。.

羡慕！.

引用:

原帖由 瞳心 于 2009-4-14 14:45 发表


压面机都可以和面的，就是手先把面粉匀水捏一会儿，再放压面机里用最大一档压，压个3回就和好面了。
做好锻炼身体的准备。
我的是山东复兴牌。

明白了。高 .

能不能教一下怎样捏包子啊.

包子下面还铺了保鲜膜？.

包子真诱人啊，记住这牌子了，看到买回家也试一下。.