上方子了~
巧克力淋浆:(基本是这个比例,按自己做的蛋糕大小调整用量)
黑巧克力 60克
动物性淡奶油 60克
黄油 10克
将黄油和鲜奶油放入碗中,煮沸后,离火,加入切成小块的巧克力,不断搅拌直到巧克力完全溶解。冷却到50度左右,立即使用
翻糖的制作
这个是箐箐的方子,看着更好用)
原料:
棉花糖:190克,水少许,糖粉50g。
做法:1、棉花糖沾湿水放微波炉高火转60秒,将之融化。
2、融化了的棉花糖倒入放了糖粉的容器中,揉成团 。
3、放在容器里面,盖好保鲜膜,冷藏一个小时即可用。
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本帖最后由 carrie813 于 2009-2-25 22:23 编辑 ].