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[分享] 爱可DIY烘焙工坊实录

爱可DIY烘焙工坊实录

孩子们放假前就在搜索DIY烘焙西点的店,准备去尝试。1月31日正好是外甥女和她妈妈(也就是我家小姑子)一天生日,借此机会带上孩子们送一份有意义的礼物。如今上海西点DIY店还真不少,我选择了一家叫爱可DIY烘焙工坊赤峰店,因为这家店离我们家很近,吃过中饭便带三个孩子去小试牛刀。在大众点评网上打印两份优惠券,有备而去的哟。一推开房门,满屋子的香浓奶味扑鼻而来,浓浓的味道已经把我们征服。再者制作全工程都是孩子亲手操作的,对他们的成就感不言而喻啦。
    我们做了两种蛋糕(冰镇的摩斯蛋糕和烘焙的黑森林蛋糕)、两种饼干(双色饼干和曲奇饼干),四种制作工艺一次都尝试咯。带着满载的西点回家给家人分享,各个皆称赞美味,均说比外面买的都好吃!
    再问问孩子们一个下午做下来是否辛苦,三个人直叫“好开心好开心!”。正是,整个下午身心都被浸泡在甜蜜香气里,哪会苦啊!这次主要陪孩子们去的,有机会还要一个人去偷乐。
    爱可DIY烘焙工坊里的店员老师都很客气,地方不大,倒是很整洁温馨。制作每个步骤都要自己亲自动手,很值得推荐的娱乐好去处。

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欢迎来总工会幼儿园圈子坐坐

[ 本帖最后由 琳琳头 于 2009-3-24 09:48 编辑 ].

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选定制作的蛋糕,店员阿姨发围兜给我们,女儿的“厨娘装”最卡哇伊,偶好喜欢啊!!!(*^__^*) !




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外甥女很贴心啊,帮我儿子彼得系围兜。

小彼得还要耍狠哈。

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儿子制作草莓慕斯蛋糕

倒入一定克度的牛奶,加入香草后,加热。





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取蛋黄(不能有蛋清哦)和面粉搅拌做蛋糕胚。




妹妹和哥哥合力协作

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选草莓,洗草莓,切草莓,都要亲自动手做哦。不过老师都在旁边知道下一步做啥做啥,照做就OK啦!






[ 本帖最后由 琳琳头 于 2009-2-16 11:51 编辑 ].

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在模子里铺上蛋糕底,周边摆上切好的草莓片,摆放也有讲究的哦。

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用刚才取走蛋黄,剩下的蛋清去打奶油,半自动化的打奶机,打起来还蛮吃力的。


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把打好的奶油铺进模子里,边放奶油,边把剩下的草莓片撒进去。封顶工作也是需要技术的,要铺平哦。




老师示范

小彼得跟做
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外甥女制作黑森林蛋糕

小彼得的慕斯蛋糕胚完成制作,要进冰箱冷冻一个小时。
在小彼得制作慕斯蛋糕同时,表姐也同样在搅拌、打奶油。只是她用的是可可粉做的蛋糕胚,需要烘焙的。



偶也插一脚


女儿也来插一脚

搅拌可可粉+蛋黄,需要足够臂力哦!吼吼吼吼……还蛮辛苦的莱!三个女人轮流上。.

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同样把材料按序都放入模子,就该把它送进烘烤箱,烤上40分钟吧。

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烘焙过程中,巧克力蛋糕渐渐开始“发胖”。

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双色饼干制作

烘烤和冰镇都要花时间等,这个间隙我们正好做饼干。

巧克力双色饼干制作:
外甥女切黄油+面粉和可可粉一起捏巧克力面团。




小彼得切黄油+面粉一起捏黄色面团
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琪琪也来捏团团
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曲奇饼干制作

他们揉双色饼干的面团。我搅拌曲奇饼干的粉团。
和他们不同的是,曲奇饼干里多加了鸡蛋,不用手捏团,在盆里搅拌成黄色糨糊状。



小宝贝每样都要出一份力,不容易哦。(*^__^*).

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曲奇饼干工序是最简单的。

材料搅拌好,装进“挤袋”里,开始涂鸦。



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瞧,偶家琪琪挺像模像样的哦!干的特来劲!
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曲奇饼干先进烤箱烤制。在烘烤中不断飘过香喷喷的味道,诱惑挑逗我们的嗅觉。



没多久曲奇饼干比较薄的一部分先出炉冷却在一边。厚的继续进炉烤。
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先出炉的曲奇饼干一下子就快被解决完啦。瞧,琪琪捧着都不肯放手呢。
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摩斯蛋糕冰镇期间,出来亮相一次,撒糖并用火烤焦糖状,继续进冰箱冰镇。


再出冰箱,就是最后的点缀。构思摆放装点物,完全儿子独立DIY.
当当当当。草莓慕斯蛋糕成品华丽登场。

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话说巧克力蛋糕胚变胖拿出来后被整形瘦身过,该给它添上花衣服咯。

全身上涂上奶油


半边再撒上巧克力粉,黑森林的半成品登台咯。


蛋糕边铺上大量的巧克力,这个需要两人协作。


大功告成,还算密布森林状吧。
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最后标字点缀装饰蛋糕咯,小姑娘很用心的为她和妈妈添上“生日快乐”和可爱的小草莓。



连老师都夸奖这四个字写的不错。

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制作双色饼干,是考验耐心的活儿。店里阿姨说比较适合女生,男孩子都没耐心完成的。果然儿子把面团捏好,后期制作形状的事情就交给他表姐了。倒是琪琪也做了好些奇形怪状的小饼干。

双色饼干有各式各样的小模子供大家选择,要是你心灵手巧也可以自创手捏造型。
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附件

4、制作双色饼干 (5).jpg (326.64 KB)

2009-2-12 01:29

4、制作双色饼干 (5).jpg

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孩子们做了差不多,都到一边白相去咯,我粗糙地做完收尾工作。


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形状各异的双色饼干做好了。


被送进大烤箱。

够量吧!装了四个袋子满载而归
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花絮部分

有个小馋猫锁定台子上的制作材料,正在想尽办法去偷吃莱。


拍个正着,罪证!
不许拍.

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还不好意思莱,直往哥哥背后躲。
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店堂里的装饰鹿,差点惨死!琪琪要跨当马骑,汗颜!.

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装饰柜上的一双木屐,被琪琪拿下来练习学步。
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临走制作老师看我家琪琪可爱,又贪吃,就送她一杯奶油冰淇淋。

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孩子都很可爱,可惜第一楼整篇,怎么看都象广告,建议楼主删了吧,或者移到亲子活动版更妥…….

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引用:
原帖由 豆豆爸爸 于 2009-2-12 06:50 发表 \"\"
孩子都很可爱,可惜第一楼整篇,怎么看都象广告,建议楼主删了吧,或者移到亲子活动版更妥……
豆爸早的。.

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可爱的孩子,不错的活动!.

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看了我想去买个慕斯圈了,用蛋糕模做感觉没有这个好..

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我那六边形的慕斯圈转让给你,就用了一次,原价哈.

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回复 31#豆豆爸爸 的帖子

我贴出关于店铺的信息是方便有兴趣的朋友。没想到被质疑为广告啊!删啦。.

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好帖子,喜欢.

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回复 37#朔朔妈妈 的帖子

谢谢,朔朔妈妈喜欢!

我晕,这个是一年前啊!.

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