引用:
原帖由 三胖妈妈 于 2009-2-11 15:44 发表
请教油焖茄子的做法,多谢了!
这个很简单的,以前偶做过很多次都不好吃,这次是最好吃的一次。
以前不成功是因为偶加了水的缘故,其实不能加水的,呵呵,加水就烂了不好吃。
方法:茄子斜切成合适的块状
锅里倒适量的油,不能太少了
然后等油热了,把茄子放进去
轻轻的翻炒几下,倒酱油,继续翻炒,不要放盐
因为是油焖茄子,又不能放水,所以就靠酱油来增加一点水分
等酱油入味,期间如果太干了,洒几滴水也是可以的,记住几滴就行了
最后熟了就可以出锅了。
注意开始要大火,后面中小火即可~.