很嗲的香蕉咕咕霍夫.

下雪天，做蛋糕，看着窗外的飘雪，喝杯咖啡，吃着自己做的蛋糕，享受啊！.

炸猪排,那个香。。。。
酒酿，让老妈做，可伊不同意，说做起来太烦了
雪景+香蕉核桃蛋糕，幸福的。。。。。。.

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酒酿还行，不是很烦，蒸一蒸，拌一拌，捂两天，成了.

那我就自己动手了.

你这个炸猪排一看就流口水，酒酿还自己做，真不是一点点盖的呀
炸猪排哦～～～ .

呃。。。炸猪排好像不是特别难的菜菜吧。。。
相比红烧大排，我更喜欢做这个，炸一遍就行了，不用再煮啊煮的，包了面衣也不会溅得到处都是油.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-12-29 18:13 发表
呃。。。炸猪排好像不是特别难的菜菜吧。。。
lol

我觉得老难的.

总算勉强能从报表堆里抬一下头，祝各位亲亲们新年快乐！.

2010开门红啦！.

Gutes Neues Jahr 2010!.

新年好！.

新年快乐.

琦妈恭祝新年快乐，全家安康！.

家里有很多材料都开了封没用完，东一罐西一袋的很是烦人，想着尽快消耗掉，当然懒惰如我，也不想做太复杂的东西，所以今天花一小时搞定三批麦芬，耶！
葡萄干马芬
原料：玉米油60克（可用其他色拉油代替）、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克（筛后）、泡打粉1小匙、葡萄干适量。
做法：⒈低粉、泡打粉过筛，葡萄干用水泡软后沥干水分备用。
⒉将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀。
⒊加入玉米油搅匀。
⒋倒入牛奶搅匀。
⒌加入低粉、泡打粉，拌匀。
⒍加入葡萄干拌匀。
⒎盛入纸模中。（无需刻意抹平。）
⒏入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟。

蔓越莓马芬
原料：黄油60克、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉110克（筛后）、泡打粉1小匙、蔓越莓干（若无可用葡萄干代替）适量。
做法：⒈室温软化黄油，低粉、泡打粉过筛，蔓越莓用水泡软后沥干备用。
⒉将黄油、细砂糖、盐放在一起，搅打至松发变白。
⒊分次加入蛋液，搅拌均匀。
⒋分次加入牛奶，搅拌均匀。
⒌加入低粉、泡打粉，拌匀。
⒍加入蔓越莓拌匀。
⒎盛入纸模中。（无需刻意抹平。）
⒏入预热170度的烤箱，中层，上下火，25分钟。

花生酱巧克力豆马芬
原料：黄油50克、花生酱60克、细砂糖50克、鸡蛋1个、牛奶50克、低粉120克（筛后）、泡打粉1/2小匙、巧克力豆40克。
做法同蔓越莓的。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-1-9 17:19 编辑 ].

我也闻到香味了
小宝妈，新年快乐！.

哈哈，真是。。。做了烘焙，家里就开起了杂货铺了。。。
很赞的麦芬，尤其是花生巧克力那款。。。.

很赞的暖烘烘的麦芬
葡萄花生蔓越莓，都是我喜欢的嗲东西
你的麦芬做得真棒，恰倒好处一切刚刚好啊，赞的赞的！！！ .

谢谢大姐一如既往的鼓励.

呵呵。。。各种粉类、糖、干果、模具，乱哄哄的占据了一个房间，我隔三差五就要被老妈谴责.

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太PF了,下次请写方子,让我们这些新手也学着做做..

哦，对哦，最近乱哄哄的，上的几个新点心都没配方子，略等等啊，估计下周末能空点儿。.

香了一屋子的麦芬蛋糕呢~~.

引用:

原帖由 peterwl 于 2010-1-2 19:37 发表
家里有很多材料都开了封没用完，东一罐西一袋的很是烦人，想着尽快消耗掉，当然懒惰如我，也不想做太复杂的东西，所以今天花一小时搞定三批麦芬，耶！

手脚利落的！.

小宝妈冬眠了？.

呵呵。。。刚好新鲜面包滚烫出炉，马上上照片！
最近单位屁事儿特多，搅得我心神不宁的，上旺网的时间也少了.

一直以来都偏宠小宝，按着她的喜好做轻盈的蛋糕或多糖多奶口感柔软的面包，直接忽略LG提出的类似于德式小球、乡村面包之类欧包的要求，偶尔。。。在结识周年的日子里，花一花LG吧
做法：
1、A: 高粉150g,糖渍柠檬汁20g,水80g,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。
   B: 另取全麦粉150g,盐5g,水80g,黄油20g,糖20g,酵母粉2g, 拌匀。
把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。
2、分割成四块面团，整形成长棍形，再进行第二次发酵。
3、在发酵完成的面包上划几刀；烤箱预热190度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱。
4、190度，上下火烤25~30分钟。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-1-9 16:58 编辑 ].

呦，什么东西这么香？
啊！你烤法棍啦，风采不减当年嘛！
我可以吃一个吗？你放心，等一下我肯定吃得下晚饭的。
嗯，真好吃！就是这个味道，这个比外面买的好吃多了，外面的。。。
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方子补了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-1-9 17:48 编辑 ].

哇，你做面包已到了炉火纯青的地步.

其实蛮久没做了，手感不太好，今天的这种要求不太高，所以看着还行，以后还是得不断练习才行。.

嗲呀~~面包大师~~~.

祝全家幸福：）.

PL的棍子，送花了。。。
这个方子是冷藏发酵法吗？不用揉面出筋？我最害怕这个了。。。.

好幸福的对话。。。
LG今天也总结了，幸福感觉就是由平凡（和）而温馨的小事堆积起来的。。。
希望大家都幸福。。。.

被西点皇后这样说，我很不好意思呢.

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嗯，应该说是中种法，要揉面出膜的，面包机折腾完后再手工摔一下，还不是很辛苦。.

看到了,非常感谢,准备学做葡萄干麦芬,看到其他两个麦芬要黄油的,葡萄干那款不需要吗?.

葡萄干那款是用玉米油的，相比黄油的来说味道比较清单，感觉上也不是那么长膘。.

厉害,厉害,到底是我的面包师父,太漂亮了..

师傅新年好，好像说这个已经太迟了
不管了，看见你的蛋糕面包好亲切啊，最近我忙的只能买买外面的面包吃吃了.

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2010-1-10 15:32 发表
好幸福的对话。。。
LG今天也总结了，幸福感觉就是由平凡（和）而温馨的小事堆积起来的。。。
希望大家都幸福。。。

.

谢谢.

PETER！！！真是嗲得没闲话讲了！！！！.

引用:

原帖由 peterwl 于 2010-1-9 17:04 发表
呦，什么东西这么香？
啊！你烤法棍啦，风采不减当年嘛！
我可以吃一个吗？你放心，等一下我肯定吃得下晚饭的。
嗯，真好吃！就是这个味道，这个比外面买的好吃多了，外面的。。。

侬的老公赞起老婆来也真是没话讲了，绝！而且老乖的喏，还绝对肯顶吃得下晚饭！忒可爱了~忒对得起侬了！.

我按侬教我的方法做了3次大排骨
都很成功
很嫩
狠狠地好吃啊
谢谢你！.

真巧，周日也做了蔓越梅纸杯蛋糕
想到长棍我就想到一个字：香。
可惜从来没想过去做。.