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[饮食] 这个叫什么菜?

这个叫什么菜?

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请看图片,这个叫什么?.

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cai.JPG (24.2 KB)

2009-2-2 17:02

cai.JPG

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花菜吧.

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米荼加菜  是这音 字写的可能不对 很好吃的.

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感觉象米荼加菜,即可以炒来吃又可以腌咸菜.仔细看看,有没有突出的东西?.

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学名  芥菜   芥菜种类很多,这是其中的一种.

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弥陀芥菜,作泡菜很美味.

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回复 3#rebeca_zhao 的帖子

买的时候,卖菜的是这么说的..

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是不是加腊肉炒好吃啊?

这个菜清炒我觉得不好吃。.

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回复 8#曹若冰 的帖子

好象有点苦的.

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引用:
原帖由 william@2000 于 2009-2-2 21:13 发表 \"\"
好象有点苦的
以前做过一次,还是摊贩教我的,什么味道忘记了,反正就是觉得不好吃。.

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我们那是用这个菜炒笋的.大的那种竹笋,加肉.

清炒的话,应该是要多放点油,猪油为佳,否则是好象有苦味的..

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我们也叫芥菜!喜欢它.

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糖醋烧,很好吃的.

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刚从乡下回来,婆婆让带了3大颗大白菜,我想想一颗都够我和老公天天吃一个星期,让我天天吃我可吃不下,扔了又可惜,上海也没什么附近的亲戚朋友,妈妈们有什么好的方法把他储藏起来,我想这个放在外面一个星期后肯定干了,菜都不新鲜了..

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回复 13#咪宝他娘 的帖子

怎么弄?

有兴趣..

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回复 15#渺渺眯眯 的帖子

很简单的,切小后,先用油煸炒,再加盐,醋和糖,烧熟就可以了,菜场上还有一种叫银丝菜的,和这个菜口味很相似。.

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米荼加菜,做烤菜吃,宁波小菜.
我没做过,不过我估计是先炒然后加酱油和糖,还有水多烧一会,等到水差不多煮干.我是很喜欢吃的啦.

[ 本帖最后由 jasmine_m 于 2009-2-3 10:04 编辑 ].

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1、去除菜叶,菜梗可以做泡菜,又脆又嫩。
2、去除菜叶,菜梗切片,再放点肉片,炒着吃。
3、还可以加点咸肉烧菜饭,很好吃。.

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就是17#做法.

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回复 14#多多他妈 的帖子

方法1、放在北面通风的地方,外面的叶子会有点干瘪,吃的时候把外面的多剥掉几片就可以了。
方法2、3棵:1棵做白菜猪肉饺子,速冻以后慢慢吃。1棵做成酸菜。半棵放点肉丝香菇勾芡,做成春卷,香呀!
         半棵做点蛋饺一起烧,鲜呀!
方法3、送给旺旺上的妈妈们,每人一片叶子还不够吧。.

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有的地方叫芥菜,这种菜要发的,可以烧菜饭吃。.

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回复 13#咪宝他娘 的帖子

我家婆婆好像这么烧过,挺好吃的。.

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芥菜,福建人应该都知道。清炒有点苦味,也可以晾干加盐做成咸菜。
刚从老家回来,几乎天天吃。.

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阿拉婆婆叫它奶奶菜.

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弥陀加菜,糖醋的烧.

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我们也叫奶奶菜.
其实最简单的做法就是用白水煮出来吃.吃的时候用酱油,味精和辣椒油做个沾碟就好.或者用糊辣椒加盐和味精,用菜汤调开做沾碟..

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引用:
原帖由 兔子波波 于 2009-2-3 14:46 发表 \"\"
阿拉婆婆叫它奶奶菜
你婆婆是四川人吧?.

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回复 27#星吟妈 的帖子

8是滴.

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回复 26#星吟妈 的帖子

还有花椒面.

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回复 29#兔子波波 的帖子

我不喜欢放花椒面的.觉得抢味.所以不推荐.哈哈

BTW,那是哪里的呢?好象只有四川这样叫呀.

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回复 30#星吟妈 的帖子

嘿嘿
支内.

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回复 31#兔子波波 的帖子

支内???
看来偶地理的确不好.都没听说过.

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回复 32#星吟妈 的帖子

支援内地建设呀,跟上山下乡一个性质嘛.

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回复 33#兔子波波 的帖子


我以为是地名.晕死.

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回复 34#星吟妈 的帖子

.

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回复 1#渺渺眯眯 的帖子

弥荼荚菜,要么腌咸菜,要么烧烤菜.

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引用:
原帖由 星吟妈 于 2009-2-3 16:42 发表 \"\"
我们也叫奶奶菜.
其实最简单的做法就是用白水煮出来吃.吃的时候用酱油,味精和辣椒油做个沾碟就好.或者用糊辣椒加盐和味精,用菜汤调开做沾碟.
呵,这种吃法真是典型的四川吃法了.

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回复 26#星吟妈 的帖子

是的,我在四川的时候我们经常这么做.

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弥图加菜,做咸菜泡菜用滴。.

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引用:
原帖由 咪宝他娘 于 2009-2-3 09:36 发表 \"\"
糖醋烧,很好吃的
我妈妈就这么烧的,很好吃的。.

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还可以清炒,然后糌糖醋吃,秘道也蛮好的.

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闽南话叫“挂”菜,记得用生姜在油里煎一下(去凉性),再油锅里煸炒,如果嫌苦,最后再加点糖.

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回复 42#TEEDY熊妈妈 的帖子

菜场很少有的.

我也是偶尔,有几个本地人卖菜的,有时会有,恰巧碰到的话,基本每次必买的..

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回复 9#william@2000 的帖子

这个菜要多加糖,稍微好吃点。.

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回复 45#wxyunshw 的帖子

看来糖醋是个好办法.

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只有糖醋烧可以,清炒有浓烈的芥末味.

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回复 37#格格妈 的帖子

是呀.我们家一直这样吃.简单呀.最适合我这样的懒人.

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以前在家里都是把叶子拆下来,切成细细的丝,炒来吃,颜色碧绿,有些清香的苦味。
茎就泡在泡菜坛子里,泡好后用来烧鱼,也可以直接吃。
这也是一种地道的四川做法哦!.

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引用:
原帖由 星吟妈 于 2009-2-4 11:31 发表 \"\"
是呀.我们家一直这样吃.简单呀.最适合我这样的懒人
也很健康哦,适合正在减肥的人士.

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