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[饮食]
请教一下粗粮窝窝头的做法?
1楼
yonger511
yonger511
(......) 发表于 2009-1-29 11:31
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请教一下粗粮窝窝头的做法?
在家想做点粗粮窝窝头,请问有谁知道做法阿?.
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2楼
qiqimm1999
qiqimm1999
(如何淡定) 发表于 2009-1-29 11:58
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顶,同问.
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3楼
胖头鱼妈妈
胖头鱼妈妈
(人老腿先老) 发表于 2009-1-31 21:13
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如果是玉米面的我来讲,玉米面配上酵母用温水和面,发酵,发好后做成馒头状,下面用用手指留个洞,这样方便熟,大火蒸20分钟,就可。.
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4楼
shgood10
shgood10
(......) 发表于 2009-2-2 08:49
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请问要加面粉吗?比例是多少?.
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5楼
胖头鱼妈妈
胖头鱼妈妈
(人老腿先老) 发表于 2009-2-2 08:52
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我不加面粉的,玉米面要是很细粘性够了。.
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6楼
shgood10
shgood10
(......) 发表于 2009-2-2 08:54
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谢谢,回家试试!.
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7楼
心静如水
心静如水
(......) 发表于 2009-2-3 14:52
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请问玉米面在哪儿有卖?酵母放多少?酵时要用布遮住吗,发多少时间?问题太多,
我没吃过,但是女儿饭店里吃过,喜欢吃,我想学学。
.
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8楼
星吟妈
星吟妈
(......) 发表于 2009-2-3 16:47
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我们家做的不用加酵母的.就是买中等细度的玉米粉,用温水和好成团后,按自己喜欢的量揪一坨,先搞成圆球状,然后大拇指顶住一头转几圈就基本成型了.直接上笼蒸完就OK..
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9楼
shgood10
shgood10
(......) 发表于 2009-2-5 13:24
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试过了,还行,不过除了水,酵母啥都没加,口味不太好。今天再试试加强版的,准备加些糖,奶油,应该会好吃点。
.
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10楼
六一儿童节
六一儿童节
(身未动心已远) 发表于 2009-2-8 14:50
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超市有卖杂粮窝窝头的专门面粉的,不需要加什么的.
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11楼
阿犇妈
阿犇妈
(......) 发表于 2009-2-9 15:52
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我是按 面粉:玉米面=1:1 混合添加的,用酵母发酵后,蒸25分钟,这样口感更软些.
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