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[饮食] 年夜饭的汤~~

年夜饭的汤~~

各位能干的妈妈们,有啥建议啊,看了一些汤,全家福什么的,估计那么多油水吃下去全家福汤喝不下了,还有啥好喝的汤推荐推荐啊?谢谢啦.

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腌笃鲜,最好是自己腌的咸肉,一级棒!或者就是做白斩鸡的汤,里面加荠菜,少许冬笋片,蛋饺,肉圆,粉丝即可。当然,肉圆,蛋饺也是自家做的。.

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皮蛋鱼片香菜汤。很清爽。.

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我家的素汤:芹菜番茄汤。酸酸的很去腻,很助消化。
材料:美芹半棵  番茄2个  金针菇一小把
做法: 美芹洗干净切寸把长小段 番茄切小块  金针菇也切寸长
       开油锅(油少放点)放入番茄煸炒,加少许水煸出酱汁。然后放入芹菜金针菇加入水,考究点加入无油的高汤也可。等芹菜煮苏了就可以了。.

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引用:
原帖由 棉絮 于 2009-1-20 16:40 发表 \"\"
我家的素汤:芹菜番茄汤。酸酸的很去腻,很助消化。
材料:美芹半棵  番茄2个  金针菇一小把
做法: 美芹洗干净切寸把长小段 番茄切小块  金针菇也切寸长
       开油锅(油少放点)放入番茄煸炒,加少许水煸出酱 ...
感觉这汤一定要放高汤,不然没有一点荤的能好喝吗?变蔬菜水了?以后试试看.应该对降血压和血脂有好处..

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回复 5#SHIRLEYXXY 的帖子

不放高汤的话,用橄榄油煸炒番茄,加一点味精(2克)味道也是不错的。橄榄油有提升食物鲜味的功能。.

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引用:
原帖由 棉絮 于 2009-1-20 21:16 发表 \"\"
不放高汤的话,用橄榄油煸炒番茄,加一点味精(2克)味道也是不错的。橄榄油有提升食物鲜味的功能。
知道了,这两天试做看看.家里都是三高人,如果喜欢喝,就作为家常汤了..

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酸辣汤。.

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昂子鱼、花甲、豆腐汤。
1.昂子鱼先煎一下,盛出。
2.炒锅里放少许油烧热,放入姜片、大葱爆香,然后加水、加昂子鱼,再加适量料酒、盐烧开。
3.等汤浓后,再放入花甲、平菇、豆腐炖一会。
4.最后撒上葱花,加鸡精关火。
准备年三十晚上这道汤,冷菜、热菜很多,如果是全家福汤或鸡汤肯定吃不下,还是鱼汤清爽一点。.

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推荐一个清口又好喝的汤

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我们家一直是发菜汤。年夜饭里荤的菜肯定不少,这个汤清淡又好口彩!.

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回复 9#家有美囡 的帖子

这个汤我也喜欢的
即使不加味精也老老鲜的,而且清口,卖相也满灵的.

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回复 11#klarazq 的帖子

发菜哪里有买??好像很难买的.

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引用:
原帖由 wxyunshw 于 2009-2-3 11:53 发表 \"\"
发菜哪里有买??好像很难买的
家乐福好像有的,不然去南京路的第一食品商店也有的。这个东西不便宜,但是每次只要一点点就可以了,还是比较耐用的,而且也放得起不容易坏的。.

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回复 14#klarazq 的帖子

能否介绍一下,买回来后怎么处理,可以做些什么汤,让偶学习一下。.

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