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[饮食]
请教--做饼干烤盘里要垫油布OR---吗?
1楼
渺渺眯眯
渺渺眯眯
(努力中) 发表于 2009-1-8 11:05
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请教--做饼干烤盘里要垫油布OR---吗?
看了有个MM做的简单曲齐的方子,也想做一次试试.
请教一下,
烤箱烤的话,那个烤盘里是否要垫油布OR铝箔(锡纸)吗?
还有,那个铝箔(锡纸)----不好意思,不知道到底是哪一个?请指点一下.
整卷买的,外面还是里面是正面呀?
.
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2楼
caichen1231
caichen1231
(虎年来了) 发表于 2009-1-8 11:12
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烤饼干我是垫油纸的,试过铝箔,可是会焦的。铝箔用来烤肉啊鸡翅什么的。
我是新手,说得不一定对,请高手指点啊!.
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3楼
渺渺眯眯
渺渺眯眯
(努力中) 发表于 2009-1-8 11:14
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回复 2#caichen1231 的帖子
谢谢.
还有个问题,
做饼干是不是要模子呀?
手随便捏捏好象-----.
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4楼
caichen1231
caichen1231
(虎年来了) 发表于 2009-1-8 11:28
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可以用模子的呀,如果是给小孩吃的,那么用模子刻的话会很好玩,但是用模子的话比较麻烦,擀成面皮后在面皮上刻好再把边上多余的部分拉走,剩下的就是刻好的图案,再搬到烤盘上,然后多余的面皮再揉,再擀,再刻,周而复始,直到面团全部用完。如果用手捏成型的话,就简单多啦,随便捏成薄片就行。.
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5楼
渺渺眯眯
渺渺眯眯
(努力中) 发表于 2009-1-8 11:29
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回复 4#caichen1231 的帖子
不好意思,又问了,
哪里有卖这个模子的呀?TAOBAO?.
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6楼
caichen1231
caichen1231
(虎年来了) 发表于 2009-1-8 11:37
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我是在家乐福买的,还有澳门路的酒总(全称叫啥我忘记了,好像酒店用品总汇?)也有卖的,里面东西哈全啊,进去了我就挪不出来啦,哈哈。可以在网上搜一下。.
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7楼
渺渺眯眯
渺渺眯眯
(努力中) 发表于 2009-1-8 11:41
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回复 6#caichen1231 的帖子
谢谢..
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8楼
caichen1231
caichen1231
(虎年来了) 发表于 2009-1-8 11:43
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等你烘出好吃的来啊!.
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9楼
渺渺眯眯
渺渺眯眯
(努力中) 发表于 2009-1-8 11:57
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回复 8#caichen1231 的帖子
好的..
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10楼
悠然
悠然
(......) 发表于 2009-1-8 13:43
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我烤饼干和曲奇都是用烘焙布的,曲奇用个裱花袋加个花嘴挤,不过这个天有点费力,因为黄油容易冷了变硬,豆爸教过,捏住两头热水里滾上几圈,烤饼干的模子,可以用小人橡皮泥里的模子,呵呵,我就向儿子要了好几个,反正洗干净,消过毒,没啥问题~~.
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11楼
心似双丝网
心似双丝网
(冬天降临了) 发表于 2009-1-8 14:16
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我上次什么也没垫,直接烤的,好象也没啥问题。我用的也是孩子橡皮泥里的模子。
.
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12楼
渺渺眯眯
渺渺眯眯
(努力中) 发表于 2009-1-8 14:33
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谢谢LS的MM.
不过悠然前面那个挤花对我来说好象难度高了点.
学习一段时间再试了.
想垫东西,是怕烤好了,粘在烤盘里..
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13楼
郁郁囡囡
郁郁囡囡
(又到一年寒假时) 发表于 2009-1-8 17:50
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我是直接烤的,好像也没啥.
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14楼
helen_az
helen_az
(琦妈) 发表于 2009-1-8 18:46
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我多数是垫锡纸。
要么就是用油纸,
最用不惯油布,不知什么原因。.
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15楼
悠然
悠然
(......) 发表于 2009-1-9 09:10
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回复 14#helen_az 的帖子
呵呵,俺们俩相反噢,我是烤鱼/烤肉/烤鸡翅用锡纸的,我烤饼干用锡纸会上色很快的,不知为啥?。。油纸我只是烤面包和蛋糕时垫。。.
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