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原帖由 撒风子 于 2009-1-5 11:34 发表
推荐镇江恒顺的不少,俺家厨房有一瓶,前些日子感冒在家里烧醋,怎么觉得很呛人捏
风子:醋有很多品种的,酸度也不一样的。哪天你有空自己去超市好好看一看哈!
俺家用的就是恒顺K型醋,总酸5.5的。
酱油嘛,老抽俺用海天草菇老抽,生抽用海天金标生抽王。
并不是价钱越高东西越好的,有次买过海天“强铁”的金标生抽王,但味道反而不如普通的好。
红烧鱼或蒸鱼时,俺是李锦记的蒸鱼酱油和海天金标生抽一起用的,效果也不错!
一般来说,海天的酱油咸一些,李锦记的相对淡一些的,看个人口味决定。
料酒俺是用恒顺的葱姜料酒的,用了好几年了,真的很好~.