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[饮食] 也凑个热闹,晒晒冬至做的超级美味阿胶膏

也凑个热闹,晒晒冬至做的超级美味阿胶膏

昨天冬至做的,冷却后切片放大玻璃瓶里保存了,吃起来很方便,就怕这样一片一片象吃点心一样,不经吃啊.

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P1010243.jpg (83.82 KB)

2008-12-22 10:00

P1010243.jpg

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啊!!!!啊!!!!啊!!!!!!!!!!!!!.

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很诱人的!赞一个!
不过不能多吃的,这个也要有个定量,今早在地铁报上刚看到的。.

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请问:女士保健每日吃几片较为适宜?直接食用还是需要水冲服?黄酒?.

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回复 1#乐乐妈咪 的帖子

真的很馋人啊。
能具体说一下操作步骤吗?.

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回复 5#小鱼儿的妈妈 的帖子

4-6片比较合适吧,想楼主这样做好的当然直接吃啦。.

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回复 7#lily 的帖子

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引用:
原帖由 小鹿儿妈妈 于 2008-12-24 13:23 发表 \"\"
真的很馋人啊。
能具体说一下操作步骤吗?
很多帖子里都说到怎么做啦。我简单说说吧:

阿胶用黄酒浸泡(一斤阿胶一斤黄酒)2-3天
黑芝麻炒熟磨粉,红枣洗净去掉枣核,核桃仁备用,冰糖若干(一般是一斤阿胶配半斤到一斤冰糖,根据需要放多放少)

前面帖子里有说到阿胶要黄酒浸泡一个星期,其实没必要等它完全烊化,加热的时候自然会化开。冰糖也没有必要用水烊化,熬制的时候自然会化开。也有黑芝麻不粉碎的,可能这样外观会更好看,但是整粒的芝麻是很难被消化的。

然后就是把阿胶、冰糖、黑芝麻粉,红枣略搅拌,放入有盖的容器中隔水蒸,大概熬制1-2个小时,期间最好经常打开用勺子搅拌,不但使所有材料充分融合,同时避免粘底结块。最后放入核桃仁搅拌片刻关火,放凉后倒出切块。(有帖子是说到核桃仁和所有材料同时放入,实践下来煮过的核桃口感会不好,而且生核桃的滋补价值更高。)

阿胶放凉后会很快凝结粘底,所以怎么把它从容器中倒出是个问题。我是等它稍微温点的时候,就用勺子挖出来,倒入铺了保鲜膜的塑料饭盒里,等完全凉的时候,拉着保鲜膜倒扣出来,这时候已经凝结成一大方块了,非常方便切片。

希望我的描述对大家有帮助。

另:阿胶服用会上火,所以不适合所有的人,但是存放十年以上的阿胶火气会消掉,也就是说陈阿胶会更好。.

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灵的,想弄,却怕麻烦.忘了问了,黑芝麻要多少?

[ 本帖最后由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-24 17:28 编辑 ].

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回复 9#乐乐妈咪 的帖子

谢谢乐乐妈咪。.

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引用:
原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-24 16:59 发表 \"\"
灵的,想弄,却怕麻烦.忘了问了,黑芝麻要多少?
一般是一斤阿胶配一斤芝麻一斤核桃一斤半红枣(红枣要去核),其实我觉得也没必要那么精确。.

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