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[饮食] 学学功夫茶

学学功夫茶

想学泡功夫茶,请高人指点
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首先,要有功夫。鉴于都有孩子读书的,只有放假啦。
其次,泡茶要趁热喝的。
总结:寒假!
浆糊完毕。呵呵.

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回复 2#豆豆爸爸 的帖子

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我是在家瞎玩的,功夫茶的东东到是有几套,玩了几次后,就放起来了 .

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以前在福建呆过点时间,大致过程:
烧开水——烫壶(开水直接把壶及杯子都烫一遍)——装茶叶(差不多7、8分满的茶叶)——洗茶(快速冲入开水,盖盖子,快速倒掉)——正式泡茶——斟茶(要轮圈倒,才能每杯的浓度一致)——品茶(随便各人爱好怎么喝)
水最好就在旁边烧,变滚边泡.

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,虽然没呆过,但偶流程都是对的,可惜,没人一起品,最后,就闲置了.

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正宗福建人!来我这里喝功夫茶吧!!刚上市的秋茶~~~~~~~~~.

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泡茶程序详见5楼.

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回复 5#豆豆爸爸 的帖子

基本正确!.

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回复 7#婧妈咪 的帖子

偶喜欢铁观音 .

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回复 10#晶晶乐 的帖子

我家产铁观音.

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回复 11#婧妈咪 的帖子

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回复 13#晶晶乐 的帖子

有空来喝茶.

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引用:
原帖由 婧妈咪 于 2008-11-27 12:17 发表 \"\"
我家产铁观音
我喜欢乌龙茶……,不过铁观音也不错。你家哪里啊,去喝茶!.

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回复 15#豆豆爸爸 的帖子

铁观音不属乌龙茶????.

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引用:
原帖由 婧妈咪 于 2008-11-27 12:24 发表 \"\"
铁观音不属乌龙茶????
都属于半酵茶,味道不一样么…….

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回复 17#豆豆爸爸 的帖子

闽南泉州铁观音.

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引用:
原帖由 婧妈咪 于 2008-11-27 12:28 发表 \"\"
闽南泉州铁观音
我在三明永安呆过几个月。离你们那里不远了。早知道有亲戚在,早就过去讨茶喝啦,哈哈哈哈.

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回复 19#豆豆爸爸 的帖子

人在上海.

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回复 13#晶晶乐 的帖子

哪天大家带着各自的茶叶,然后一起品茶呀.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2008-11-27 12:14 发表 \"\"
偶喜欢铁观音
ME TOO,我做一个福建老板的助理有两年,那时有一段时间没事,下午大家就聚在老板办公室泡铁观音喝,真香~~.

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回复 19#豆豆爸爸 的帖子

豆爸厨师长,现在叫豆爸豆妈的人太多了额,刚才在专卖店里卖茶叶的那个贴子里看到一个豆豆爸,俺差点和他打招呼,认错人了呢~~汗~~.

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羡慕喝功夫茶的心境

向往。。。。。。.

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泡茶的话首先记住泡茶的水温:
一,绿茶类,冲泡用水温度不超过75度,因为绿茶的单宁酸含量相当丰富,过高的水温会泡出茶叶中的苦涩味并且破坏纤维素
二,一般发酵的乌龙茶,水温控制在95度,就能品味到最佳的茶味。
三,发酵程度80%以上的乌龙茶或者普洱熟茶或者红茶,水温100度。
水烧开时的温度是100度,水开后一两分钟的温度是95度,将茶壶打开5分钟左右,水温就降到85度左右了。.

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大家好专业呀,向大家学习 .

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回复 18#婧妈咪 的帖子

我是正宗闽南人哦,有机会一起品茶.

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回复 27#卫星妈妈 的帖子

我也是,漳州?厦门?泉州?.

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回复 11#婧妈咪 的帖子

你家有没有台湾的铁观音?我也是老茶客了.无茶不欢..

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