以往的荷兰进口风车高筋粉一直表现很好，以前用过金像、风车，比较下来进口的风车是最好的。二年前开始一直用进口的风车粉，大概用掉4包50斤的进口风车粉。
但最近风车高粉变国产的了，青岛加工，麦德龙不卖了，去供应商的仓库买。价钱也没有降，仍旧维持原价。
郁闷的是，用这个国产粉做过9次面包，没有一次发得满意的，发得较满意时，发到土司模的8分满。发得较差时，只有土司模的一半！！为了让面团长高，我放了比平时更多的干酵母，可怜我的金燕子酵母啊！面包还是没能长多高，一看就觉得是面筋太差引起的。

发图对比一下。
发得很好的那个土司是以前进口风车高粉做的。

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2008-11-16 15:41

发得很差那个，看起来像断筋的那个是最近买的国产风车高粉。

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2008-11-16 15:41

今天终于想通了，去超市买了风筝面包粉，做出来的土司虽然不及进口的风车，但比国产的风车那是好得太多了。

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2008-11-16 15:41

如果你想买高粉的话，劝你最近不要买国产风车了。

[ 本帖最后由 瞳心 于 2008-11-16 15:44 编辑 ].

风车高精没有买过,买淀粉,在食品一店买的,好象没有以前质量好,以前只要一点点,而且不会"嘎特".估计国产化后质量不稳定了!.

我小声问问哦，咋样能做全麦面包啊。。我只吃那个，为了健康的生活.

有共同语言了,怪不得我做了3次都没成功,原来都是这个面粉惹得祸..

在沃尔玛的2.5ＫＧ的高粉快用完了。
不知哪里买风车的高粉？.

买风车高粉的代理商告诉我有全麦的风车高粉，专供上海高级的面包房，我本来有点心动，现在想想还是算了。.

为什么啊.

请问沃尔马的高粉好用吗？一直用的是风筝面包粉，看到沃尔马的便宜，有点动心。.

老实说吧，我一直怀疑国产高粉会不加三***。要知道低粉、中粉和高粉的区别就是蛋白质含量。那个玩意儿不就是用来虚报蛋白质含量的吗？.

因为最近的风车高粉那么差，怎么敢买。.

风车？风筝？.

引用:

原帖由 瞳心 于 2008-11-18 07:49 发表
因为最近的风车高粉那么差，怎么敢买。

那到底买什么呢？.

引用:

原帖由 爱爱妈 于 2008-11-17 16:54 发表
请问沃尔马的高粉好用吗？一直用的是风筝面包粉，看到沃尔马的便宜，有点动心。

好像没有风筝牌面包粉好用。
不知是粉的原因还是自己的水平不行呀.

风筝牌面包粉我用到现在做出的面包都很棒的~.

引用:

原帖由 carrie813 于 2008-11-18 10:22 发表
风筝牌面包粉我用到现在做出的面包都很棒的~

我那包高粉快用完了，看来还是去买风筝牌吧！.

风筝面包粉效果没有金像好，劝大家买得到的话，还是去败金像吧！.

我用下来也觉得风筝不错。但是不知道它里面有没有什么添加剂，因为包装上没写明配料。而我买的沃尔马低粉包装上明确写着没有任何添加剂的。自己做不是为了好吃（我再怎么样也肯定做不过面包房），只是为了健康而已。.

我也觉得风筝的不错的,至少不比我在家乐福买的金牌的面包粉差,做土司能做的象第一个一样的,但金牌的价钱要比风筝贵一倍多.

[ 本帖最后由 gybb0831 于 2008-11-18 15:13 编辑 ].

我用下来的感受是：进口风车第一，金像第二，风筝面包粉第三，其余没有用过。
这次风筝面包粉确实效果不如前二个，进口风车我用植物油代替黄油都很香，麦香浓郁，非常软，没放改良剂，吃过的都说比面包房的好。（比克莉丝×好多了）
面包我家只买宜芝多或马可孛罗。.