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生粉是面粉吗?
1楼
凡凡mm
凡凡mm
(......) 发表于 2008-11-6 10:38
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生粉是面粉吗?
看美食家妈妈们烧菜会用到生粉,家里罐子里有面粉和生粉,实在看不出有啥区别。.
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2楼
晶晶乐
晶晶乐
(不急不燥,一切随心) 发表于 2008-11-6 10:52
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生粉一般都是用来勾芡的
我家一般用玉米淀粉。.
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3楼
格格妈
格格妈
(一期一会) 发表于 2008-11-6 11:39
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哈哈,看来楼主是从不进厨房的,小时候大概也没有看过妈妈烧菜?
生粉上海人又叫菱粉,可能当初是菱角里提炼,也有用碗豆淀粉,土豆淀粉,玉米淀粉……总之,应该属于比较纯的淀粉吧.
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4楼
xpf6453
xpf6453
(囧) 发表于 2008-11-6 12:18
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生粉勾芡薄而略有点透明,面粉比较厚,勾芡有浆糊之嫌.
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5楼
starmama
starmama
(由零开始) 发表于 2008-11-6 13:39
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有趣,当然不是啦。原料不同。.
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6楼
vixu1213
vixu1213
(......) 发表于 2008-11-6 14:26
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面粉是米类提炼,生粉是根茎类提炼。.
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7楼
阿霏霏妈妈
阿霏霏妈妈
(青蛙的假期结束啦!) 发表于 2008-11-6 15:26
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看着个标题笑死了,LZ真可爱啊
.
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8楼
凡凡mm
凡凡mm
(......) 发表于 2008-11-6 15:58
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被人笑死了,我会烧菜的,但技艺一般,从来也没用过这个生粉,所以来请教了。.
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9楼
格格妈
格格妈
(一期一会) 发表于 2008-11-6 16:25
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引用:
原帖由
vixu1213
于 2008-11-6 14:26 发表
面粉是米类提炼,生粉是根茎类提炼。
这个总结得蛮有意思,想想好象还真是(不过用玉米淀粉的就不是了)
不过前面应该改为“谷物类”更恰当些,对吧.
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10楼
jasmine_m
jasmine_m
(......) 发表于 2008-11-6 16:47
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LS说得对,面粉应该是小麦做的,不算米类吧..
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