高粉、低粉除了网上，哪里有卖？一般菜场里卖切面的地方，卖的面粉是高粉还是低粉？超市里卖的雪雀牌饺子、馒头面粉，自发粉，能做蛋糕或披萨吗？
刚买了烤箱，是新手，问的问题比较低级，望MM们指点一二。.

沃尔玛、贵州路85号都有卖高粉和低粉。

我用过雪雀牌蛋糕自发粉做蛋糕。

一般的面粉是中筯粉，实在没有低粉可以用中筯粉和玉米淀粉（融氏牌）以4：1的比例自己配。.

谢谢.

我都是小葱上买的http://www.xiaocong.com/ecshop/.

贵州路上第一食品的辅料店有卖，近南京路，罗森对面.

建议楼主先想好要尝试哪几个点心，在网上找到配方后，把需要购买的东西，统一在淘宝上找家店，一起买了。因为有的东西用量并不大，自己到外面去买也不方便。.

在卖馄饨皮、饺子皮的面粉铺里有卖的，低筋面粉就是普通的，高筋的就和他说是做包子用的筋性大的就可以了。.

引用:

原帖由 vixu1213 于 2008-11-5 12:36 发表
在卖馄饨皮、饺子皮的面粉铺里有卖的，低筋面粉就是普通的，高筋的就和他说是做包子用的筋性大的就可以了。

，我觉得这地方的都是中筋面粉，即使他告诉你筋度高的，也达不到要求，我上过当的.

那也许是你那里的老板不地道，我们这里的老板的确有分的，因为他要供应附近的包子店和面包房。.

或许是的，上次害得我面包揉半天，就是不出筋，直接扔了.

供应包子店的面粉最好不要买，增白剂太多。.

城市超市里有，3.5元1斤装的。.

特精粉是不是高粉啊?.

引用:

原帖由 馨玥妈妈 于 2008-11-6 20:13 发表
特精粉是不是高粉啊?

不是，这只不过是普通的粉，要写明面包粉或者高筋粉才是.