我女儿很爱吃粉丝，最近买的粉丝都是一烧就糊，不知MM们一般都是买什么牌子的粉丝。.

我们经常吃龙口的，不过好象也要糊掉的．
我想肯定是和烧法有关的吧．也想知道怎么烧才能不糊掉．.

我曾听说吃前，先用开水泡一下，试过但好像也没用。.

我是在超市买的“丝宝宝”粉丝，好象还可以，但粉丝不能煮得时间太长的，基本属于放下去烧开就要关火的。.

在别的贴里上次看到多吃粉丝不好，还是少吃为妙，其实我本人特喜欢吃肉糜粉丝煲的.

试试山东产的纯绿豆龙口粉丝，水开啦放下去，软了就关火，吃好饭也不会烂的。.

谢谢楼上MM，看来粉丝只能烧好就吃了。.

引用:

原帖由 小露珠 于 2008-11-3 13:27 发表
我曾听说吃前，先用开水泡一下，试过但好像也没用。

粉丝一定要用冷水泡.一定要买纯绿豆的.绿豆和豌豆混合的一定不能买..

我也看到别的帖子说“吃粉丝就是吃塑料”，可怜我女儿也好喜欢牛肉粉丝汤，就等待哪位高人能够设计一个自己动手做粉丝的办法了.

天，烧好了不吃留着生新粉丝吗？那估计还没发明那。.

可能我没表达清楚，有时晚饭烧好以后，等我女儿功课做完才吃，所以，烧得粉丝汤会涨开来。.

所有的粉丝在制作过程都要加含铅物质，对身体不好，粉丝还是少吃为易．.

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我也曾听说;粉丝中含铅，多吃不好，现在是适量吃点，也不敢让女儿多吃·。.

[quote]原帖由 小露珠 于 2008-11-4 14:24 发表
我也曾听说;粉丝中含铅，多吃不好，现在是适量吃点，也不敢让女儿多吃·。
哦，因为朋友的亲戚在龙口生产粉丝，现在我们吃的粉丝普遍含量蛮高的，只是建议，.

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是含铝吧，加了明矾作凝结剂.

最近我们家一直在吃"双塔"牌粉丝,不错的,烧了不糊.

麦德龙卖的红薯粉丝不错,山东产的.久煮不粘.我和邻居都 喜欢到那买.1.5KG  20.99元.

联华超市的绿豆火锅粉丝不错.

粉丝少吃为好啊.

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其实可以换一种米粉吃吃看！台湾的新竹米粉；应该比较健康的吧！.

我有时也给女儿买过米线，可她感觉没有粉丝好吃。.

据说粉丝里含铅，具体情况也不了解，还是少吃为妙吧。.

能糊掉的粉丝是好吃的，时间长了不能糊的粉丝是有塑料成份的。.

这不能吃，那不能多吃，我觉得我每天买菜烧饭真吃力，我还算很会做菜的．粉丝烧菠菜，烧蚂蚁爬树，烧白菜，能烧很多花色呢！
还是量少放点！.

其实糊掉的粉丝比较好，不胡的加过料的。.

引用:

原帖由 小鱼的妈妈 于 2008-11-5 20:35 发表
其实糊掉的粉丝比较好，不胡的加过料的。

是吗？不知道还有这种说法呀！那买糊的粉丝算没问题的罗？我都糊涂了....

我pp也特别喜欢吃,所以我家经常吃,可怜我女儿也经常吃'"面面" 我已经说过几次了,都没什么用.

你想啊，粉丝的原料是什么？红薯、绿豆等，这种东西弄成粉，做成粉丝，不加东西能成一丝一丝的吗？特别是煮了以后还能不烂的，绝对加了好多添加剂了。我小时候吃的粉丝，稍微一煮就烂的，包括面条，现在的呢，都是久煮不烂的，不加东西能行吗？卖相好了，当然是加了很多东西了。比如给米打蜡，给苹果打蜡，卖相好伐？.

呵呵...谢谢侬！晓得勒，.

在粉丝传统加工工艺中，需要添加0.5%的明矾（硫酸铝）以增加粉丝的韧性。而有研究表明，过多地摄入硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤，剂量过大则可能使人患上老年痴呆的风险增加。此外，
过量的硫酸铝可能也会增加患心脏病和心脑血管疾病的几率。.

记得以前在单位吃饭时，看到吃粉丝，同事都会说：吃粉丝会得老年痴呆的。.

没错.

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