这个酱鸭腿我是自己做的.大卖场或土特产店应该有卖的。剁椒是现成的。试过几种，这种最地道。做出来的不输饭店。推荐给同事，得到一致好评。上个图片。我是在永康酱料连锁店买的。永吉路有一家，原平路有一家。其他就不知道了。.

中午烤个羊腿，昨天腌制的，今天应该入味了。还有一大块羊肉，天暖前要消化掉的。.

这个盘子是那种长的黄鱼盘，拍出来象是圆的。羊腿长度正好放进烤箱。准备包裹住锡纸烤，否则收拾起来吃不消。.

引用:

胡萝卜是要扔掉的吗，留着油就可以了吗？

亲爱的，胡萝卜泥当让不能扔掉的，胡萝卜只有在油里煸炒过后，才是最营养的，因为这样它的维他胡萝卜素才会完全出来。
剩下的胡萝卜泥有很多用处，可以和肉末炒，可以炖蛋汤（小孩吃很营养），可以放在牛肉汤里。。。。。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-8 21:45 编辑 ].

引用:

向尧妈申请，那个奶油奶酪如果luer不要，你有多的话，能不能分一点给我，最近这个用的比较多，兜了几个超市卖的价钱都比较辣手，莲花路又太远了，找你方便的时间和地点，我过来拿行吗？

不好意思，双休天没上来，没及时回复，抱歉哦！
lur她拿去500g，我可以给再给你500g，只能给你这么多了，可以伐

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-8 21:51 编辑 ].

引用:

你真是兵来将挡水来土掩的，收放自如啊。又是中西合璧的晚饭，你儿子吃得真洋派啊。

云妈在美食方面绝对好算强人呢

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-8 22:23 编辑 ].

引用:

尧尧妈，请教一下，怎么做奶油蘑菇汤啊？就是必**、棒**里面的那种。哪位会做的MM能否指点一下，谢谢！

这是我自己琢磨的做法，仅供参考。
做法：
    1）蘑菇切片，放鸡汤里煮5分钟， 将鸡肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入少许红酒、用微火煮烂；
　　2） 坐锅点火放黄油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；
　　3） 将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。
　　特点：汤汁醇厚鲜美、奶味浓郁

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-8 22:04 编辑 ].

引用:

本以为自己挺会烧了，到这里一看，还得学习哦！LZ手艺真棒，赞一个！

你好啊，谢谢你的称赞， ，希望经常见到你哦，我们可以一起讨论美食，讨论生活。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-8 22:10 编辑 ].

你这四个菜，我都想吃，酱鸭腿好久没吃了，星期一酱烤一个，家里还剩一小包狮子头，我以为全消灭了呢，漏网一包，估计也是星期一吃了。.

引用:

请问云妈，酱鸭腿哪有现成的卖

亲爱的，酱鸭腿自己做很容易的，比红烧肉方便的多来，好像前面我写过做法的，可以试试哦。.

引用:

中午烤个羊腿，昨天腌制的，今天应该入味了。还有一大块羊肉，天暖前要消化掉的。

那这个是烤好的，还是生的，是准备烤呢，图片上不好分辨

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-8 22:25 编辑 ].

这个双休天正逢“三八”节，星期五晚上好朋友来电说，到哪去走走，目的为了表彰一下我们这些优秀的妇女 ，于是我们约好一起午饭，一边吃，一边讨论下午去哪里玩玩，吃吃。我们中午是属于便饭，就选择了离我家很近的“阿英煲”
男人们抢着买单，我不知道账单在谁手里，所以没拍到，不过这顿饭，200多，实惠吧。。。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-8 22:44 编辑 ].

阿英煲我也去吃过的，煲做的都很入味，价格又实惠，我这会儿好饿啊！.

接下来就是讨论去哪，讨论的时候不知怎么的讨论到肉皮，说是南汇有一个专门吃肉皮的地方，肉皮很好吃，很多人就是冲这它们家的三鲜肉皮去的，不如去南汇逛逛，晚餐就去嚐个鲜--------去吃三鲜肉皮，大家一致通过，然后我们就出发了，映像中的南汇应该是道路两旁的农田和蔬菜大棚，但真是出乎我的意料，南汇现在建设的太好了，道路干净，没有高楼，但建筑很现代，有点像国外的小镇了，真的推荐大家去呢------南汇临港新城。我们车停在滴水湖旁，玩了好一会，孩子们好开心呢。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-3-8 22:03 发表


这是我自己琢磨的做法，仅供参考。
做法：
    1）蘑菇切片，放鸡汤里煮5分钟， 将鸡肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入少许红酒、用微火煮烂；
　　2） 坐锅点火放黄油，油热放入面粉用微火炒黄，炒 ...

应该是把一半蘑菇和高汤烧开后，放入搅拌机打碎，然后再倒回继续烧，才比较正宗…….

谢谢尧妈这么晚还在面受机宜。
我看到云妈的这道菜，第一个动作就是倒到第一页去查你的菜谱，结果查到两个有鸭腿的菜，烤鸭腿和酱烧鸭腿。当时就想，要是这酱鸭腿是熟的，那还要蒸它干嘛。肯定是和腊鸡腿一样的东东，生的。原来就是你的酱烧鸭腿呀，失敬失敬。
BTW1,  你那酱烧鸭腿的链接也好像坏了。
BTW2, 中午的菜丰盛的！.

以豆爸说的为准，豆爸是我老师呢。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-3-8 22:56 发表
以豆爸说的为准，豆爸是我老师呢。

哈哈，西餐我也是外行，大家一起探讨…….

谢谢提醒哦，这几天老怪的，链接老是有问题，我去看看。.

晚上5点多来到了这个传说中的小饭店，一看店门面，貌视吃农家菜的小店，一点没豪华精致可言，但门口停的车倒是很大牌的，宝马，沃尔沃。。。。
里面倒是很大，包房也很多，点菜是明档式的。这顿饭吃了我们300多，个人觉得很合算，而且服务态度，超好，可以免费加汤，加蔬菜，是免费的哦。。。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-9 08:54 编辑 ].

确实，南汇的肉皮很好的。每年人家送我一大包南汇的肉皮，那个厚度，抵得上外面一般的3层。.

环境也不错的，反正我们家要有朋友来，没啥准备的，就“阿英煲”了.

是的，是的，足有2公分那么厚呢。而且汤很鲜美，呵呵。。。千里迢迢，值得的。.

好了“三八”节的行踪汇报完毕，我要去.

星期六早上9点左右新闸路一石库门着火，从我家看过去非常清楚，所幸没人伤亡。当天晚上电视台和新民晚报都有报道了。
给大家看看当时拍下的一组照片

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-9 08:44 编辑 ].

你去他家厨房点的火？哈哈哈哈.

想象力倒是蛮丰富的嘛，是块做大厨的料呢。.

烧糊了.

你说房子啊 ，这里应该没有烧糊的菜的哦.

终于转入正轨了 玩得骨头还没收拢来 只是积累的照片还是贴不上来 导线找来找去找不着 原来是被老公拿跑了 只能说声抱歉 明天一并发布.

原来你去玩啦，害我们惦记呢，也不打个招呼，伸长脖子天天看你有来过吗。。。。去哪里啦？
我相机不用线的，20元买个读卡器，便于携带。.

不好意思啊 头颈酸哇啦 跟你一样跑乡下 陪儿子跑松江 陪老公跑徐家汇 陪女朋友跑南京路 单位搞活动跑环球金融中心 我彻底跑晕了.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-3-8 22:03 发表


这是我自己琢磨的做法，仅供参考。
做法：
    1）蘑菇切片，放鸡汤里煮5分钟， 将鸡肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入少许红酒、用微火煮烂；
　　2） 坐锅点火放黄油，油热放入面粉用微火炒黄，炒 ...

看文字就很诱人，我尽快试验一下！谢谢了！.

早上好，怎么星期六早上这个事情我一点也不知道啦？连救火车的声音也没听到.

我也没听到救火车的声音，那时我正好在厨房的窗户看到的，当时只是一点烟，象烟囱，不一会烟就大起来了，我儿子赶忙拿望远镜，我赶忙拿相机，跑到最里面的房间去看。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-9 09:32 编辑 ].

别忘了，下面还有豆爸老师的指点，一起参考哦.

真是充实的，累归累，开心就好嘛。.

你芝士蛋糕做的怎样啊，成功伐？.

一心想好要做芝士蛋糕给老妈作为38节礼物的，后来老妈说她不喜欢这种蛋糕，也不喜欢奶油蛋糕，都觉得太油腻，她只喜欢吃清水蛋糕，侬讲我晕伐。所以最后还是做了清水蛋糕给她吃。星期六、日连吃了2天喜酒，累死了，等这星期哪天有空我做给自己吃（老公怕胖），嘿嘿，我喜欢吃芝士蛋糕也不怕胖。等做好了我来汇报啊.

好的，等你做好的图片哦
做只小点的，大家嚐一块，也不浪费，怕胖么跟黑咖啡或普洱茶一起，就不腻了.

是的，我天天喝黑咖啡的，呵呵.

尧妈 我猜到了就是有些晚（你已经公布答案了）  昨天作了牛肉汤放了胡萝卜 事先用油煸了10分钟 后来汤就变成了这个“油色” 我脑中灵光一闪哦.

宝大祥底楼搞特卖 大部分三折 全是07 08的款式 我儿子今年的夏装买齐了.

要看图片啊，那我回家要研究研究那个摄像机了（也可拍照的），当初养儿子的时候兴冲冲的买了一个小摄像机没买数码相机（后来知道自己错了），买好后竟然不会用，对说明书感冒。让老公研究他也没兴趣，就一直放在旁边，现在想买数码相机了，老公说先把这个摄像机研究好再说，不肯让我浪费了.

聪明滴，我要在你们猜出前赶快公布 ，所以等不到下午了，中午就公布了呢.

云妈叫我学推理~ 我想起来了  不走菜场的日子是没有葱的~.

我儿子快要出生前，我们也买了个摄像机时sony的，是第一代数码，但是是用磁带的，当时买来6000多用了几次现在也在家睡觉呢，郁闷阿，都不知该怎样处理掉呢。.

忙了一个上午。每星期一般都是星期一相对忙点。那个张记食府是553号吗？我儿子现在读书忙死了，想在外面吃饭，人家还没空。我们俩吃吧，又觉得对不起儿子似的。.

你儿子现在确实是关键的时候，所以你们就先忍忍吧，等有长假时抽一天放松一下，劳逸结合还是需要的。好像是553号，不过大众点评可以搜到的。
我儿子本来说不想去，后来听说去鲜花港，就同意了，结果鲜花港要3月底才开放，还好一路风景不错，还有滴水湖也不错。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-9 10:53 编辑 ].

你周末过得很丰富啊，滴水洞那里我也去过的，不过已经好几年了，当时东海大桥刚开通。
象我们这种独生子女家庭的小孩，周末就盼着能和小朋友一起出去放风，有几个这样的朋友真的很好啊，大人小孩都有伴了。
还有吃饭的时候也是男人们抢着买单的，感觉大家好亲近哦.