看了这个贴，想起来我读书时候晚上加餐的食物：炒面粉！
滚开的水冲，粘稠透明，那个时候天天觉得饿，真好吃啊。
只不过现在想起来就有点想不通，太饱人啦
儿子或许爱吃，今晚试试.

面粉在超市里看到有很多种，小麦粉、饺子粉等，搂主用的是那种用麦子碾成的粉吗？.

爱心牌哦，不谈买卖。

实在想要，改天多做一些送你。.

就是用的超市买的风筝牌的特一粉。还加了一些在超市买的荞麦粉。.

面粉多的话是满饱的。多加点核桃，小朋友吃满好的。.

加东西怕冲不出透明滑爽的效果吧？担心口感。。。.

谢谢，回家试试.

是普通面粉吗？ 不是糯米粉?
我上周买了偷懒买了熟的黑芝麻和核桃（1：1比例，各买了半斤），直接磨成粉了。里面已经加好冰糖粉。
得加多少面粉？普通面粉家里到时有现成的，生的~.

不是透明的，也不是很细腻。会有核桃颗粒（核桃一粉碎油就出来了，粘在一起很难粉的很碎呢，还没想到怎么解决，是不是用臼子杵一杵好点，下次试试）口感自己感觉还可以，外面买的是比较细腻，担心会不会添加了什么东西。.

是普通面粉，炒一炒就熟了。先少炒一点加进去试试。没有规定的（自己喜好）

去年也买过磨成粉的芝麻，看上去比我自己磨的要黑很多，还很油（芝麻油？？）不知什么原因？.

我以前是用石磨自己磨的,芝麻洗净炒香,米在水里泡过夜,水磨的比较滑.最近也尝试过用搅拌机把芝麻核桃打碎,加粘米粉和水调烯,再加入片糖煮成糊状,香浓可以,就是不够滑,而且吃完后要刷牙,因为上面粘了很多黑黑的芝麻皮..

引用:

原帖由 Junmama 于 2008-10-22 15:02 发表
不是透明的，也不是很细腻。会有核桃颗粒（核桃一粉碎油就出来了，粘在一起很难粉的很碎呢，还没想到怎么解决，是不是用臼子杵一杵好点，下次试试）口感自己感觉还可以，外面买的是比较细腻，担心会不会添加了什么东 ...

不加就很细腻，呵呵！
或者，先调处面粉糊糊，再上面撒一层添加物，增加口感.

是磨过的米和磨过的芝麻一起煮吗？.

对的，不加芝麻核桃是比较细腻。
主要是要让儿子多吃点核桃，光是核桃他又不爱吃，就动了这个脑筋。
你这个办法一定要试试，集思广益，开动吃筋 .

引用:

原帖由 Junmama 于 2008-10-22 15:25 发表
是磨过的米和磨过的芝麻一起煮吗？

是用石磨把芝麻和米一起磨成浆,磨的时候要加点水的(所以叫水磨),再把浆煮成糊.小时侯家里都是自己做芝麻糊,简单一点是用砂盆和擂浆棍,我告诉妈妈用搅拌机打碎芝麻加超市买的干粘米粉做芝麻糊,被她耻笑..

LZ, 芝麻粉、核桃、糖、面的量各是多少啊？.

还有，如果嫌炒面粉麻烦，可以用现成的藕粉或者葛根粉代替．偶就是这么干地．做出来还是很香，很滑的.

炒麦粉，那时的美味啊！
谢谢LZ了，周末试试！.

都是能干的妈妈，向你们学习！.

引用:

原帖由 frank妈妈 于 2008-10-21 10:21 发表
和甜品点的芝麻糊一样细吗？谢

用家用粉碎机是磨不出那么细的粉的, 上次看到有人用传统的石磨, 可以磨到那么细, 正想是不是去哪里找石磨加工呢..

好佩服好佩服，我做豆沙包最后变成了花卷，扔了很多原料还有用了3天时间啊，我超级没有信心了，以后复杂的东东再不弄了，要弄也就弄一点点。.

甜品点的芝麻糊是从哪来的呢？要去探寻一下，那个芝麻糊核桃糊细腻啊。。.

核桃没和芝麻一起搅拌，所以湿乎乎的，一团团，很香，比买来的香的自然多了，把两块大冰糖也打了，放在一起，好吃好吃，还带单位里来了，准备每天下午喝一杯。

谢谢LZ，有啥好吃的不要忘了WW上的MM们，多多介绍啊。.

能干的妈妈，学习学习~~~.

LZ，我的核桃磨细了，油就出来了，粘粘糊糊的，像面团一样的.

这种做法满复杂的。.

没有严格的规定，自己掌握。推荐比例1：1：1.

好建议，我怎么没想到尼，准备放点藕粉.

好多年没见过这东东了。.

这个还满简单的，试试看。.

放冰糖，好吃的。互相交流哦.

和芝麻，面粉混合就好多了。.

让我想起来 小的时候 到了现在这个季节 一直帮奶奶用臼子杵杵黑芝麻和核桃肉 因为奶奶没牙齿 所以要杵的很细很细的 她每次都是用黑芝麻核桃肉冰糖蛋花放锅子上隔水蒸的.

第一次听说这种吃法，好特别。.

引用:

原帖由 yoyo.zou 于 2008-10-23 11:40 发表
LZ，我的核桃磨细了，油就出来了，粘粘糊糊的，像面团一样的

是因为磨的时间太长了,太细了
核桃不能磨太长时间的.

用什么锅子炒,不粘锅行不行,面粉一定要过筛吗?.

可以用不粘锅。面粉过筛可以减少结块。当然不介意的话也可以不用过筛。.

照着做了一次,儿子很喜欢吃.后来我发现有原味杏仁卖,买了点也磨碎了加进去,不错滴..

不错，买了材料我也试试.

我也开工弄点,给灏灏,老妈,婆婆各准备点爱心牌芝麻糊.

爱心无价！！.

太好了，过几天就做了吃.

已经按这LZ的方法做了，小孩很喜欢吃。.

我是用芝麻粉，冰糖，生粉烧出来的。.

开心，最近发现儿子的眉毛黑了，不知道是心里作用还是。。。。。。 .

我买了早早麦的有机燕麦片,早上拿一小包倒进碗里,再放一勺芝麻核桃粉,冲开水,放点炼乳,又方便又好吃.以前妈妈给我磨的芝麻核桃粉到最后总是不吃扔掉,现在不会浪费了..

谢谢LZ，我也去试试。给儿子下午放学后当小点心一级棒的！.

我家还有国庆带回来我PP种的芝麻不知道怎么吃呢,过几天也试试看..

YEAH,我也爱吃芝麻糊.

学习了，这三样家里都有，粉碎机的功能至今6年了，尚未用过。回家后一并试试了
争取上心得体会。.