003.JPG (44.2 KB)

2008-10-14 18:25

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1.原料：肉丝洗净，加淀粉，盐，黄酒拌均匀备用
2.配料：葱花，姜末，蒜泥，郫县豆瓣酱
3.调料：糖，醋，老抽，淀粉，拌匀备用。
做法：
1.锅内放少许油，将肉丝煸炒至变色盛起
2.锅内再放少许油，将配料倒入煸炒至香味出来后，再将肉丝倒入，稍许翻炒后，将调料倒入，就可以起锅了。.

004.JPG (38.4 KB)

2008-10-14 18:25

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原料：梭子蟹，豆腐
配料：姜末，葱花
做法：
1. 梭子蟹洗净，切开，将蟹身粘上淀粉放油锅内煎
2.将姜末倒入油锅，爆出香味，将梭子蟹和豆腐倒入，将少许水，盐，炖开后，撒上葱花就可以了。.

我喜欢吃白蟹烧豆腐
鲜就一个字！.

又被你看到了.

缺点：
肉丝机器切的，不均匀；生粉太多……
豆腐太碎了；葱放早了……
背景是蒙牛
优点：
煲和盘子都很漂亮。
包芡到位
色香味足
毒舌点评.

肉丝是我手工切的，刀工不到位
但
能被误认为是机器切的
看来
我的刀工还是有长进的
因为我家女儿属牛
所以餐垫是牛的背景，是在牛奶门事件N年前买的
而且与蒙牛图案还是相差甚远吧
不过
表扬的话还是喜欢听的.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-15 06:56 发表
缺点：
肉丝机器切的，不均匀；生粉太多……
豆腐太碎了；葱放早了……
背景是蒙牛
优点：
煲和盘子都很漂亮。
包芡到位
色香味足
毒舌点评

幽默的,豆爸也弄点好吃的我们"尝尝"呀..

对呀,豆爸好久没见你贴子了,有啥好菜没?.

鱼香里就是没有鱼.

LZ的菜简单易学又好吃,对我这种菜鸟来说最好不过了.学习中..

正宗的鱼香肉丝的鱼香味道是泡姜喝泡辣椒切丝炒出来的。.

看是 蛮简单的 咋我就不会呐   一定要回去试试.

以前我家梭子蟹要么葱姜炒要么蒸蒸吃，真没创意 打算今天回家去烧白蟹豆腐煲，我喜欢的
另外说一句，lz你老是发点美图馋我，看么看得到，吃么吃不到。在办公室里老流馋吐水，影响不好.

引用:

原帖由 嘎嘎的妈妈 于 2008-10-15 11:59 发表
正宗的鱼香肉丝的鱼香味道是泡姜喝泡辣椒切丝炒出来的。

是的
我之前跟旺网上的妈妈学了自己做泡菜，就用玻璃瓶，也扔了一些红辣椒进去，前一阵做了墨鱼仔时放了一些，味道好极了.

和楼上感觉一样,lz你老是发点美图馋我，看么看得到，吃么吃不到。 .

建议奶糖开专门的帖，一道菜一道菜地跟帖下去，分散为数帖不利于我们集中学习.

那你帮我起个名字吧
那个我喜欢的名字又不能盗用.

你也很会烧菜的
而且你给我的印象也很会吃的
每次晚上上课你都要买很多吃的东西

你女儿又不算胖的
上周我特地早到的，没有看到你
你女儿四星考出来了吗.

名字：牛奶糖家的厨房
表扬奶糖勤奋做饭，大红花，奖状，表彰大会，大家鼓掌，请大厨上台发言.

首先我要感谢WW给我这个展示的平台
其次感谢CCTV
最后要感谢各位BBMM给我的支持

谢谢，谢谢.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2008-10-15 16:25 发表
首先我要感谢WW给我这个展示的平台
其次感谢CCTV
最后要感谢各位BBMM给我的支持

谢谢，谢谢

连不沾边的CCTV都有份，没我的份？ .

其实我不是做菜能手
我不知道我还会不会继续将图贴上来
所以还是算了吧.

别啊,请LZ继续啊,我先报名当糖粉..

我也报名做糖粉！.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2008-10-14 18:25 发表
197530

昨天也烧了，好象蛮相没介好看！！
看上去清水光当，别个好象忘记沾淀粉先炸了，.

我以前刚学这个菜的时候，也忘记放淀粉过，结果色面就有点差了.

现在梭子蟹很肥呢，灵的灵的，白蟹豆腐煲我们家也欢喜的～～

别过我最喜欢还是葱姜炒蟹，看着电视吃吃爽呀爽.

你的身份比较特别
所以
我要当面感谢.

有什么特别的？是圈友？.

我女儿现在就在控制食量，我也担心她一胖后就不可收拾
你女儿还小，有的是机会的；不像我们5年级了，时间很紧迫了.

我们不仅是圈友，还是同届生
是不是比较特别呀.

是的,同时进班级哦.

我要吃白蟹豆腐.