周末聚会,热心的组织者请来了一位制作批萨的高手妈妈,向大家秀秀我们的作品哦!
先来二张成品照片!

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第一锅新鲜出炉

2008-9-23 10:17

第二锅来了!

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第二锅来了

2008-9-23 10:17

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看得我口水嗒嗒滴.

1) 自发粉(后有照片)
2) 冰糖
3) 黄油
3) 奶酪
4) 青椒红椒
5) 洋葱
6) 熏肉肠
7) 蘑菇
8) 番茄酱
其余任意你喜欢的面料都可以.

1) 把冰糖用温水泡开备用

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2008-9-23 10:57

2) 黄油化开备用

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2008-9-23 10:57

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坚决顶心灵手巧的妈妈 ，国庆的任务是整上几个披萨吃，饕餮一番.

将自发粉,冰糖水,和黄油一起揉.
黄油的量自己控制,喜欢的可以多加点

自发粉(照片不是太清楚,呵呵)

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2008-9-23 11:04

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揉呀揉

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2008-9-23 11:09

揉呀揉

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2008-9-23 11:09

注意啊: 一定要揉到面团摸上去非常非常柔软才可以哦,这是关键哦!
       太干就加点冰糖水，湿就稍微加点粉.

太好了，正在采购PIZZA材料，碰到指导员了，呵呵！.

将锅预热，哦，忘了交待了，我们用的是电磁锅！
涂上薄薄一层油，以防粘底，然后放入揉好的面团，摊开

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2008-9-23 11:21

喜欢吃薄底的就薄一点，反之亦然

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2008-9-23 11:21

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顶，楼主继续！.

怎么没了，下面呢？.

, 能干的MM, 你BB真幸福.

非常重要的一点哦，千万不要忘记！用叉子在面饼上戳上很多洞眼，以便均匀受热

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2008-9-23 11:25

完成了这几部，就可以放上面料了.

先上配料的照片哦

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2008-9-23 11:29

还有

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2008-9-23 11:29

注意：奶酪（Chees)购买的时候问清楚营业员，最好是买拉丝的，这样做出来才有成就感呀！.

配料切成丝和片，看个人喜好了

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2008-9-23 11:32

（上方的鸡蛋清忽略不计，是为其他才准备的）


奶酪切成细细的丁.

终于放面料了，这时请关火

先涂上一层番茄酱

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2008-9-23 11:38

再上洋葱丝

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2008-9-23 11:38

撒上奶酪丁

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2008-9-23 11:38

以后每放一层食料就要撒一层奶酪丁，后面就不重复写了哦.

一层一层加上去，喜欢吃啥就放啥，你的批萨你做主！

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2008-9-23 11:41

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2008-9-23 11:41

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面粉揉好后，要放入冰箱醒一会，约半小时到４５分钟。这时候，正好可以准备面料哦！.

最后多撒些Chees

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2008-9-23 11:50

然后就可以盖上锅盖烧了，小中火，约半小时，就可以出锅了.

出锅罗！

刀叉齐上，分而食之

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2008-9-23 11:54

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2008-9-23 11:54

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相机不是太好，拍得不清楚见谅哈！后一张照片用了闪光灯，怎么反而看上去暗暗的呢！.

第一锅一抢而光！又做了一锅，多加了番茄酱，看上去好诱人！有拉丝的哦！

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2008-9-23 12:02

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2008-9-23 12:02

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现在的牛奶啊，豆浆阿都搞得我们怕怕的！来点自制的果蔬汁吧！

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2008-9-23 12:08

美味又营养！

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2008-9-23 12:08

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这么能干啊，小朋友幸福的。我上次也做了一个，结果面饼发僵了。关于这个问题要请教的。.

想问小滚珠妈关于最后那步（然后就可以盖上锅盖烧了，小中火，约半小时，就可以出锅了）是直接把锅子在火上烧吗，不会焦吧？.

不会的,我用的是电磁炉,可以控制火候, 用中小火,没有试过用火烧!

不过刚买了一个烤箱,下次试着用烤箱

[ 本帖最后由 小滚珠妈 于 2008-9-23 12:53 编辑 ].

面饼发僵的问题可能还是揉面粉的时候没有到位,一定要揉到非常非常柔软才可以,多加一点黄油.

如果做海鲜，虾仁，目鱼等荤的，是要先炒熟后放在面饼上，还是生的直接放在上面即可？.

其他海鲜的没有试过,怕处理不好有腥味!  虾仁试过, 用黄酒浸一会,然后沥干,生的放上去就可以了.

灵灵灵，看着就眼馋，休息日自己也ＤＩＹ一下了.

写的很仔细，感觉做披萨比想象中的容易，有空做做试试，谢谢分享。.

灵的，这个拉丝的奶酪哪里有买呀.

灵额.又进来学习勒..

想问问，那个自发粉是什么呀，超市里看到有馒头面粉，是不是这个啊？.

想知道这个奶酪哪个超市有卖啊?.

谢谢分享.

太好了，不用烤箱也能做批萨了，放假要试试.

小滚珠妈妈真是结棍，灵！.

想问一下：要不要放盐阿？我也想学，就怕做不好！.

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有新菜上桌了，谢谢！.

放在电磁炉上用中小火烧多少时间，是饼烧好了再放东西还是东西一起放上去烧。.

好贴，收藏了.

我正疑惑为何表面没上色，原来是电磁锅做的，哈哈.

拉丝的奶酪叫莫扎里拉(MOZARELLA)，麦德龙、家乐福都有。可用刨丝的工具刨，比刀切容易些。当然也可用撕小块。
自发粉是加了酵母的中筋粉，PIZZA用中筋粉或高筋粉都可以，高粉做出来比较有咬劲，中粉比较脆实。当然国外是用高粉的。.

顶.

请问16#
终于放面料了，这时请关火

先涂上一层番茄酱
是什么意思？放料之前要先烤会儿吗？
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引用:

原帖由 元缘妈妈 于 2008-9-23 12:38 发表
这么能干啊，小朋友幸福的。我上次也做了一个，结果面饼发僵了。关于这个问题要请教的。

联洋的家乐福有发好的面团卖，很方便，但经常到了晚上就卖完了。.

引用:

原帖由 瞳心 于 2008-9-24 08:17 发表
拉丝的奶酪叫莫扎里拉(MOZARELLA)，麦德龙、家乐福都有。可用刨丝的工具刨，比刀切容易些。当然也可用撕小块。
自发粉是加了酵母的中筋粉，PIZZA用中筋粉或高筋粉都可以，高粉做出来比较有咬劲，中粉比较脆实。当然 ...

谢谢!
国庆放假准备多做几块,吃个够..