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原帖由 helen_az 于 2008-9-17 11:37 发表 红烧鳗鱼好吃,浓油赤酱。 一定要放几瓣大蒜头,好吃啊! 我是这样烧的: 把河鳗段放在油锅里煸一下。 倒入大蒜头,料酒,生抽,一点老抽,一点水,大火,盖盖子,煮开。 转中火煮到水少些了,翻面,加冰糖, ...