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[饮食] 怎样去蛤蜊的沙?

怎样去蛤蜊的沙?

儿子很喜欢吃蛤蜊(在他奶奶家),我也想做。可是,蛤蜊不是有沙吗,怎样去除?另外,里面有黑黑的东西要拿掉吗?谢谢.

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也想知道呢,有高人指点吗?.

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同问.

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没人知道吗? 自己顶一下!.

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中央台的‘家有妙招’节目介绍过的,蛤蜊放在塑料篮子里,再连同篮子一起浸在水中养一段时间,这样蛤蜊吐沙要比直接放在水中养的效果要好很多。.

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问卖蛤蜊的讨一些海盐养两天就没了.

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谢谢,回家试试.

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引用:
原帖由 JUNMA_POWER 于 2008-9-9 10:24 发表 \"\"
问卖蛤蜊的讨一些海盐养两天就没了
这个方法简单,灵.

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引用:
原帖由 JUNMA_POWER 于 2008-9-9 10:24 发表 \"\"
问卖蛤蜊的讨一些海盐养两天就没了
我一般这样养当天就烧了,也没沙。.

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我买蛤蜊的时候,卖主都给海盐的,回家吧蛤蜊泡泡就好了/.

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接LZ的贴子请教一下大家,烧的时候怎么知道蛤蜊是活的还是死的.我昨天早上买的养到下班,洗时蛤蜊的嘴都没有合上是否表示已经死跳跳啦?.

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回复 11#以蓉 的帖子

蛤蜊养在水里的时候壳张开得慢,合上得也慢
但只要是活的,烧完以后壳会两边张开得很大,死的怎么煮也不会张开了.

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引用:
原帖由 麻辣小龙虾 于 2008-9-12 21:11 发表 \"\"
蛤蜊养在水里的时候壳张开得慢,合上得也慢
但只要是活的,烧完以后壳会两边张开得很大,死的怎么煮也不会张开了
这样子啊,我昨天蒸好后又觉得不放心全倒掉了,真可惜,那些蛤蜊的壳张得好大的. 这么美味的蛤蜊全被我倒掉了.谢谢你,下回再去买..

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我家买的蛤蜊一点没砂,蛤蜊蒸蛋鲜极了。.

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蛤蜊分不同种的,有的有沙有的没有,有沙的要放水里养的,一般卖的人养好了,自己养不太好养,黑色皮的或花皮的是没有沙的.

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我买了花蛤放点葱姜清炒,不要太鲜哦!!.

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嘿嘿,我昨天才烧得蛤蜊,鲜的。大家喜欢的东西一样哈~.

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滴点菜油,放把有铁锈的刀具,蛤蜊自己会将沙吐出.

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也是昨天刚吃过,把蛤蜊在开水里过一下,沙掉了,再蒸蛋,干净是干净了,就是不知道科学哇,营养物质会不会流失。.

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放在冷水中一同烧开,过冷水再炒.这样就不会觉得有沙了..

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养蛤蜊时滴几滴油进去,沙子很快就会自己跑出来的。——老公告诉我的,哈哈。.

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那蛏子是不是也这样养啊?.

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关键LZ 的第二个问题没人回答呀,那个肚肠里黑黑的到底能吃发?是什么东西?包括蛏子也有的.

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自己顶一下.

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引用:
原帖由 zmmjerry 于 2008-9-19 00:15 发表 \"\"
关键LZ 的第二个问题没人回答呀,那个肚肠里黑黑的到底能吃发?是什么东西?包括蛏子也有的
就是,能吃吗?
我家是我和女儿都不吃,我老公吃的..

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引用:
原帖由 wang19761121 于 2008-9-18 18:17 发表 \"\"
那蛏子是不是也这样养啊?
是的
蛏子养的水要淡些
蛤蜊养的水要咸些.

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那肚子里黑黑的东西能吃吗?.

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能,但蛏子上有一条象线一样的东西,吃得时候要拉掉的..

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引用:
原帖由 小玉妈 于 2008-9-25 09:30 发表 \"\"
能,但蛏子上有一条象线一样的东西,吃得时候要拉掉的.
谢谢!.

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