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[饮食] 干贝怎么吃?

干贝怎么吃?

家里有些干贝,放在冷藏室里,不知该如何吃,求助各位姐妹!.

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和豆腐一起烧,再放点虾仁,青豆烧豆腐褒.

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泡一泡炒美芹.

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可以烧汤、烧粥、炒蛋、炒饭等等。主要用来调调鲜味。.

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料酒浸一浸,,炒蛋吃,哈灵.

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干贝开洋煲粥,超鲜
干贝毛豆烧冬瓜(略带汤水)
干贝炖蛋
干贝用黄酒略泡一下,掰成丝,干贝丝煎蛋饼.

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用料酒+温水泡软
然后汤里,蛋里都可以放点。随意。.

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不管烧啥汤,都可以放点,这样汤很好吃的.

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要放冷冻室,煲汤吃很鲜的.

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回复 1#哲儿妈 的帖子

煲粥,超好吃,我也是在吃避风塘时学来的,那有一款白粥,我女儿每次去必点,其实也没放什么,就是放了一些干贝,后来回家试了一下,果然好吃!.

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我是习惯放干贝了,所以楼上的吃法都做过的。今天中午做油面筋塞肉馅也没忘放进一把发好的干贝。鲜!反正馄饨陷什么我都要放的。.

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回复 11#gongsijj 的帖子

嘿嘿,这个馄饨成本高的.

不过,话说回来,干贝熬粥确实好喝. 现在季节有丝瓜,丝瓜蒸干贝丝,勾点芡.味道老赞的.

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我也喜欢用干贝熬粥,最后再放点芹菜,那个香,那个鲜.......

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引用:
原帖由 yingfeng 于 2008-8-15 17:32 发表 \"\"
嘿嘿,这个馄饨成本高的.

不过,话说回来,干贝熬粥确实好喝. 现在季节有丝瓜,丝瓜蒸干贝丝,勾点芡.味道老赞的
丝瓜蒸干贝丝,怎么做,能说一下吗.

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干贝弄成干贝丝一般有2种方法:
1、将干贝洗干净,用水浸到有点软,取起撕成丝,浸干贝的水留用。
2、将干贝洗干净,放入绍酒,大火蒸约20分钟,再取出撕成细丝,绍酒留用。

弄成丝以后可以蒸丝瓜、蒸冬瓜、熬粥、煲汤……反正干贝很鲜的,做什么想放都可以放一点。

忘记说了,浸干贝的水和泡干贝的黄酒最后都可以放在要做的菜里

[ 本帖最后由 麻辣小龙虾 于 2008-8-16 12:40 编辑 ].

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烧海鲜汤,放干贝/蛤蜊/番茄/虾/蟹/目鱼/芹菜,任何味精不要放,味道非常美味.

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要自立门户了,学习中啊~~~.

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干贝要先发软了

黄酒泡比较好

炖汤  或者干贝粥  最喜欢是炒鸡蛋

不过我觉得还是半干的干贝味道最好

大瑶柱不好吃  (嘿嘿 有可能是我不会吃).

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干贝菌菇汤

干贝先用水+黄酒浸一下(去腥味);干贝先用水煮,差不多20分钟后再加几块肋排(可以不加,看人口味)煮成汤;菌菇洗净沥干,在油锅里划一下,放入煮好的汤里一起滚,熟了即可.

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