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[饮食] 莲心

莲心

请教:那个做八宝粥的莲心,为什么有时候烧的是酥的,有时候却像僵掉的一样,这和什么有关呢?谢谢!.

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莲心好象不能提前泡发,也不能先放热水煮...

[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2008-8-6 13:35 编辑 ].

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不能用水浸泡,洗一下直接烧。浸泡过的莲芯煮不烂,僵硬的。.

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谢谢楼上2位的指点,学习了,回去再试试。.

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按楼上的指点,昨晚烧了赤豆、玉米、红枣莲子羹,一样的莲子,这次烧的很酥了,放在冰箱里,当早饭很好吃。
再次感谢! .

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哈哈,学了一招.

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