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[饮食] 又到六月黄的季节啦

又到六月黄的季节啦

我最爱的是年糕, 然后汤汁拌饭. 今天去菜场买了, 晚饭吃了好多, 和lg一起喝了点红酒, 嗯, 嗯, 日子真舒服.

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2008-8-4 18:21

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灵额灵额, 偶喜欢滴.

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怎么烧的,介绍下好伐!.

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这个我烧不来,只好烧成面拖蟹了,味道也还不错!.

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回复 1#张凯文妈妈 的帖子

明天试试,馋死了.

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看着就诱人,怎么烧的呀?.

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烧的真灵额!.

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现在的蟹壮不壮呀?好像没到吃的季节吧?.

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要做法.

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是饭店的照片吧?
教教我们怎么做的呀?口水ing.

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现在 蟹很壮,黄页 非常多.

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不是饭店的照片, 自己家里的, 细细
做法稍后就来.

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上海也有六月黄卖吗?上次在西塘吃的油盐六月黄真好吃.

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我家昨天也吃这个,好好吃哦!那个酱汁鲜得来……   .

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好搀啊,也想吃。。。哪里有买啊?一般菜场就有买么?大概多少钱啊?.

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引用:
原帖由 张凯文妈妈 于 2008-8-5 15:45 发表 \"\"
不是饭店的照片, 自己家里的, 细细
做法稍后就来
强烈要求上做法,否则我的口水.......

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回复 17#LAVAZA 的帖子

六月黄看大小的,大的就贵,要50多一斤,小的25-30元/斤价格不等,我昨天买的是27的,不错,很壮的。.

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很灵的.能不能上做法呀?.

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谢谢菲儿。偶去瞅瞅.

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引用:
原帖由 张凯文妈妈 于 2008-8-5 15:45 发表 \"\"
不是饭店的照片, 自己家里的, 细细
做法稍后就来
怎么还没有上呀. .

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留口水ing..

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毛蟹年糕啊,我的最爱。。。馋吐水汤汤滴.

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好灵滴~~
螃蟹名字就叫六月黄?买菜的时候分不清楚的,能否告诉当地人的叫法,不被宰,哈哈.

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看得我眼馋了,昨天晚饭也烧了,没有放年糕,放的是毛豆,儿子嫌我毛豆放少了,呵呵!
我家那里的菜场小螃蟹也是论个卖的,我买的是6元一只的。.

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烧毛豆也很好吃的。.

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嗲!.

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看图流口水啊,就偶目前的做菜水平估计打死也做不出。
期待楼主来了图文兼有的做法,偶可以尝试学学样。.

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引用:
原帖由 张凯文妈妈 于 2008-8-5 15:45 发表 \"\"
不是饭店的照片, 自己家里的, 细细
做法稍后就来
LZ稍后就来!已经很后了.LZ快回来,我等着按照你的方子吃毛蟹年糕看开幕式..

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引用:
原帖由 丁儿妈妈 于 2008-8-8 14:48 发表 \"\"

LZ稍后就来!已经很后了.LZ快回来,我等着按照你的方子吃毛蟹年糕看开幕式.


          蟹买好了伐?年糕买了伐?快去请教“晶晶乐”吧,要不就赶不上开幕式了.

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回复 14#张凯文妈妈 的帖子

做法还没来?.

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我们这里毛蟹15元一斤, 早上买了一斤, 中午吃的毛蟹年糕, 味道好极了.
可以直接问卖年糕的怎么烧啊, 网上也可以搜到的.
只只毛蟹有黄的.

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8号晚上做了一大盘,没经验,买了2斤,太多了,边看开幕式边吃
总结经验:年糕过水时间不要太久,等蟹烧好以后,先盛起来,放入年糕收汤,最后再拌
到一起,不会粘糊糊的,看相会好一些.

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引用:
原帖由 千千妈妈 于 2008-8-10 11:45 发表 \"\"
8号晚上做了一大盘,没经验,买了2斤,太多了,边看开幕式边吃
总结经验:年糕过水时间不要太久,等蟹烧好以后,先盛起来,放入年糕收汤,最后再拌
到一起,不会粘糊糊的,看相会好一些
这样年糕好象不太入味。我的经验是把年糕买回来先分开吹吹风,干了以后再烧就不会烂了.

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回复 35#sharon616 的帖子

下次试试.

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我是大坏蛋, 看奥运, 忘记了这个事情
做法
毛蟹对半斩开, 这个血腥的事情我, 我不敢, 交给老妈, 然后截面用面粉蘸满, 省得黄流出来, 锅里放油, 煎螃蟹, 一次不要放的很多, 要保证每个的截面都在油里, 煎的时间长点也可以, 很脆的. 然后全部煎好后放一起, 放酱油, 糖, 一点的醋, 生姜, 葱, 适量的水, 我喜欢多一点, 因为一会儿汁水多, 然后开了后放年糕, 年糕我喜欢超市有种圆的, 很糯的. 年糕软了后, 差不多就可以盛出来了.

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引用:
原帖由 张凯文妈妈 于 2008-8-11 18:30 发表 \"\"
我是大坏蛋, 看奥运, 忘记了这个事情
做法
毛蟹对半斩开, 这个血腥的事情我, 我不敢, 交给老妈, 然后截面用面粉蘸满, 省得黄流出来, 锅里放油, 煎螃蟹, 一次不要放的很多, 要保证每个的截面都在油里, 煎的时间长点 ...
看在这么好吃的东西的分上,就原谅你了,呵呵,以后加油啊.

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引用:
原帖由 张凯文妈妈 于 2008-8-11 18:30 发表 \"\"
我是大坏蛋, 看奥运, 忘记了这个事情
做法
毛蟹对半斩开, 这个血腥的事情我, 我不敢, 交给老妈, 然后截面用面粉蘸满, 省得黄流出来, 锅里放油, 煎螃蟹, 一次不要放的很多, 要保证每个的截面都在油里, 煎的时间长点 ...
我也不敢斩蟹,请问,有什么高手介绍些斩蟹的经验?.

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年糕在下鍋炒之前要先用開水绰嗎?.

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我的年糕是超市买来就烧的, 很软的, 不用开水烫了.

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馋人的!明天去买!.

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烧了几次面拖蟹。就是没有放年糕。我这就去买。
看得我馋吐水嗒嗒滴!.

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