1楼lucy671021
(......)
发表于 2008-6-25 21:19
只看此人
开心虾
每次吃虾儿子总是坐在桌前,卷起袖子剥一个吃一个的很起劲,可最近几次一点精神好像也提不起,看在眼里我总是在想究竟是为什么,想了半天总结出来是一直白灼可能没有胃口了,看来要提高儿子对虾的兴趣,就要我动脑筋啦
今天看到了活蹦乱跳的基围虾又有了买的冲动,回家的路上还在琢磨怎么做的时候,突然看见家门口的“竹家庄”门前已排起了长队,那又是在等待吃晚饭的人啊,这家饭店的生意就是天天这么好,不可思议哦有了,忽然想起他家的避风塘椒盐虾,不如回家也做做看。当然我每次吃的时候总是觉得味道不错,但是怎么做的还是要研究一下的。
【原料】:基围虾(活)
【辅料】:盐,料酒
【做法】:
1、现将虾身上的须剪干净,然后放盐并倒入料酒腌制40分钟;
2、用刀在虾背上划一刀并取筋,待用
3、在锅内倒入三分之一的油,油锅热后将虾放入炸;
4、等虾变色卷起就出锅。
注意:因为腌制过的,所以虾本身就有咸味,最好将椒盐装在小盆内沾用。
[ 本帖最后由 lucy671021 于 2008-6-25 21:22 编辑 ].
附件
-
IMG_0037.jpg
(64.28 KB)
-
2008-6-25 21:19
炸好的虾