虾放在盘子里的，至于什么盘子无所谓，也无所谓烤盘和烤架。

马苏就是做批萨的那种.

谢谢晶晶 .

晶晶的菜、点心都做得好极了，照片也拍得棒极了。是单反机吧！卡片机拍不出这效果的吧！.

恩，你真是聪明.

拷贝了薯泥烤虾和村夫烤鱼.

自从发现烤鱼又嫩又好吃后，我就动起了这个歪脑筋
能不能以后我们不蒸了呢？因为发现每次蒸鱼，都会一不小心就过头了
鱼肉老了不说，还有好多的水
看，用烤箱烤好后的鱼，接下来倒入热油，和蒸鱼一样的美味.

过年了，过年了，女儿一直在想念我自己做的牛轧糖

今天早下班，就赶紧做好了奉上

没想到，还没做好，引来了一群馋虫等着吃

原料：棉花糖100克、奶粉80克、熟花生仁80克。

做法：

1、棉花糖用微波炉中高火50秒。

2、趁热快速搅拌，全部溶化后，放入奶粉，搅拌成团（这时候可以用手，很黏）

3、花生碎倒进去搅拌，高火10秒，快速搅拌，棉花糖容易凝固。（用手吧，这样比较的好把握）

4、搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。

5、趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。（还没等我放冰箱，我家已经一小半消灭了）

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2011-1-25 13:07 编辑 ].

这个牛轧糖也能自己做？实在是太强大了！！！.

晶晶，这个牛轧糖怎么做呀.

我还想做太妃糖，就是没时间

方子已经写上了，只要把握好，肯定能做出来的。.

天哪，这个也能自己做，太强大了！.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2011-1-24 20:04 发表
自从发现烤鱼又嫩又好吃后，我就动起了这个歪脑筋
能不能以后我们不蒸了呢？因为发现每次蒸鱼，都会一不小心就过头了
鱼肉老了不说，还有好多的水
看，用烤箱烤好后的鱼，接下来倒入热油，和蒸鱼一样的美味

好象这个可以模仿一下，等方子.

唉，这张图太漂亮了

.

仙女妈妈！.

消灭剩下的给我好伐？


你女儿太圆了。。。。需要减肥。。。。。给我家亲一个机会吧。。。。。。.

晶晶妈妈太强大了。.

新年快乐.

给能干的妈妈拜年啦！ 兔年继续发好吃的来馋我们哦！.

拜年啦！兔年吉祥，健康快乐！.

，大家新年好啊！

祝大家一切顺利！身体健康！.

这个牛扎糖看的我好馋呀.

这个苹果酥，做得太漂亮了。有没有方子和做法？.

方子已经写好了.

按照这个方子做吧，很好吃，朋友们都很喜欢。.

这个菜是旅游途中吃到的，只吃过春笋炒蛋，从没吃过冬笋炒蛋，没想到这么好吃，自己擅自加了木耳进去，当然还可以加其他的东西。

1.冬笋去头衣和老根，洗净，（他们当地是不洗的），充分沥干水分，我等不及，就擦干了，切成薄薄的片状（看我图中就知道，这个绝对的是考验刀工的）

2.蛋打散，放入一点盐，打均后，热油热锅炒好，盛起一边备用。

3.锅里再次放入油，笋放进去煸透，放盐，稍微有点焦（油一定要多，我的油少了，所以，我略微加了点说，炒至干透),不炒透笋会发涩。差不多的时候，放入木耳，最后放蛋在抄几下。


ps：

1.笋一定要薄，我老公跟我学做过一次，但他的刀工比我差，笋片变成了笋丝，有点点厚度，味道就差了很多。

2.一定要煸透，他们当地人就像在油里面游泳，我受不了，就和平时炒菜的油差不多。.

1.腊鸡腿半个，切小粒状

2.大米、糯米洗净后，腊鸡腿放入米中，整个栗子放入

3.倒入少量生抽、老抽（口味按自家放）

4.按“菜饭”挡，半小时后，好吃的饭就可以开吃。.

照着你烤鱼方子，做了一次，味道真的老好的。周末家里请客，我想搞点小花头，结果一扫而光，大受欢迎，谢谢你，多上点好小菜！.

晶晶妈，还有几个问题：
1.，棉花糖就是小朋友们吃的那种一袋袋的，五颜六色的棉花糖？那你的为什么就是白色的？
2，棉花糖和奶粉的比例？
3，第四步保鲜袋里然后用什么方法把他们搞成一条条的？.

晶晶，玻璃烤盘哪里有买呀。.

谢谢你！昨天按这个方子做了苹果酥，酥皮很难做好，黄油太容易漏出来了。.

晶晶，我发现你韬光养晦以后回来功夫更上一层楼了， 。
希望以后多给我们发菜单啊。.

不看了，嫉妒死这个晶晶妈了，世界上哪有这样能干聪明勤劳的妈妈？.

好东西大家一起分享，这是最开心的 .

因为我就买了白色的，所以，是白色的。我买的是上好佳，香草味的，不要买夹心的就可以了。

我方子里的奶粉，最后还没揉进去还有不少，我就冲开水进去，当牛奶喝了

一条条是切出来的，一大块，扁扁的，一定要冷了后再切，这样才齐整.

我是在特力屋买的，估计宜家也有，但一定要可以放烤箱的才行.

一有可能天太冷了，黄油不容易擀
二有可能你是用一般的擀面杖，分量太轻，压不下去。

我是用那种很重很重，专门擀酥皮的面杖，几下就压下去了。.

小黄鱼什么的，我都是用盐腌制好后，放烤箱里烤成鱼干给孩子吃的
没试过你这样烤的嫩嫩的当菜吃.

聪明的兔子啊，我咋就没想到你这样的吃法呢，下次我也试试看，谢谢啊.

谢谢你表扬我哟，但一定要常来看看 .

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你这个方法到是很好的，是不是包上锡纸放烤盘上烤？.

我没包，就是摊在锡纸上烤的.

调几度？多少时间？中间要反面吗？烤出来应该是脆脆的吧.

又仔细学习了一下方子，终于看明白了，等实操再汇报.

几度忘记了，大概是150-180度吧，时间蛮长的，中间翻面的，看见鱼变焦黄了，就好了，是脆的，孩子当零食吃的。.

谢谢波波 .

不用客气的
你还得自己摸索一下哦.

晶晶，我今天中午闲逛的时候，看见有香料卖，就买了一瓶，我记得你有些菜里面是放香料的
我也不懂香料，记忆中有罗勒这个东西，好像是西点中用到的
你看看，我这瓶，能放在那些东西里调味？

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2011-2-22 13:52

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2011-2-22 13:52

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放在西式的菜里都是可以的，比如说：批萨、西式浓汤、德国猪手、烤土豆、烤肉啊都是可以的.

明白了
刚打开闻了闻，好香啊

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2011-2-22 16:24

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