想不下水也很难啊,觉得自己差距很大,很惭愧的,今天我们在吃的时候还在想你呢,你咖啡喝得开心吗?.

大姐，偶真想给你电话啊，想想不大好，就没给你电话.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-1-10 18:52 发表
下面是二姐的巧克力和萝卜丝饼,黑巧克力口味非常纯正,而且造型很美,晶晶的草莓巧克力其实也很好吃,就是来得早,都已经融化的没有样子了,我拍的也不好看就不放了.不一样的口感,一个香滑,一个甘醇.萝卜司饼酥皮很脆,咸鲜 ...

2位辛苦了~又要拍照又要写说明。今天的点心真多，把服务生给怔住了，问我：你们好厉害，都是自己做的吗？还以为有人过生日买的呢。我没有理解，看到照片才知道，原来晶晶作了这么漂亮的蛋糕啊。带回来的点心，给lg扫荡掉一半了。中午我外出，他吃一点点，大概就等着我丰收归来吧~看到各位妈妈的努力，我也要赶紧了。操作上还要靠实践，等着下次聚会带些让自己满意的作品去。.

。。。

[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-5-31 16:23 编辑 ].

哈哈哈，我家老公也没午饭，早饭吃的是昨天那个戚风蛋糕的边角料，

吃了你们的点心后，说，好像都蛮厉害，就你骄傲了点.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-1-10 19:14 发表
大姐，偶真想给你电话啊，想想不大好，就没给你电话

大姐已经上来了哈，真高兴，看来喝咖啡的时候还想着大家呢！.

大姐真是厉害，知道小臭臭妈咪是美女的，偶是见到了才知道的.

我也想着你们，跟老外讲话心不在焉的，好几次讲成了德语（谈话的是英国人）～.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-1-10 18:42 发表
再来云妈的千层卷,里面有核桃肉和瓜子肉,口感很绵密,果仁很香.

原来是云妈做的蛋糕卷啊，口味好极了，是改良版的蛋糕卷，好吃又香.

我们应该也给大姐打一份包的，我当时忙着弄方子，糊涂了

不过，你们对我的糊涂也见怪不怪了哈 .

宝妈，你现在的翅膀不是一般的硬，已经展翅高飞了！.

哈哈哈，是不是把英国人弄的一愣一愣的？.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-1-10 18:49 发表
大面包是豌豆妈妈的，你们都客气，偶就全部拿回家了哈，我家下星期可以不做早饭了

豌豆妈妈发的东西都很高吧，这个面包也很高大哦，用了面包机吗？.

恩，这个用面包机做的

我还从来没见过这么高的面包和戚风蛋糕呢？

偶要象豌豆妈妈学习，等她的方子来了，我在试试，如果是模子问题，我就狠心再给自己一份新年礼物.

臭妈是旺旺上出名的美女，可惜我今天没见到真人秀。要不，你放个照片上来，我看过后马上删特～.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-1-10 19:25 发表
宝妈，你现在的翅膀不是一般的硬，已经展翅高飞了！

让大姐见笑了，我是积极性一向蛮高的，但不大做的。这次是给晶晶妹妹逼出来的，说了怕你不相信，都是第一次做得东西，只是家里的厨房已经狼藉一片，报废率太高了.

我没带照相机，估计大家都没拍真人，我看到他们都对着点心卡擦卡擦的快.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-1-10 19:21 发表
哈哈哈，我家老公也没午饭，早饭吃的是昨天那个戚风蛋糕的边角料，

吃了你们的点心后，说，好像都蛮厉害，就你骄傲了点

我知道：激将法~继续努力的意思哈.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-1-10 19:29 发表
臭妈是旺旺上出名的美女，可惜我今天没见到真人秀。要不，你放个照片上来，我看过后马上删特～

是吗，看来我还艳福不浅啊，就坐在大美人的旁边~赚了.

，我是直心肠，有啥说啥，你还不了解我吗？.

给妹妹们出个主意，以后做点心的边角料和废品都让老公消化，拿得出手的都见姐妹～.

，偶已经这么干了，偶家小羲羲有点意见哈，说，好吃好看的东西都没她的分，真的给她了，她又不好吃了，这孩子就是眼睛饿的慌.

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原帖由 晶晶乐 于 2009-1-10 19:32 发表
，我是直心肠，有啥说啥，你还不了解我吗？

如果没有你的倡议，估计我动手还要慢好几拍，应该谢谢你才对呀.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-1-10 19:33 发表
给妹妹们出个主意，以后做点心的边角料和废品都让老公消化，拿得出手的都见姐妹～

那次作了3版布朗尼，到头来，塞到lg嘴里的却是边角料。lg奇怪的问过，正品呢 。.

你们都发展了身边的人，共同语言也多了很多

可我怎么也发展不起来，还都到其他项目了，现在身边都是男人，更没发展的希望了.

看来这里的姐妹都是有爱心的姐妹，好的都给别人，不好的留给自己。。。.

大姐，我们啥时候一起去看灵灵妈妈，现在我晚上也能出门的.

引用:

原帖由 宝贝niuniu 于 2009-1-9 15:06 发表
晶晶，我这几天连着做了几次香菇鸡肉酥，都说好吃，照片上到尧尧妈妈那里了， 。明天我带咸、甜奶酪条吧，等下就去继续做 ，明天就能聚会了，真开心

下次目标就是芝士条和鸡肉酥~宝宝比较喜欢吃咸的点心.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-1-10 19:42 发表
大姐，我们啥时候一起去看灵灵妈妈，现在我晚上也能出门的

带一些模具去吧，好像她需要的~或者配料等。等着大姐给我们联系~ .

二姐，酥皮的方子

【千层酥皮面团】
配料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)



制作过程:
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。
5、把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。
6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
7、把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。
8、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋。
9、把黄油薄片放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。
12、这样就把黄油薄片包裹在面片里了。
13、把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从另一端赶出来，避免把气泡包在面片里。
14、手移到另一端时，把另一端也压死。
15、把面片旋转90度。
16、用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形。
17、擀好以后的长方形如图。
18、将面皮的一端向中心折过来。
19、将面皮的另一端也向中心翻折过来。
20、再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。
21、四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
22、松弛好的面片拿出来，重复第16-21步，再进行4折两轮。一共进行3轮4折。
23、这是第三轮四折完成后的面片。
24、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了.

...

[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-5-31 16:23 编辑 ].

恩，我家附近有烘焙店，我负责买，告诉我要些啥，具体时间等大姐通知.

恩，好的，到时候，你通知我们哈，你也知道，我是直心肠，好多事都是老公帮我考虑着，我想不大到，到时候，你要告诉我哈.

谢谢晶晶了，等学会做很好的酥之后，就开始学做这个。先收藏了！.

这酥皮好吃，但太麻烦了，不适合我这性格哈.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-1-10 19:49 发表
恩，我家附近有烘焙店，我负责买，告诉我要些啥，具体时间等大姐通知

好的呀，大姐带上我们一起去哦.

酥皮我来塞的，包住黄油后最好不要擀，用擀面杖敲，敲好后叠被子，保证不会破～.

大姐，啥时候给我们来个现场吧，我提供场所，哪个要学啥，材料自备，一次不超过三样，行不？

你说的敲，是不是可以这样理解：黄油放面皮上面，敲啊敲，感觉差不多了，就叠起来？.

我说的敲是当面皮裹住黄油或每次叠被子后，需要擀大的时候不要擀，用敲的方式敲大，很方便的～.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-1-10 19:32 发表


是吗，看来我还艳福不浅啊，就坐在大美人的旁边~赚了

我是坐在美女对面。既享口福，又享眼福，.

明白了，如果我黄油里有淡奶油和糖的，会影响整体吗？.

你们干嘛呢？我都要想去觉觉了，昨晚一晚没睡好，都是蛋糕惹的祸.

没试过，可能会影响的。。。.

我昨天第一盘甜酥条的被子就没有叠好， ，有了大姐的好法子下次肯定更好，.

我的黄油淡奶油还有一大半呢，再不用完，怕要发霉了

最近扔东西比较厉害，被老公太脑子了 .

我也准备觉觉了，明天妈妈让我陪她采购年货，我要养精蓄锐了。.

今天偶亏了聪明，赶早吃好了，否则，到最后，就没分啦.

年货一般要买些啥？

偶除了肉和鱼，其他都不知道该买些啥？.

你不在的时候我们把蛋糕切了,明天是天空姐姐的生日所以是她动的刀,慕丝很浓很滑的,水果也新鲜,所以你来的时候已经消灭光了..

别这样说,姐姐们都是心灵手巧的贤妻良母,云姐姐说了,老婆就是要找有福相的,鼻头有肉的才好,我看了一下,大家长得都还满象的,鼻头普遍都有肉.