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原帖由 03阳阳妈妈 于 2008-6-27 23:25 发表 想问一声熬这个红油可以用来做什么菜呀
原帖由 炫作儿5288 于 2008-6-28 16:33 发表 做川味凉拌菜都要用到红油的,例如口水鸡,红油白肉等等。
2008-6-30 09:26
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原帖由 shining妈妈 于 2008-6-30 09:26 发表 先将辣椒放热锅里炒热,炒脆,要不停得翻,别糊了,冷了后磨成辣椒末,将辣椒末放容器里,放3/1冷油,再倒入3/2烫油即可。这样的辣椒油(不叫红油哈)又香又辣。做辣椒油有2点最重要一是油二是磨的方法。如果有条件能找 ...