我 家 没有微波炉，我不喜欢吃剩菜，我 跟父母很和谐。偶然去他们家，我也吃剩菜。

其实很多东西都是从多方面看的

菜品种多一点，量少一点，手艺好一点，问题就少一些.

引用:

原帖由 burninglife 于 2008-5-30 11:21 发表


一直有个问题：新鲜的定义是什么？那些秋冬季节采摘下来贮存到第二年春天还在销售的苹果，桔子算新鲜吗？那些制作好后一放几个月的腊肠，零食算新鲜吗？那些灌装在塑料瓶里的饮料和水难道就新鲜吗？如果喝惯紫砂壶里水的，估计都会对塑料瓶里的水难以接受！塑料瓶的密封使得瓶内水的含氧量很低，况且谁又能保证塑料瓶的化学成分真的就没一点点释放？

相比这些更严重的污染，我觉得自家做的菜，至少不用防腐剂，染色剂什么的，制作工艺绝对安全有保障，说什么都比垃圾食品健康多新鲜多了。生活水平提高是好事，也是值得肯定的，但太“现洋刮得”实在没必要，好象生活在真空中似的。再说现在地球上的资源已日趋匮乏，白白浪费东西，糟蹋食品简直就是对子孙后代的掠夺和犯罪！

.

基本不会浪费的，隔天早上就把剩饭菜消灭光了。.

昨天问了偶做医生的婆婆，她说的专业来，蔬菜经过六七小时后就会产生亚硝酸钠对人体有害，不宜给孩子吃！.

引用:

原帖由 浅浅妈妈 于 2008-6-2 15:59 发表
昨天问了偶做医生的婆婆，她说的专业来，蔬菜经过六七小时后就会产生亚硝酸钠对人体有害，不宜给孩子吃！

活得太精细了，要是细想的话，外面的东西有什么可吃的呢，地沟油，苏丹红，添加剂，超出量的味精。。。。。。。即使每天在家里吃也不能保证采购的原料都是绿色健康的，还是做农民得了，全部自产自销.

蔬菜中本无亚硝酸盐，亚硝酸盐是由硝酸盐转化而来，蔬菜中含有的硝酸盐很多来自化肥，硝酸盐本身无毒，但在储存的过程中，由酶和某些细菌的作用，蔬菜中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐，对人体有害。而蔬菜烧熟后，细菌和酶在加热过程中大部分被灭活了，在储存过程中很少产生亚硝酸盐。所以如果只考虑亚硝酸盐对人体的危害，蔬菜烧熟了存放比生的存放安全。.

重复发了，删除。

[ 本帖最后由 quincy 于 2008-6-3 13:04 编辑 ].

我是要多烧点的，还没隔夜就给老公当夜点心干掉了，剩菜不用进冰箱，就是这样，他还不长肉啊，真是气死人！.