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[求助] 关于葱油饼的制作

关于葱油饼的制作

以前好象在这看到一个关于鸡蛋葱油饼的制作步骤,找了半天没看到, 求助哪位知道的,请告知连接地址,谢谢.

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我已经出师啦!谈点心得:鸡蛋葱油面饼因有蛋液会比较酥点,有时忘记敲蛋了,薄面饼也很好吃的。很简单的,烙起来很快的。加油啊!.

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多加鸡蛋多加葱,大量葱,肯定好吃的,还可以加点切碎的培根。.

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面粉里加蛋、葱,还可以加些淡虾皮和海苔,这个味道啊。。。。。。。。.

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昨天做了,就是盐放少了,不过味道不错,也很简单..

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一半开水和的面,一半凉水和的面,加一块揉。揉匀了以后放一放,让它醒一醒。然后,揪一团,擀开,倒一点油,抹开,撒葱花,然后卷起来,再盘成一团,擀成饼状,上锅煎。两面都金黄就可以了。.

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家里的油不对呀,做不到路边小摊的那种焦黄色呀。.

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这个好像简单又美味,我现在就做做看。.

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回复 8#baobaosky 的帖子

路边的焦黄不是好的油,小心色素。.

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看到同事买的都是软软的那种
我自己摊的就是焦黄硬硬的那种
不知道怎样能把饼也摊得软仆仆的.

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引用:
原帖由 开心妈 于 2008-5-27 08:57 发表 \"\"
看到同事买的都是软软的那种
我自己摊的就是焦黄硬硬的那种
不知道怎样能把饼也摊得软仆仆的
面粉里加1/3的糯米粉, 这样摊出的饼很软, 我们早上经常吃的..

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加上一点发泡粉,就是又脆又硬的了,好香啊.

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手抓饼的味道做的到伐.

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我用馒头自发粉做饼,煎好以后会发起来一点,蛮好吃的。.

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