上海是个多元化的城市，由于工作关系，经常对韩式食品有所偏好，最近在网上买了一个石锅，没成想儿子提出让我做个石锅饭给他吃，在查阅了一些做此饭的技巧后，今天小试了一把，拿出来和大家分享一下。韩式石锅拌饭

〖主料〗：熟米饭、牛肉丝、鸡蛋、凉拌的嫩豆芽
〖调料/腌料〗：香油,辣椒酱

1. 牛肉洗净切丝，用料酒、嫩肉粉拌一下腌制15分钟 ；
2. 牛肉丝起油锅热炒后放在一边待用；
3.  煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂；
4. 米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，（锅一定要烧热，否则会粘饭并且没有锅巴丝丝响声）其作用是不使米饭粘锅，同时添加麻油，使之有油香味道；
5. 准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；
6. 石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的豆芽、牛肉丝及自己喜爱的蔬菜与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下,此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
7.  准备一小碟韩式辣椒酱，适量拌入后非常提味；

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2008-5-10 18:11 编辑 ].

灵的，我经常在单位食堂吃这个的！.

一个字，灵！如果能加些绿色的蔬菜，比如黄瓜，视觉上会更棒，营养也更全面.

灵的，下个双休日我也要学着做做.

正准备买过石锅试试看。.

在加茶树菇就更像了.

正宗的石锅饭加的不是茶树菇，是蕨菜.

引用:

原帖由 元缘妈妈 于 2008-5-11 15:36 发表
正准备买过石锅试试看。

元妈，五月份还团么？偶要做这个拌饭了.

要团石锅嘛？也算我一个.

哦，米饭是熟的，我还以为要生的米煮呢，学习了.

太好了，正想做呢，石锅买了半年还没用过。谢谢。.

灵额！
建议ＬＺ将辣椒酱换成韩国包饭酱，那味道就更好了.

流口水!.

石锅哪里可以买到？都流口水了.

馋死我了.

我是淘宝网上的东方神鹰卖主那里买的，你也可以用家里诸如康顺煲（扁）的那种做的，只是卖相不同而异，内在是样的.

灵.

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快点上石锅拌饭吧~~我饿了~~.

很担心那个石锅，是石头制的吗？火上放久了会不会爆掉的。。。.

灵灵灵。。。。。。。多学几招  马上实践.