竹笋大量上市,价格也降下来,有哪位能干的BBMM知道如何做笋干吗?.

好似是用冬笋做的. 买回来切成一半,再下锅煮熟,然后再切大片,最后穿绳放在外面晒干,注意不要淋雨和防霉点. 听家人说的,没操作过..

买春笋回来拨掉壳，然后放到水里煮，煮熟后，让它凉了，后切成片（可大可小，按自己喜好），放在大的蓝子或可以平铺的地方在太阳底下晒干就可以了。挺方便的。.

引用:

原帖由 维希妈 于 2008-4-5 20:03 发表
买春笋回来拨掉壳，然后放到水里煮，煮熟后，让它凉了，后切成片（可大可小，按自己喜好），放在大的蓝子或可以平铺的地方在太阳底下晒干就可以了。挺方便的。

同上。
不过做前最好看看天气预报，最好下面连着3-4天天晴，才容易晒干，否则容易长霉的。
弄好可以分包好，最好冻到冷冻里，用的时候取出来。.

可以用笋片煮黄豆，晒干后笋就成了笋干，黄豆成了豆豉。.

笋干怎么吃?.

引用:

原帖由 amy_lu 于 2008-4-8 11:29 发表
笋干怎么吃?

用水泡软了，切丝烧肉。.