家里有章鱼鲞和鱿鱼鲞，放了很长时间了，都不知怎么弄它，哪位知道怎么处理？怎么烧法比较好吃啊？ .

臆想一下，是不是可以发开了红烧，就象墨鱼大烤一样，再加点肉啊什么的。.

浸一下,和五花肉一起红烧..

浸发后，横着切丝，和芹菜一起炒。一道名菜：翡翠金耳环！
切错了不会卷，就不是耳环了，那就叫翡翠火柴棒！反正味道一样：）.

告诉你一个福建口味(闽台风味)的烧法:将其用温水泡发,然后切成小块，与小排一起烧汤，就是闽台风味的排骨汤了。你可以试试，初次烧的时候可以少放些目鱼干，因为有些人吃不贯这个口味。其实简单来说，就是把目鱼干当成干贝来用就可以。.

发开后，炖鸡很滋补的，是一种特殊的香味，小时候吃年饭，外婆必做的一道菜

[ 本帖最后由 千千妈妈 于 2008-3-25 15:08 编辑 ].

呵呵，楼上的做法应该也是闽台风味的。.

引用:

原帖由 xxba 于 2008-3-25 16:00 发表
呵呵，楼上的做法应该也是闽台风味的。

看来湘、闽口味有共同之处的
想起外婆，很怀念！

[ 本帖最后由 千千妈妈 于 2008-3-25 16:46 编辑 ].