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[怀旧] 年味

年味

年      味
    又是一年春来到,年复一年的此时,总能勾起我对年的回味。
   “春种一粒粟,秋收万颗籽”,百姓的生活,其实从春天开始就种下了对年的希望与憧憬。
干货是过年必备的,豇豆、扁豆、黄花菜、菠菜……都可以做的。它们长到能吃的时候,收回来,会过日子的人家不会贪鲜全部吃光的,将它们放在锅里用开水焯一下,拿出去翻晒、晾干、封存。大年里,端上一碗干豇豆炖肉(最好是腊肉),那个香啊,保准你闻着满嘴生津来不及咽,从而不由自主地夹起一大筷子塞进嘴里,嚼、嚼、慢慢嚼,香、香、实在香,七窍生香,浑身舒展。吃遍了全国的“东坡肉”、“梅干菜烧肉”都没那味了。
   “有钱没钱,理发洗澡过大年”,不说过去理发店、澡堂子里的味了。要到镇上澡堂里洗个清爽澡,那可是要起大早的,其实小孩子跟后面去洗澡也就是凑个热闹罢了,洗了澡换上新衣服,倒也清爽,不觉身轻如燕。出得澡堂,天也就亮了,肚子呢委实有点饿,澡堂边上小餐馆里阵阵飘出的热热的、辣辣的、香香的、红红的粉丝汤(山芋细粉丝加酱油、辣油,还有啥已记不清了)已经让我走不动了,当然地来上一碗了,百年回味。
   “酸菜”也是准备过年的一道风景。青菜长成了(最好是那种叶子圆润肥厚的“汤勺白”的菜),割回来洗净、切碎,在大锅里焯到六分熟,趁热挤去水分,倒进缸内压实(必须压实,越实越好,以不压坏缸为原则),封存一段时间即可食用,酸菜烧羊肉、酸菜冻豆腐、酸菜炖粉条,还可以凉拌着吃。那酸是天然质朴的酸,纯酿发醇的酸,开胃止渴,增强肠胃功能。北方的饺子是大众食品,但那酸菜牛肉饺子绝对是其中之珍品了。
   “守岁”是一年的最后一个大节目了。吃好年夜饭,搬来火盆(火盆也特制的哦),将敲碎的玉米棒芯子点着,再架上早就劈好的小木材条子,这盆火一定要烧得旺、烧得红火,其意不言而喻了。一家人围坐着唠唠家常,既是总结也是展望。不一会,那金黄的小火苗就安耐不住地串出来摆弄舞姿了,适时加些新鲜松枝便也劈里叭啦奏起春的和谐乐章,木材烤热发出的香味儿夹着松油的清香,随着那热气到处弥漫。噢,此时,必然还有自家收获的各种瓜子和小花生,那叫个滋味儿呀,即使门窗关得再严,也得溢香十里哟。
    小孩子是断然熬不到零时的,临睡前,大人必定是准备了两个红纸包,一个包年糕(就是那种什锦云片糕),一个包押岁钱(也就一毛两毛的新票票)。大人还得反复叮咛:明天是大年初一,不能赖床,叫了就立马起床,起床后一起吃“万万顺”呢(饺子更吉利的雅称)。这新年的美梦也就在美滋滋的押岁钱和香甜甜的年糕陪伴下开始了。
    呵呵,我是个天生嘴馋的家伙,对年的回味尽是些吃的。其实,爆竹声声后弥漫于空气的硝烟味儿,家家户户春联中饱含的油墨香和对美好生活的向往之情,还有许多诸如“散财神”、“送灶”、“烧金”等民风民俗,无不构成我们曾经的童年(小孩子的年)的味道啊。.

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国外的节日,花样、纪念品多
我国的,不知道怎么纪念,刚买了春联.

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我们家是大家庭,
大年夜小孩子包圆一桌
第一个到,坐下去的孩子一定选正对着那盆本帮叉烧的位子(流口水)
到孩子们大些了上学了,一个一个都近视了
但平时大家都不戴眼镜,要漂亮
到年夜饭这天却齐刷刷戴上了,一桌亮晶晶的镜片,为了将美味看得更清楚些
很怀念小时候的年夜饭,怀念小时侯小孩子们简单的快乐
现在我们都长大了好象也生份了,
除了美食除了年夜饭,对于我们,仿佛还有很多更重要的事.
可小孩子的快乐却永远留在我的心里..

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写得真好,谢谢!今年的年不知会过得怎么样,这个雪灾,看到有小朋友困在路上的照片,真是心疼啊,都是要赶回家过年呀。怎么就这么难处理啊,没有铲雪车吗?不是有部队吗,想不明白啊。(对不起LZ啊,跑题了).

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引用:
原帖由 ROBYN 于 2008-2-1 11:10 发表 \"\"
我们家是大家庭,
大年夜小孩子包圆一桌
第一个到,坐下去的孩子一定选正对着那盆本帮叉烧的位子(流口水)
到孩子们大些了上学了,一个一个都近视了
但平时大家都不戴眼镜,要漂亮
到年夜饭这天却齐刷刷戴上了 ...
写得好,不知为啥,看了我竟然有点想哭.

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感觉现在的年味越来越淡,怀念小时候过年可以用期盼来形容.

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引用:
原帖由 <i>yzh200922</i> 于 2008-2-1 12:56 发表 <a href="http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2492455&ptid=4491038" target="_blank"><img src="http://ww123.net/baby/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
感觉现在的年味越来越淡,怀念小时候过年可以用期盼来形容
<br />
严重同意!.

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引用:
原帖由 <i>yzh200922</i> 于 2008-2-1 12:56 发表 <a href="http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2492455&ptid=4491038" target="_blank"><img src="http://ww123.net/baby/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
感觉现在的年味越来越淡,怀念小时候过年可以用期盼来形容
<br />
严重同意!.

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