大家觉得山药能不能像红薯一样烤着吃啊？（虽说此问题较低级，但我还是希望大家能满足一下我小小的好奇心）.

你这个小谗嘴哦.
山药不是说能生吃吗?你自己烤烤不就知道啦,烤好给偶们个答案哦.

山药这种东西应该脆脆的才好吃吧,烤完了还脆吗,您可真有想象力啊..

可以切成小段蒸熟后，再做成拔丝山药，或者捣碎后煎成山药饼，淋一点蜂蜜。不要太好吃哦.

茄汁山药好吃的。.

山药切片后晒干,要晒得硬硬的,再放在汤里烧,味道一级棒.
这是在杭州的外婆家偷学来的..

这个山药饼里还要加面粉吗?.

引用:

原帖由 yangyangmother 于 2008-2-19 16:29 发表
茄汁山药好吃的。

这个怎么烧？.

引用:

原帖由 happy.sandy 于 2008-2-20 12:48 发表
山药切片后晒干,要晒得硬硬的,再放在汤里烧,味道一级棒.
这是在杭州的外婆家偷学来的.

晒的时候要把皮削掉吗？.

山药里面水分很多的，估计不能烤。LZ试试吧，说不定是个新吃法。试完，别忘了来汇报。.

山药切片+番茄酱炒，很方便的。.

不用的，山药本身淀粉含量就蛮高的。如果为了美观的话可以加点低筋面粉。.

我家一直是这样烧的:
买根小胡萝卜，切成片，放照在油锅里过油（为了断生），然后捞起；
香菇也切成段，一般一个香菇切3刀，放照在油锅里过油（为了断生），然后捞起；
山药去皮，切成片，待用。
把断生的胡萝卜、香菇和生的山药一起放入锅内，放小半碗水，放盐，烧开（当中要翻一下，当心粘锅，山药很粘稠的），烧得时间不要长，起锅前放点鸡精就可以了。
这个菜，很营养的，对姐妹们的身体好！..

大家说的山药是长的还是像山芋那样胖圆的？.

我明天试试做山药饼.

我在日本料理吃过的是生的，切成象土豆丝一样凉拌上面撒白芝麻和海苔丝．吃口脆脆的，很清爽．但自家没有实践过．.

煮排骨汤啊．粉粉软软的也很好吃．煮粥也香的．.

山药和荠菜一起清炒味道很好，营养美味.

引用:

原帖由 tina-天宁妈妈 于 2008-1-28 14:10 发表
可以切成小段蒸熟后，再做成拔丝山药，或者捣碎后煎成山药饼，淋一点蜂蜜。不要太好吃哦

good idea!.

我家的山药做法：
1. 山药排骨汤， 可加胡萝卜
2. 山药炒黑木耳
3.山药炒莴笋
4. 拔丝山药.

山药粥，营养不要太好噢.

山药粥，是米和山药一起烧，还是分顺序放，烧甜的还是咸的？.

谁知道拔丝山药怎么做啊？.

铁棍山药,家得利有卖的.5.8元一斤,蒸熟了用炼乳蘸着吃,糯得来,昨天家里请人吃饭,一盆一会儿就席卷儿光,营养又好,一定要是河南的铁棍山药奥.

还是觉得和排骨烧汤最好吃.

山药排骨汤，山药鸡汤+黑木耳，山药鸭子汤，都是很有营养的.

糖醋山药，味道也不错。.

引用:

原帖由 我爱丹丹 于 2008-2-20 22:59 发表

晒的时候要把皮削掉吗？

同问.

试过了，山药并也不好煎，要等很久，而且把山药弄碎也很难弄，滑来滑去的。山药拔丝不会做.