鳕鱼比较好 无污染 刺也少 尽量买新鲜的屯在冰箱里面 每天拿一小块清蒸啊 或者包成小饺子啊 做蔬菜鳕鱼丸子都可以的 我家宝宝看见鳕鱼饺子就乖乖的等着吃呢

鲫鱼刺很难弄干净的  如果要烧鲫鱼汤 也尽量选野生的小鲫鱼 用纱布包起来把鱼刺一点点弄干净了 再烧成鱼粥.

喜欢喝鱼汤，经常烧的有：
河鲫鱼汤，一般只喝汤，鱼没有人吃。
粉皮胖头鱼汤，最好人多时吃，大大的鱼头，那个鲜啊。
豆腐回鱼汤，鱼肉又肥又嫩。　.

吃海鱼，如黄鱼、带鱼，因为河鱼都是吃饲料的。.

昌鱼,红烧味道好
银鳕鱼 ,强烈推荐,配李锦记的蒸鱼豉油味道超好,非常的滑嫩 入嘴既化
鲈鱼,桂鱼,做茄汁酸酸甜甜的是偶儿子的最爱,外出吃饭必点
带鱼,去骨方便
河鱼一般我们买胖头鱼烧汤吃
偶婆婆会红烧河鲫鱼,肚子里塞肉的烧法,只给孩子吃肉糜,.

安全系数高一点、残留物相对少一点的我看只有——银鳕鱼+三文鱼了价钱小贵哦.

我们吃昌鱼,鲫鱼汤(加豆腐或者蛋花),鱼头汤,还有叫什么热藤鱼的(上海话谐音),还有就是时鱼,我也不知道是不是这样写,还有扁鱼,桂鱼,卢鱼,黄鱼,带鱼,不过现在好吃的带鱼少,不如我们小时侯的带鱼感觉好吃了..

还有一种叫昂子鱼的,据说都是野生的， 一般不养的,很小的鱼,但营养很好,就好几条小鱼烧汤吃的.

昂刺鱼
  阳澄湖有！！
非常不错！！
  菜场少！.

昂子鱼是野生的,长知识了,一定多买.
据说现在有种通威鱼,是无污染的,有些超市已经有了,不知MM们买过吗,好吗?.

请问一下昌扁鱼是不是算海鱼的？一般都是死的，但前2天看菜场里有卖活的，不知道还算海鱼伐.

昌鱼是武昌鱼，当然是河鱼了.

引用:

原帖由 YANJIAYUE 于 2008-1-27 14:14 发表
还有一种叫昂子鱼的,据说都是野生的， 一般不养的,很小的鱼,但营养很好,就好几条小鱼烧汤吃的

现在昂刺鱼也越来越大了,MS不是野生的了.
现在就是野生的也不敢吃啊,养鱼塘里的鱼最多就吃点化肥和抗生素什么的，野生的谁知道有什么啊.

黑鱼的肉也很好吃而且不腥气的，是我爱吃的河鱼之一~~我们家一般是做糟溜鱼片的，和黑木耳一起烧，儿子特别爱吃，营养也超好~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2008-1-28 15:59 编辑 ].

今天买了一包切块的冰冻回鱼.包装上写的是天然养殖的.应该比较安全吧?.

我家的喜欢又嫩又鲜的清蒸鸦片鱼头，感觉比较安全.

野生的鲫鱼一般都是很小的(长18公分以内)，如果菜场里的野生鲫鱼很大多半不是真正野生的。.

吃的时候要注意啊~~~.