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[分享] 偶竟然开始电饭煲滴干活了~

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经理呀,我今天做蛋糕了,貌似还行,就是没有你做的发的那么高,我是严格按照你的程序一步一步来的,用料也是一样的,就是放的是橄榄油。要加发酵粉吗?我不会传照片诶。.

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回复 51#翰翰妈 的帖子

做蛋糕都不用发酵粉的哦~好想看你做的蛋糕样子啊~~把照片做小到50K左右发上来就很方便了,按上传上传附件下面的浏览就可以把存在电脑里的照片弄上来了.

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明天争取把照片贴上来。.

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经理不会又在此,开做蛋糕的培训班吧
真是多才多能啊.

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引用:
原帖由 mei_mei95 于 2007-10-19 19:51 发表
偶也在前几天看了经理的帖,来生不及去淘了一个,明天送到,就可以。。。,吼吼!
我根据LZ的建议在小葱上订了个长帝CK-15,25B没有了.周五下午订,周六上午9:45就送到了.然后开始了我的烤箱之旅.但是,都失败了,做出来的蛋糕还是没有发出来,饼干呢,也好象软软的,没想到家里人都爱吃,全部吃光.大概是给我信心吧.我估计还是我的方法不对.有空想下载一些"西点攻略",有经验的妈妈们也可以献点爱心,帮助一下我们这些鸟蛋级的人啊. .

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学习学习!.

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回复 55#文迪妈妈 的帖子

忽然觉得自己很笨,原来文件压缩后就能发上来了,等晚上我回家把比较系统的西点资料用压缩的方式发上来,大家一起学习以及探讨哦~~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2007-10-22 13:07 编辑 ].

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引用:
原帖由 carrie813 于 2007-10-22 13:06 发表
忽然觉得自己很笨,原来文件压缩后就能发上来了,等晚上我回家把比较系统的西点资料用压缩的方式发上来,大家一起学习以及探讨哦~~
期待中......

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嘿嘿,俺收藏了
回家慢慢看.

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请问,玉米淀粉哪里买?.

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回复 60#洋洋妈abc 的帖子

超市里都有卖的啊~~.

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回家做了一次,哈哈,把一定不要一个方向搅,看成了一定要一个方向搅。结果,作出来的不是蛋糕,是饼。.

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回复 62#洋洋妈abc 的帖子

呵呵~~味道怎么样?.

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回复 63#carrie813 的帖子

热的时候还可以,冷了就不好吃了。儿子也不要吃,只好自己消化了。

下次再来一次,看看怎么样。还有,打那个蛋清好费劲啊!.

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经理请问一下,一定要用白醋么?镇江香醋行么?.

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回复 65#ly49502 的帖子

不行~~首先颜色就通不过啊.我看的所有西点方子里都是用白醋的啊,而且做西点也可以做寿司呢~.

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回复 64#洋洋妈abc 的帖子

呵呵~~我用打蛋机打的,所以比较快~人工打蛋清很累的诶.

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昨天做了,可是做出来的成饼了,仔细想想还是蛋青的问题。
经理,这个蛋青要打到什么程度啊?我怎么打都是一碗清水,.

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回复 68#ly49502 的帖子

要打到发白,翻过来不会掉下来的~我是用打蛋机打发的.

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我没买到做蛋糕的专用面糕,用一般的面粉可以吗?.

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回复 70#嫦娥奔月 的帖子

就只用一般的面粉(不过不可以用自发粉)+玉米淀粉调制的啊~比例是4:1哦~.

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又做了一次,成功了。嘿嘿.

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也准备回家试试.

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昨晚回家试了,结果也是蛋饼,不过吃起来还是很香滴~
都给LG消化去了
我是用打蛋机打发蛋白的,打成象奶油状,估计是时间还需久一点,是不是要打成反扣过来也掉不出来的样子呢?.

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弱弱的问

弱弱的问一句,做完蛋糕以后,电饭煲无恙吧????????????.

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回复 75#anney710 的帖子

一点没问题啊~我们家的电饭煲坚强着呢~.

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星期六我也尝试了,结果没发出来,有点像饼,不过味道很好,一会儿就消灭到了。.

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我也试过二次了,昨天在牛奶中加了二片奶酪进去,做出来的蛋糕竟然有点像乳酪蛋糕,太好吃了,我都有点佩服自己了,一上班马上跟同事们汇报,决定下个星期再做一个给他们吃.

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没有打蛋机,可不可以用搅拌机打呀.

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烤箱没买,材料买了一大堆,今天我要再去整一个了
前两天借大姐家的烤箱整的一个湿湿的,好不容易还找到了几个气泡,不过吃在嘴里倒是蛋糕味一点不差.

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这个办法真好,我用电饭煲做出来的效果比烤箱的还好,真的像海绵一样啊,发的好高,女儿可喜欢了.就是打发蛋白辛苦了些,下决心一定要买个电动打蛋机.搞不懂为什么用烤箱就发不出来呢?.

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"然后倒在电饭锅里,按下“煮饭”键。
等煮饭键跳起来(我看了大概用了5分钟的煮饭功能)我保温了15分钟,然后又煮了几分钟,好像5分钟不到的样子,我又保温了十分钟~十五分钟以后开盖用牙签看了,没有粘牙签,个么就是熟了"

请问经理,  我家的电饭煲是电脑温控的, 煮饭只有两档可选, 一小时和三小时, 该如何操作呀? 如果先煮5分钟就听掉的话,就不能用保温功能了. 谢谢啦!.

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回复 82#elke222919 的帖子

根据我做的时候时间上来看你该选择一小时试试~~可能一次就成了,问个问题,你家的电饭煲饭熟了自己会关闭电源么?.

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经理,我现在就电饭锅的干活,等一会看结果!.

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弱弱的问:能用面包机做蛋糕吗?.

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回复 85#tangtangmm 的帖子

我也米尝试过哦~~.

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昨晚失败了,没发起来!后来找原因分蛋器被猴弟放水杯里浸过了,我没看见,蛋白打的不是太好..

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回复 87#为为妈55 的帖子

抱抱~~下次会成功的~~~.

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建议LZ去和长帝烤箱的经销商谈个代理,让我们这些只看不动手的都有买烤箱的冲动,现在又来了面包机,我是计划赶不上你们变化快.

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引用:
原帖由 carrie813 于 2007-11-3 21:47 发表
就只用一般的面粉(不过不可以用自发粉)+玉米淀粉调制的啊~比例是4:1哦~
经理,我今天晚上又做了(本来不想做,儿子催.我就随口一句:老是没网上阿姨做的好...,儿子马上接了一句:我打牌也打不过**哥哥(初一),我不是还在跟他打). 于是马上动手,发现问题在于用了自发粉,所以不够蓬松.今晚非常棒,表扬一下自己.

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lz真是又能干又热心的妈妈 .

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回复 90#为为妈55 的帖子

呵呵~~知道你一定行的哦~~不过你家儿子也好会鼓励人滴说~~.

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照着LZ的方法一步一步做,成功了,非常好吃。因为家里没有白醋就用了些陈醋,去腥效果挺好,蛋糕颜色挺好的。由于用的是电脑温控的电饭煲,所以尝试着先用煮蒸挡煮了五分钟,闷十五分钟,然后用快煮跳起后,闷了十五分钟,味道不错,似乎发的不够好,下次再试试,上来汇报。谢谢carrie813. .

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昨晚再接再厉,又做了一个蛋糕,仍然没发起来……蛋清也打的不错啊?请教LZ问题出在哪里?玉米淀粉是不是生粉呢?我用的玉米生粉。.

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回复 94#牛 的帖子

蛋青要打到干性哦,就是反扣不会流出来,而且蛋白的尖尖头是直的~.

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今天准备去买个电动打蛋器,再试试看。请问,打蛋器超市有买的吗?.

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回复 96#牛 的帖子

我是淘宝上买的,好象小葱也有卖的,我用的玉米淀粉应该是生粉。.

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孤陋寡闻,冒昧问一声,小葱是指………?.

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收藏,改天试看看..

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看了经理的帖子周末有空偶也试了,一切按照经理说的,先煮5分钟,保温15分钟,再煮5分钟保温15分钟,这时打开锅子,完全是刚倒下去时的状态,然后按照这个时间重复一次,还是不行,接着又煮了5分钟保温1个小时,再次开锅时成固体状态了,但是中间还是生的,又煮了大概15分钟才好 没有像楼上几位妈妈说的很硬的,是软软的,但是有点僵的感觉,:女儿满怀期待,结果吃了一口就不要了 倒是第二天我放在烤炉里稍稍考了一会,味道还真不错。难道我家的电饭煲跟大家的不一样啊 ,想问经理,我的蛋清没打倒你说的完全倒不出来,而且泡也没到尖的程度,这个有影响的吗?.

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