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[饮食] 上海宵夜地图

上海宵夜地图

咸烤蟹 贴"大饼"

  第一次去“咸烤蟹”,便和伙计结下了“仇怨”。他指指灶头上粘着的一排“橡皮膏”一样的落单:“你们还是换别家吧,你看,还有好多外卖来不及送呢。”

  朝店里头瞄一眼,矮矮的小房子,只塞得下2张桌子,门口的露天排档也围满了人。咽着口水,悻悻离开,身后的烤蟹隐隐飘香。伙计给了一张名片,只有“特色咸烤蟹”5个字和一串订蟹电话。“店的名字是什么?”

  “名字啊?呵呵,‘三无饭店’!无店名,无老板,无菜单……”客人想吃什么,说个大概的意思,能烧就烧。“菜单是死的,人是活的嘛。”

  第二次,趁隔壁钱柜和Park97的午夜场尚未谢幕,领着一帮朋友气势汹汹地“杀”过去,霸下了门口所有桌子,拼成歪歪扭扭的“长蛇”,密密麻麻扎满一圈:“老板,30只蟹!”

  凉风习习,海侃神聊,对面大楼的保安也凑过脑袋来加入阿拉的派对。蟹的咸香味涟漪一般散开,把淮海路上的的哥都招了过来,在185号门口一字排开。一声口哨,也能激活南昌路上斑驳的梧桐树影。

  干杯!嚼到蟹脚粉碎!

  几个老外路过。伙计双手一挥:“Seeyoutomorrow。”

  老外指着蟹壳:“明天见。”“明天”不远了……

  咸烤蟹(15元)“招牌”小食,2两左右的“毛蟹”搽了盐,贴在锅子上烤熟,好像贴“大饼”一样。也有一说,这些小螃蟹都是喝盐水长大,倒生疑问:用“梭子蟹”岂不更好?烤出来的蟹,相比蒸煮而言,肉质紧致得多,但烧烤的香味盖得满满当当。江湖传闻,歌星韩红来一次上海就要包60只蟹“空运”回北京,球星谢晖来了瘾,叫了快递回家啃蟹脚。文 /陆篧 摄影 /丁晓文三土

  营业时间:至凌晨四点
  地址:南昌路185号.

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南洋夜风吹

  上海第一家由马来西亚人,而非新加坡人开办的风味馆子,同时也是上海第一家24小时营业的马来餐馆。

  滨城炒河粉(28元)一听就是很“马来”的一个菜。

  马来西亚空运的酱油收得很干,而且一点也不油腻。照老板的话说:“吃到盘子见底,你也找不出一滴油。”肉骨茶(20元)食客点击率最高的一道菜。比起新加坡式的肉骨茶,马来风味的肉骨茶下的香料更多,所以口味更重。

  “夜游神”提醒

  “椰浆饭”在马来语中叫“NasiLemak”,如果点菜时你能够读准这个单词,老板一定会把你当成“自己人”,多搁上几块牛肉也说不定哦。

  马来亚特色厨房
  营业时间:24小时
  地址:鲁班路205号.

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化妆间?还是豆浆店?

  晚上10点钟,误闯入“神州豆浆大王”,你会以为推错门,撞进了时髦女郎的化妆间。每张餐桌上,除了必点的“生煎包”,还会多出几个“化妆包”。摇摆女郎们一阵“雕梁画柱”,10分钟后,她们变成对面Rojam里的一只小精灵。

  凌晨3点,再进店堂,“卸妆”行动马上开始。

  “夜游神”推荐

  生煎包(1元1只)上海滩上论只来卖的生煎包,大概只此一家。拳头一般大小的生煎包真的是在平底锅上“煎”出来的,汤多底松脆。听过一个大叔在豪迈地点了“二两”生煎“明天吃早饭”之后紧接着一声:“啊!天啊,变态生煎!”虾仁香菇烧卖(5.5元)4个小可爱卧在1个小竹笼里,每个烧卖头上都顶着一粒硕大的虾仁,看着就窃喜不已。

  “夜游神”提醒

  别重蹈“大叔”的覆辙,看一眼生煎个头再开口也不迟。

  神州豆浆大王
  营业时间:24小时
  地址:嵩山路65号.

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过一段香港夜生活

  新旺茶餐厅在上海的名声,已经不用多形容了。
  唯一不解的是,为什么4家分店的营业时间大不相同。长乐路店算是最“夜生活”的一家了,凌晨5点,吃夜宵的和吃早餐的也分不清楚了。

  “夜游神”推荐

  鲜虾云吞捞面(16元)比“鲜虾云吞面”多了一个“捞”字,其实是少了一碗汤。云吞里的虾仁永远那么“惊世骇俗”,旁边盘着一搓筋道的面条,用酱汁挑来,一口一个“鲜”。

  “夜游神”提醒

  “新旺”分店共有4家,相约的时候一定要说清楚是哪个店。否则一个去了上海广场,一个找到仙霞路。

半夜排队等位子
  凌晨2点半,避风塘人满为患。

  店门口人行道上停着一辆LAND-ROVER吉普车。旁边3排等位的塑 
料小圆凳,还没撤走。

  偌大的店堂里空位一个也找不到,粤语、英语、上海话夹杂成一片嗡嗡声,要把屋顶掀翻的架势。门外架势也不小,搭在露天的一溜玻璃房子,扑扑满满挤足人头,剩下几个空的小包间,早放好了“留坐”牌子。

  一时间错觉,差点以为自己走进晚上7点的必胜客。

  “夜游神”推荐

  卤水鹅胗肝16元鹅胗香、鹅肝腻,却都及不上为它们当“配角”的卤水豆腐味道灵光。盆子上桌,记得筷子探准方向!秘制猪颈肉16元入口即化,香软甜厚,女孩子看到这份猪颈肉,就像看到一大盒费列罗,吃或不吃,诱惑不是一点点!白粥6元白粥家家都会烧。避风塘的“独门杀手锏”是随白粥奉送的那一叠“过粥小菜”,不知用什么方法酱的菜香气扑鼻,拌在白粥里面,鲜到眉毛都忍不住挑起来。

  老吃客过来点粥,通常都会招呼服务生:“多拿一叠酱菜过来哦!”

  “夜游神”提醒

  去避风塘,最讲究“时机”。

  去早了,要坐在门外的小凳子上吃“穿堂风”;去得晚了,卤水鹅胗肝放过夜,味道会腥气……

避风塘
  营业时间:至凌晨5点
  地址:南京西路1333号展览中心

[ 本帖最后由 dodo-xulu 于 2007-10-13 09:13 编辑 ].

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 圈地运动

  就是这样一条小马路,却全天候处于“亢奋”状态:白天挤满无数觅食的人,到了夜里,又成了无数“夜游”者果腹的据点,譬如这家叫做“真味阁”的小饭店。像吴江路上任何一家小饭店一样,入夜起,真味阁也开始在门口的马路展开“圈地运动”。几张桌子,三五人等,立时造就一个露天餐厅。

  “夜游神”推荐

  香辣小龙虾14元小龙虾的“卖相”和其他店里的差不多,不过吃上一个就知道此地的龙虾口味更重。小龙虾的拥趸们不妨点上一盘,体验一下“超重辣”的感觉。

  “夜游神”提醒

  去此处,小餮得有一身“本事”打底:神经要经得起刺激,有洁癖者止步;嗅觉要经得起考验,特别敏感者免入(不然空气里时不时飘来的臭味搞不好让你狂吐)。

  真味阁
  营业时间:24小时
  地址:吴江路65号

[ 本帖最后由 dodo-xulu 于 2007-10-13 09:13 编辑 ].

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坐在窗边的美女

  衡山路夜店灌完啤酒,正好到湾仔来点热乎乎的中和一下。

  湾仔有4家店,开夜场的只有这一家。以粤菜主打,但菜单上还有林林总总的川菜、上海菜甚至东北菜。

  菜式齐全的好处是,你可以叫满桌的川菜吃香喝辣,最后来客龟苓膏,清火养颜。

  一楼狭长大堂,一面是大玻璃窗,正对宝庆路上参天悬铃木。一面是整幅的镜子,所以常常可以看到坐在窗边的美女,不由自主转头冲对过的墙壁理头发———谁叫镜子对女人有天然的魔力呢?

  “夜游神”推荐

  水煮鱼青鱼38元/斤黑鱼48元/斤其实最让人挂念的,是那盆水煮鱼里铺底的豆芽菜,清脆爽口又入味,绝对喧宾夺主,以致有女同事提议夜宵地点,会暗号一样来一句:“今天去吃豆芽菜吧!”东江盐火局鸡25元/半只肉嫩皮香,味道调得刚刚好。爱吃港式烧味的小餮千万记得来半只。

  “夜游神”提醒

  去此处,小餮得有两片宽容的肺。人少,没问题;若是上座率七七八八,就不能怀着一颗对“二手烟”深恶痛绝的心。大堂太狭长,“烟枪”又不少,除非开吸油烟机,不然别指望空气有多清新。

 湾仔
  营业时间:凌晨4点半结束
  地址:宝庆路10号,近淮海路.

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挖半块黑樱桃蛋糕

  去TIMA,多半是因为第二天的早饭还没着落。

  本来,睡前吃甜点,半个月减肥茶算是白喝。可是,自欺欺人说是去带早饭回家,“顺便”挖半块黑樱桃蛋糕,罪恶感的分量,就没那么足了。

  谁叫那里的蛋糕那么诱人?一口重乳酪芝士蛋糕下去,满嘴芝士浓香;提拉米苏里浸透了浓郁朗姆酒,安慰自己说这叫安神助眠……

  TIMA的顾客大多是周围楼盘住户。有一次,遇见胡兵缩在隔壁角落。

  “夜游神”推荐

  五香鸭胸饭30元晚饭没赶得及吃的小餮,千万不要错过。七八片厚且嫩的鸭胸,看了让人食欲大振。不想吃配的辣饭,可以让服务生帮你换成白饭,再重重浇两勺五香酱汁上去。胃口还有余地,干脆多加10元换成套餐,拌了柠檬汁的热红薯汤和配餐的香蒜面包,只怕你吃了还要讨添头!

  “夜游神”提醒

  热餐供应在半夜12点结束。

  好些蛋糕都是抢手货,怕去晚了抢不到,可以提前打个电话请服务生帮你预留。

  TIMA咖啡
  营业时间:凌晨1点结束
  地址:镇宁路11号.

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遍地开花

  “夜游神”推荐

  酸豆角肉丝粉6元豆角腌得足够辣、足够酸,光用鼻闻,也能挑起胃口来。

  《花样年华》中,张曼玉曼妙着身姿,一步一摇去买柴爿馄饨的情景,上海再也看不到。

  倒是街头遍地的米线店,常有加班到凌晨的女子,用筷子挑起一丝丝米线,吃得淑女相十足。

  “夜游神”提醒

  不要小看一味“麻辣牛腩粉”的劲道!一个刚刚从重庆回来的朋友,自以为自己吃辣的功夫已“修炼”到家,谁知才吃两三口,伊的嘴唇就肿了!

  桂林米线
  营业时间:24小时
  地址:南阳路120号.

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不见不散
  瑞金路把吴江路一分为二,前半段是“下只角”,后半段是“上只角”。“下只角”美食重环境,“上只角”却是 
环境重于美食。“不见不散”就在“上只角”里,店堂颇大,旧式的沙发桌椅很有港式茶餐厅的味道。

  “夜游神”推荐

  鲍鱼滑鸡粥22元夜宵时来碗鲍鱼滑鸡粥,养胃又不用让MM担心热量。鲍鱼嫩但不腥,鸡肉熟但不烂,和粥“搅和”在一起,一口一口把它吃个精光。

  “夜游神”提醒

  此处适宜对夜宵店环境有一定要求的人。如果你是一个彻头彻脑的美食主义者,建议放弃此处,一家中规中矩的茶餐厅本来就很少能让你的味蕾亢奋,而且很可能遭遇“要啥没啥”的尴尬:来份菠萝油———抱歉,卖完了;来份“炒虾”———抱歉,也卖完了。

  不见不散
  营业时间:至凌晨4点
  地址:吴江路139号.

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莫文蔚到上海必去

  推荐“老夜上海”的,是唱片公司企宣。

  说莫文蔚钟爱上海菜,每次到上海,必定指名道姓去老夜上海吃宵夜,必点小笼包和大闸蟹。

  阿拉没有莫大小姐的闲情逸致,大半夜的吃小笼。

  只要几道清爽精致的蔬菜,一边吃一边陷在大而柔软的沙发里看墙上胡蝶、阮玲玉的肖像,玩味些老上海的情绪,足矣。

  “夜游神”推荐

  扬州干丝28元别被干丝的“卖相”吓倒了!正因为厨子批出来的豆腐干丝过于细柔,整道菜蒸好后,才软塌塌不成形状。吸足了火腿芯子那股子鲜味的干丝,让你一动筷子就收不了手。

  “夜游神”提醒

  老夜上海的精致,是用钱堆出来的。

  落座后为你新鲜泡的菊花茶,5块钱一个人;餐前味碟,5元一碟。打头牌的点心核桃冰糕,巴掌大一块标价15元,就连最简单的红豆沙年糕,都要6元一盅。

  3个人,两个蔬菜,几道点心,账单轻轻松松爬上3位数。想在半夜不伤“元气”,胡塞一点就回家的人,路过就别进去。

 老夜上海
  营业时间:24小时
  地址:茂名南路59号锦江饭店北楼地层.

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 啊里昂塞哦!

  “啊里昂塞哦!(您好)”推开门,服务员“排山倒海”的“啊里昂塞哦”声浪定会把你弹到数米之外。

  最早的时候,“长白山”开在复旦南区附近,生意越做越热,便在北区又开了一家。非典时期,复旦学生实在想念炒粉丝、明太鱼汤、炒年糕的美味,偷偷溜出去“顶风作案”,又给小餐馆起了个接头暗号———“短黑河”。一家小店,便衍生出这么多美名。

  “夜游神”推荐

  明太鱼汤(15元)小小的石锅里,堆满了明太鱼干、鸡蛋、蛤蜊和豆芽,端上来的时候,石锅里的汤还在沸腾作响,鲜到眉毛落光。

  “夜游神”提醒

  长白山从不打折,最经典的“案例”也只是从老板娘那里骗得一个荷包蛋。讨价还价?还是省下那点口水吧。

  长白山
  营业时间:至凌晨4点
  地址:武川路47号.

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到底是谁的错?

  复旦学生和“阿康”的情缘,大抵可以追溯到开店之初,热心的复旦学生给小老板想的广告词:“第一次不来是你的错,第二次不来是我的错。”那时候,“阿康”还是一个路边摊,那时候,黑黑瘦瘦的老板拿着蒲扇给烤肉“扇风”,结果把所有的烟扇上了自己的脸,那时候,治安队来冲摊,学生们帮“阿康”站岗放哨,逃到小弄堂里继续烤……

  很多快乐,就是这般简陋,却在记忆里留下深深的痕迹。

  “夜游神”推荐

  烤肉(0.5元1串)5角1串,5元12串的价格,大概也只有在高校附近才找得到了。10米以外就闻到了香气。一路说笑,一路烤肉。

  “夜游神”提醒

  理论上说来,“阿康”营业到12点半,但实际上生意太活,每天储备的肉都不足以“挨”到关门时。早到的人儿有肉吃。

  阿康烧烤
  营业时间:凌晨12点半
  地址:国权路政肃路口.

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好,改明儿就做夜游神吃个遍.

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