预备邀请几个小朋友来家里，一直在考虑做点什么特别的东西增加聚会的快乐，但始终没有方向。

刚才在其他美食论坛瞎逛，真是得来全不费工夫，居然看到了这一道诱人的虾餐...

看名字就已经感到口水要来了--百粒黄油灌虾球...再奉上图片，大家口水不要弄坏了键盘哦

[ 本帖最后由 xiaoximama 于 2007-10-6 00:02 编辑 ].

再转上食谱，这里谢谢那个坛子上提供食谱的MM

菜肴名：百粒黄油灌虾球
材料：
虾仁、面包粒
做法：
1。虾仁加盐、味精、蛋清、葱姜酒汁、胡椒粉用搅拌机打成泥。
2。面包片去边皮，切小粒。
3。黄油切小粒。
4。虾泥中加少许淀粉搅匀。
5。每个虾球中放一小块黄油，再滚上面包粒。
6。油锅六成下虾球炸成金黄即可。
特点：外脆里嫩，鲜美可口```

[ 本帖最后由 xiaoximama 于 2007-10-6 00:04 编辑 ].

看着都流口水了!.

1楼的照片是你的成品吗

不过小朋友吃的时候要小心烫到啊.

馋吐水哒哒滴 .

好馋啊.

老灵葛，很想咬一口.

当年我婚宴上就有一道这个菜呢
不要做得太大，太油了小孩子们不要吃的.

前两天刚刚吃过，不过芯子是霉干菜，也蛮好吃的。.

饿啊……………………这个时候看到这种照片………….

引用:

原帖由 千慧妈 于 2007-10-6 11:44 发表
1楼的照片是你的成品吗

不过小朋友吃的时候要小心烫到啊

是转来的
不过，我今晚做了，做到样子几乎一样，蛮简单的...味道嘛，需要总结的经验很多啊～～～首先是搅拌机不要转太久，我的虾都打成虾浆了，吃起来口感不好；其次是千万不要像我一样画蛇添足，加水打虾，结果就是，我不得不加了较多的淀粉用以成形，吃起来味道肯定不如意 再就是，我的黄油太容易化了了，和虾搞到一起，没有咬开有灌汤的效果

油炸东西不能常吃，我大概要再过几个月再试验了～～～～写在这里供大家参考，也供自己下回用 .

已经相当不容易了.

虾剁碎个，和面粉拌在一起做虾泥吗？不是整个完整的虾放在中间吗？我平时不作菜的，麻烦LZ解释下面包粒里面直接是虾泥了马？谢谢！.

谢谢xiaoximama的贡献！今天朋友带两个孩子来，我也学着做了，效果好极了。朋友的孩子本来是不怎么吃荤的，结果咬了一口后就开始狂抢，开吃不到五分钟，这个菜就被抢光了，好有面子啊！
我做的时候，虾是活的基尾虾直接剥肉，手工切碎，象切肉糜一样，然后少放些生粉，再加作料，没有加一点水，黄油是冷藏室里拿出来现包现炸的，吃的时候一汪汤。只可惜吃得太快，没来得及拍照。.

真好啊,学到一招,先收藏省得用时不记得.

真是道好菜，一直不知道可以用虾做什么创新菜，家里一直盐水虾或油爆虾，呵呵，明天就去买虾试着做做，不过虾应该不要剁得太碎吧，不然口感就不好了，而且这道功夫菜估计要多花些时间吧。

[ 本帖最后由 馨玥妈妈 于 2007-10-11 13:11 编辑 ].

确实很费时间，光剥虾就用了差不多半个小时。跺得很碎也不容易，没耐心了就可以停了。不过粒子太大了粘性就不够了。.

请问您买了多少虾，做了几个虾球呢？我从来没做过虾球吃不准要买多少虾。谢谢！.

学习了，有机会练练。.

只吃过绍兴饭店的虾球,芯子是霉干菜,这个看来更美味,馋塞我了 .

买了一斤虾，做了12个，不过感觉还可以再做稍微小点，我吃了两个，就觉得很饱了。.

我只有在饭店里见过这道菜，居然能自己做，太聪明了.

会做东西吃真的是一种享受啊,可惜俺笨笨,黄油是什么油啊?.

到超市冷藏柜看，都有的卖的。.

好吃的,我刚刚试做成功,非常美味,就是儿子不大赏脸,只吃了一个,不过第一口尝时也说好吃.

请问买什么牌子的黄油好呢？.

超市里黄油的牌子很多的，我也是经常换着买。现在吃的是加拿大进口的坎诺拉纸盒装的黄油。.

国庆节里刚在店里吃过，样子和LZ的一样，可是贵多了，要10元一粒了。早看贴子就好了，省钱了。
一直疑惑外面的包在外面的是什么东东，现在终于知道了。谢谢LZ提供如些了的菜谱。.

听到这么多好评 那先收藏，等儿子大点做给他吃！！.

谗土水掉下来了.

卖相好噶.

口水哗哗直流啊！.

引用:

原帖由 为了所有的孩子 于 2007-10-9 11:35 发表
口水哗哗直流啊！

你日本回来了啊？.

口水哗哗的并羡慕着.

我儿子最喜欢了,谢谢.

回来了，回来就看到你这里有好吃的了 。周四向你讨教做法哦.

真的很诱人啊!.

周日刚去皇朝饭店吃过的，怎么是一模一样的，本来回味着这好味道呢，现在可以自己在家做了。谢谢。.

引用:

原帖由 格格妈 于 2007-10-6 19:43 发表
当年我婚宴上就有一道这个菜呢
不要做得太大，太油了小孩子们不要吃的

这种菜用油少来炸的话，又会炸不好，建议炸好以后用丽的烹饪专用纸把虾球包裹一下，吸去多余的油份就可以了。.

收藏
退休以后做.

引用:

原帖由 胖胖兔mom 于 2007-10-9 22:35 发表
收藏
退休以后做

这个方便的很，不用等退休吧 .

引用:

原帖由 为了所有的孩子 于 2007-10-9 13:00 发表
回来了，回来就看到你这里有好吃的了 。周四向你讨教做法哦

不会要我现场操练吧，老师，弟子学啥都是半桶水啊 .

原来在妈妈那儿吃，做菜？？？现在开始自己开火天天为吃社么烦？多谢了，又给我家的菜谱里增加了一道饭店菜。.

旺旺的妈妈简直无所不能，各显神通阿！.

外, 诱人啊!

下次我们也来蹭饭吃啊!.